4/29/2016

Bearnaise Burger From P.J. Clarke's
P.J.クラークスのベアネーズ バーガー

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

P.J. Clarke's is often said that they sell the best burger in NYC.
We used to live a block away but same as other restaurants around us, it's one of the "so close that we can go anytime then ended up procrastinating about visiting" places.

The other day, our friend was in town and we went to P.J. Clarke's in Lincoln Center.
We got there around 9:15 PM on a weekday, and luckily we didn't have to wait to be seated.
The restaurant was almost full and there're large and small groups.

Menu of the Day (March 24, 2016)

 Menu

Diet Coke

Handmade Parmesan Tater Tots
Our waiter was absolutely great but the person who brought this plate was careless, and he put the plate over my utensils.
Who the heck would do that???

Tater tots were served with spiced tomato ketchup.

Parmesan cheese and parsley were sprinkled over the golden brown tater tots.

With spiced tomato ketchup, it had garlic flavor and tanginess like tabasco.

The breading was crispy and the inside was smooth and moist.
It's salted and had cheese so that it tasted good even without ketchup.

Bearnaise Burger
Technically they no longer sell the burger under this name, but they do have bearnaise sauce.
The sauce isn't listed on the menu, though, you can ask for it.
Bearnaise sauce is made with egg yolks, butter, tarragon, wine vinegar and shallots, and I was afraid it'd taste like mayonnaise so that I asked him to put it no the side.
The Clarke Burger with Bearnaise Sauce

The cheese was melted and looked gooey.
There're lettuce, tomato and pickles.

This is the famous bearnaise sauce.
It's much lighter than I thought, and thanks to tarragon, it didn't taste like mayonnaise.
It sure had some velvety aroma as it's egg yolk base, it's surprisingly refreshing afterwards.
When I added a bit to the burger, this sauce added some saltiness an flavors.

Under the burger, there're raw onion slices.

The patty was thick (about 1 inch/2.54 cm).

The patty was cooked medium as I asked, and it's tender yet chunky also.
Every time I bit, juice kept coming out from the patty and I felt like I was eating steak because it's not too soft and I could still chew and enjoy the texture.
Bun was soft and both sides absorbed the juice well.
The cheese wasn't affecting the taste that much, and I wanna add extra cheese next time I come here.

Fries were really crispy and too good to stop eating.

New York Cheesecake
Other cheesecakes I've reviewed.
Cream Cheesecake From Seven Eleven
Cheesecake From Eileen's Special Cheesecake
Vanilla Cheesecake From Terrace 5 at MoMA
Cheesecake From Macy's Cellar Bar & Grill
Cheesecake From Junior's
New York Cheesecake From Porter House New York
Fried Cheesecake From Bikinis Sports Bar & Grill In Austin
Strawberry Blond Cheesecake From Cafe Fiorello
Low-Carb Sugar Free Cheesecake From Junior's
Strawberry Swirl Cheesecake From KFC
New York Cheesecake From Big Daddy's
Strawberry Cheesecake With Lemon & Graham From The NoMad Library
Gateau Fromage From Lady M
Cheesecake From The Campbell Apartment
Vanilla Bean Cheesecake From Magnolia Bakery
Chocolate Swirl Cheesecake From Junior's
Crumble Cheesecake From Lobby Lounge & Bar, Hilton Tel Aviv
Fresh Strawberry Cheese Pie From Junior's
The Writing Room
Dallal Bakery And Cafe
Cheesecake From Katz's Delicatessen
Cheesecake From Tasty Cafe
Cheesecake From S&S Cheesecake
Soy Cube's Rich Cheesecake
The View Restaurant
Cotton-Soft Cheesecake From Dominique Ansel
Original Plain Little Fella From Junior's
Raspberry Swirl Little Fella From Junior's

Served with blueberry compote.

It had cookie crust with light cinnamon scent, the cheesecake had thick and rich part and lighter and airier parts.
I like thicker cheesecake when it's called New York (style) cheesecake, but this cheesecake was quite good and actually somehow refreshing to have after the huge burger.
P.J. Clarke's had one of the simplest and the best burgers I've ever had.

Diet Coke: 3.95 dollars
Homemade Parmesan Tater Tots: 12.10 dollars
The Clarke Burger: 12.95 dollars
Bearnaise Sauce: 1.35 dollars
New York Cheesecake: 10.70 dollars
* All before tax.

P.J. Clarke's / P.J.クラークス
44 West 63rd Street, New York, NY 10023

Open
Mon - Fri: 11:30 AM ~ 2 AM
Sat & Sun: 11 AM ~ 2 AM


Other burgers in the U.S. I've reviewed are the following.
Shadey Glen
Burger Joint
McDonald's Grilled Onion Cheddar Burger
4food Burger
Wendy's Spicy Chipotle Jr. Cheeseburger
Cheeseburger From IN-N-OUT
ShackBurger From Shake Shack
Louis' Lunch
Cheeseburger And Other Items From IN-N-OUT
The Apple Pan
Jack In The Box
Jalapeño Double From McDonald's
Wendy's BBQ Pulled Pork Sandwich
Four Cheese Whopper From Burger King
Donut Burger From The Burger Bistro
Customized Cheeseburger From Frites'N'Meats
Jalapeño Cheese Slider From White Castle
The Original Slider From White Castle
Cheese Slider From White Castle
All American Burger From Macy's Cellar Bar & Grill
Roy Rogers
Olímpico From McDonald's
Slammer From Buffalo Wild Wings
Wendy's Bacon Portabella Melt On Brioche
Wendy's Monterey Ranch Crispy Chicken Sandwich
Cheeseburger Slammers And Potato Wedges From Buffalo Wild Wings
Protein Style From IN-N-OUT
Famous Star With Cheese From Carl's Jr.
Super Burger From Super Duper Burgers
Chick-Fil-A Chicken Sandwich From Chick-Fil-A
Burger Bar In Austin
Wendy's Jalapeño Fresco Spicy Chicken Sandwich
Sirloin Third Pound Burger "Steakhouse" From McDonald's
Sirloin Third Pound Burger "Bacon & Cheese" From McDonald's
Sirloin Third Pound Burger "Lettuce & Tomato" From McDonald's
ParkBurger From Shake Shack
The 1/3lb. Most American Thickburger From Carl's Jr.
Spicy Cuban Chicken Sandwich From Buffalo Wild Wings
The Genisys Burger From Red Robin
The Thing Burger From Denny's
Bareburger
ChickenShack From Shake Shack
The Writing Room
A.1. Halloween Whopper From Burger King
White Mana In Jersey City
White Manna In Hackensack
Tommy Bahama Restaurant & Bar (NYC Restaurant Week)
SF Vegan Burger From Burger Bar
Extra Long Buttery Cheeseburger From Burger King
Angriest Whopper Sandwich From Burger King
Extra Long Philly Cheeseburger From Burger King
Red Ramen Burger From Red Robin
The Berserker X Burger From Red Robin
Double-Double Protein Style From IN-N-OUT
The National Greenwich
Snacks From Disney World (December, 2015): Royal Guard Burger
Tony's Beer Battered Burger From Tune Inn
Tune Inn Burger From Tune Inn



P.J.クラークスは、ニューヨーク市内で1番美味しいバーガーがあるとよく言われる。
以前はお店から1ブロックの所に住んでいたのだけれど、「近いからいつでも行けると
言っていて、結局行かないままのお店」の1つだった。

先日友達がニューヨーク市内に来ていたので、皆でリンカーンセンターのP.J.クラークスに
行ってきた。
平日の21時15分くらいいに行くと運良く待たずに座ることができた。
店内はほぼ満席で、大小様々なグループがいた。

本日のメニュー(2016年3月24日)

メニュー

ダイエットコーク

ホームメード パルメザン テイタートッツ
ウェイターはとても丁寧で気さくな人だったのだけれど、この料理を運んで来た人は
ナイフとフォークの上にこのお皿を置いて立ち去った。
こんな店員がいるのかとびっくりした。

テイタートッツにはスパイストマトケチャップが添えられていた。

パルメザンチーズとパセリがかかったテイタートッツは、綺麗なきつね色だった。

スパイストマトケチャップはニンニクやタバスコのようなピリッとした風味があった。

衣はカリッとして中のポテトは滑らかでしっとりしていた。
塩味が付いていて、チーズがかかっていたこともあり、このままでも美味しかった。

ベアネーズ バーガー
厳密に言うと、この名前のバーガーは販売されていないものの、ベアネーズソースを注文
することはできる。
メニューにベアネーズソースと記載されていないものの、ウェイターに言えば頼める。
ベアネーズソースは卵黄にバター、タラゴン、ワインビネガー、エシャロットを加えた
もので、私はマヨネーズの味に近いのではないか不安だったので別添えにしてもらった。
ザ・クラークバーガーとベアネーズソース

チーズが溶けてとろっとし、レタス、トマト、ピクルスがお皿に乗っていた。

これが有名なベアネーズソース。
思ったよりもサラッとしていて、タラゴンの香りでマヨネーズっぽさはなかった。
卵黄がベースなので濃厚な香りがありつつも、意外とすっきりした後味だった。
バーガーにつけると適度な塩気と香りを足していた。

バーガーの下には生のタマネギがあった。

パティは分厚く、2.50センチほどあった。

注文通りパティはミディアムに調理され、柔らかさもありながらゴロッとしていた。
噛むたびに肉汁が溢れだし、柔らかすぎずお肉を食べている食感があったので、まるで
ステーキを食べているようだった。
バンズは柔らかく上下ともに肉汁をよく吸っていた。
チーズはあまり味に変化をもたらしていなかったので、次回はもう1枚追加しようと思う。

ポテトはカリッと揚がっていて塩が振ってあり、とても美味しく手が止まらなかった。

ニューヨーク チーズケーキ
他のチーズケーキのレビューは以下。
セブンイレブンのクリームチーズケーキ
エイリーンズ スペシャルチーズケーキのチーズケーキ
MoMA テラスファイブのバニラチーズケーキ
メイシーズ セラー バー&グリルのチーズケーキ
ジュニアズのチーズケーキ
ポーターハウス ニューヨークのニューヨーク チーズケーキ
オースティン ビキニズ スポーツバー&グリルのフライド チーズケーキ
カフェ フィオレロのストロベリー ブロンド チーズケーキ
ジュニアズの低炭水化物無糖チーズケーキ
ケンタッキーのストロベリー スワール チーズケーキ
ブルックリンダイナーのクラシック ニューヨーク チーズケーキ
ビッグダディーズのニューヨーク チーズケーキ
ノマド ライブラリーのストロベリー チーズケーキ レモン&グラハム
レディーMのガトー フロマージュ
キャンベルアパートメントのチーズケーキ
マグノリアベーカリーのバニラビーン チーズケーキ
ジュニアズのチョコレート スワール チーズケーキ
ヒルトン テルアビブ ロビーラウンジ&バーのクランブル チーズケーキ
ジュニアズのフレッシュ ストロベリー チーズパイ
ザ・ライティング ルーム
ダラル ベーカリー アンド カフェ
カッツ・デリカテッセンのチーズケーキ
テイスティーカフェのチーズケーキ
S&S チーズケーキのチーズケーキ
ソイキューブのリッチチーズケーキ
ビューレストラン
ドミニクアンセルのコットンソフト チーズケーキ
ジュニアズのオリジナル プレーン リトルフェラ

ブルーベリーコンポートが添えてあった。

底はシナモンの味がするクッキークラストで、チーズケーキは濃厚な部分とふわっと
軽い部分があった。
私はニューヨーク(スタイル)チーズケーキと呼ばれている場合、硬めのチーズケーキの
方が好きだけれど、このチーズケーキは美味しく、巨大なハンバーガーを食べた後に食べ
るとなぜかすっきりしていた。
P.J.クラークスはこれまでに食べたバーガーの中でもシンプルで、1番美味しいバーガーの
1つだった。

ダイエットコーク: 3.95ドル
ホームメード パルメザン テイタートッツ: 12.10ドル
ザ・クラークバーガー: 12.95ドル
ベアネーズソース: 1.35ドル
ニューヨーク チーズケーキ: 10.70ドル
* 全て税抜

これまでにレビューを書いた米国のハンバーガーは以下。
シェイディーグレン
バーガージョイント
マクドナルド グリルドオニオン チェダーバーガー
4food バーガー
ウェンディーズ スパイシーチポーレ ジュニアチーズバーガー
IN-N-OUTのチーズバーガー
シェイクシャックのシャックバーガー
ルイーズランチ
IN-N-OUTのチーズバーガーとその他メニュー
アップルパン
ジャックインザボックス
マクドナルドのハラペーニョ ダブル
ウェンディーズのBBQプルドポーク サンドイッチ
バーガーキングのフォーチーズ ワッパー
バーガービストロのドーナツ チーズバーガー
Frites'N'Meats のカスタマイズ チーズバーガー
ホワイトキャッスルのハラペーニョチーズスライダー
ホワイトキャッスルのオリジナルスライダー
ホワイトキャッスルのチーズスライダー
メイシーズ セラー バー&グリルのオールアメリカン バーガー
ロイ ロジャース
マクドナルドのオリンピコ
バッファローワイルドウィングスのスラマーズ
ウェンディーズのベーコンポータベラメルト ブリオッシュ
ウェンディーズのモンテレーランチ クリスピーチキンサンドイッチ
バッファローワイルドウィングスのチーズバーガースラマーズとウェッジポテト
IN-N-OUTのプロテインスタイル
カールスジュニアのフェイマススター ウィズ チーズ
スーパーデューパーバーガーズのスーパーバーガー
チックフィラのチックフィラ チキンサンドイッチ
オースティンのバーガーバー
ウェンディーズ ハラペーニョ フレスコ スパイシーチキンサンドイッチ
マクドナルドのサーロイン サードパウンドバーガー「ステーキハウス」
マクドナルドのサーロイン サードパウンドバーガー「ベーコン&チーズ」
マクドナルドのサーロイン サードパウンドバーガー「レタス&トマト」
シェイクシャックのパークバーガー
カールスジュニアの1/3ポンド モースト アメリカン シックバーガー
バッファローワイルドウィングスのスパイシー キューバン チキン サンドイッチ
レッドロビンのジェニシス バーガー
デニーズのザ・シング バーガー
ベアバーガー
シェイクシャックのチキンシャック
ザ・ライティング ルーム
バーガーキングのA.1. ハロウィンワッパー
ジャージーシティのホワイトマナ
ハッケンサックのホワイトマナ
トミーバハマ レストラン&バー (NYC レストランウィーク)
バーガー バーのSFビーガン バーガー
バーガーキングのエクストラロング バタリー チーズバーガー
バーガーキングのアングリエスト ワッパー サンドイッチ
バーガーキングのエクストラロング フィリー チーズバーガー
レッドロビンのレッドラーメンバーガー
レッドロビンのバーサーカー X バーガー
IN-N-OUTのダブル・ダブル プロテインスタイル
ザ・ナショナル グリニッジ
ディズニーワールドのスナック(2015年12月): ロイヤルガード バーガー
チューンインのトニーズ ビアバター バーガー
チューンインのチューンイン バーガー


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