"IN-N-OUT" Is Where I Go To When I'm In The West Coast
西海岸のハンバーガーチェーン「IN-N-OUT」
西海岸のハンバーガーチェーン「IN-N-OUT」
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
It was the first drive-thru hamburger stand in California with two-way speaker system which allowed drivers to place orders.
This burger chain slowly expanded outside Southern California into Northern California, Arizona, Nevada, Utah, and Texas.
As of December 2013, it had 290 locations and all the restaurants are located less than a day's drive from a regional distribution center.
According to the HP, Harry visited the meat and produce markets before dawn every day to pick up fresh ingredients and he prepared by hand.
According to the HP, Harry visited the meat and produce markets before dawn every day to pick up fresh ingredients and he prepared by hand.
The Synders had a simple plan that is still in use today: "Give customers the freshest, highest quality foods you can buy and provide them with friendly service in a sparkling clean environment."
"Quality you can taste"
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It's been a while since I had the burger at IN-N-OUT, maybe almost a decade ago.
At that time, I got a regular cheeseburger not knowing what kind of sauce they put.
But this time, I asked if they put mayo on it, then the cashier at the counter said, "Not mayo, but it's similar to thousand island dressing, so it might taste like mayo."
It's a most effective and brilliant answer I've ever got and very helpful so I asked no sauce on my cheeseburger.
He asked me if I wanted to add onion to the burger, so I said yes please.
When the food is ready, they call the numbers printed on the receipt.
And when you go and pick it up, they say, "How are you, sir?" "Enjoy the meal, ma'am." which I rarely hear in any fast food chain.
My cheeseburger without sauce.
It's got all the veggies; tomato, lettuce, and onion.
The buns were soft and moist, the vegetables were fresh, beef patty was juicy, and cheese was melted perfectly.
The burger itself isn't that large so that almost everyone got a combo with fries and soda, including elderly and skinny people.
This is the fries.
It's fried but it tastes very light and not greasy as if it's baked after spraying oil over the potatoes.
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A little pouch of salt is provided --- I think they sprinkled salt but very lightly, so if you'd like more salt, you can add at the table.
They also have ketchup for sure.
Knowing and visiting regional chain restaurants is exciting, but I really wish there's IN-N-OUT in the East coast.
Note: once a year, they come to Tokyo for several hours to serve burgers recently.
However, the hours of operation is limited and not fully equipped so that the numbers and variety of products are limited.
When the special day gets closer, they advertise on newspapers and SNS.
IN-N-OUT は、1948年にハリー・スナイダー、エスター・スナイダー夫妻が
カリフォルニア州のボールドウィンパークに設立した地域型ファストフードチェーン。
(IN and Out / イン・アンド・アウトの意味。発音は「イナナウト」が近い。)
また、IN-N-OUTはカリフォルニア州で初めて送受信可能なスピーカーを設置し、
ドライバーがスピーカーを通して注文することができた。
このハンバーガーチェーンは徐々に南カリフォルニア以外にも拡大し、
現在では北カリフォルニア、アリゾナ州、ネバダ州、ユタ州、テキサス州に
店舗がある。
2013年12月現在290店舗があり、全店舗が地域流通センターから
24時間以内の場所にある。
ホームページによると、ハリー氏は新鮮な材料を買い揃えるために
毎日夜明け前に肉屋、青果物店へ行き、手作業で下ごしらえをしていた。
現在も変わらず使われているスナイダー家のシンプルな考えは「顧客に最も新鮮で、最高品質の食べ物を、ピカピカに磨き上げた環境で親切なサービスと共に提供すること。」
最初にIN-N-OUTでハンバーガーを食べたのはかなり前で、
10年ほど前になるかも。
当時はソースの種類を知らずにチーズバーガーを注文したけれど、
今回は「マヨネーズが入ってますか？」と聞いてみた。
店員のお兄さんが「マヨネーズではないけれど、
サウザンアイランド ドレッシングに似ているから、
マヨネーズっぽい味がするかも」と、非常に適格で分かりやすい説明！
この回答を聞いてから「ソース抜きでお願いします」と注文。
タマネギを乗せるか確認されたので、乗せてもらうことにした。
商品が出来上がると、レシートに印刷された番号が呼ばれるので取りに行くと、
「ご機嫌いかがですか？」や「どうぞごゆっくり召し上がってください」と言われる。
こんなフレーズを他のファストフードチェーンで聞いたことは無い。
私が注文したチーズバーガーは、ソース無し。
その他は通常通りでトマト、レタス、タマネギが入っている。
バンズは柔らかくしっとり、新鮮な野菜、ジューシーなビーフパティ、
そして丁度良い具合に溶けたチーズ。
ハンバーガーはそれほど大きくないので、お年寄りや細身の人を含め、
ほぼ全顧客がポテトとソーダのセットで注文していた。
ポテトは、油を塗ってからオーブンで焼いたような軽さで、
全然油っこくない。
ポテトには軽く塩が振られているけれど、トレーには
塩が入った小さな紙袋が添えてあるので、足りない場合は席で調節可能。
ケチャップはポンプ式なので、適量を紙カップに入れて席に持って行く。
地域型のチェーン店を訪ねるのはとても面白いけれど、
東海岸にも店舗があればいいなぁ。
メモ：最近は年に1度、時間限定で東京にIN-N-OUTが登場する。
ただ、営業時間が限られていることと、設備が整っていないことから
提供できるハンバーガーの数や種類が限られている。
出店間近になると、新聞やSNSに広告が出る。
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