11/22/2014

Jalapeño Cheese Slider From White Castle
ホワイトキャッスルのハラペーニョチーズスライダー

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

It's my first time to try items from White Castle expect White Castle The Original Slider Microwavable Hamburger.
We bought a bunch of foods there and I'll review one by one.

White Castle was founded in 1921 in Kansas as a fast food chain, and they're known for a square patty hamburgers called "sliders" as they're small.
Till 1940s, it's sold for 5 cents.

The way they prepare the burgers is very interesting, but unfortunately, the branch we went to didn't let me take photos.
However, I found a video that explains how they cook it.
Video: "Fast Food Mania" (https://www.youtube.com/watch?v=xSYlFMylrWI)


First, they sautee onions on a grilled with oil.

Next, they place square beef 100% patties over the bed of onions.
Each patty has 5 holes which let the meat cook fast and even.

Then, they cover the patties with bottom side of the hamburger buns.
This way, the moisture is kept and they don't have to flip the beet patty.
The upper part of the buns were put over the bottom buns.

First one is "Jalapeño Cheese Slider."
It's stored in a small box of green color.

The package had "CRAVE," which is their slogan, over the box.

(This blue box was for the Original Slider.)

It's very small and it's not reach 10cm (4 inch).

I saw a thin square beef patty with a slice of cheese that has jalapeño.

The bottom bun which was touching the beef patty was absorbing beef juice and steam, and the bun was soggy and wet, not slightly moist.
The upper bun was only touching the slice of cheese, so it's soft and not stale.
Jalapeño in the cheese was very little and not spicy at all and I could only feel subtle heat.
With sour ketchup, soft and wet bread besides beef patty, the jalapeño was weakened I think.

Sauteed onions were adding some sweetness but they're full cooked so that no much texture was left. Over all, it's quite good.

Jalapeño Cheese Slider: 0.97 dollars (before tax)

Other burgers in U.S. I've reviewed are the following.
Shadey Glen
Burger Joint
McDonald's Grilled Onion Cheddar Burger
4food Burger
Wendy's Spicy Chipotle Jr. Cheeseburger
Cheeseburger From IN-N-OUT
ShackBurger From Shake Shack
Louis' Lunch
Cheeseburger And Other Items From IN-N-OUT
The Apple Pan
Jack In The Box
Jalapeño Double From McDonald's
Wendy's BBQ Pulled Pork Sandwich
Four Cheese Whopper From Burger King
Donut Burger From The Burger Bistro
Customized Cheeseburger From Frites'N'Meats



今日初めてホワイトキャッスルのハンバーガーなどを食べた。
(冷凍食品のホワイトキャッスル オリジナルスライダーは食べたことがある。)
沢山の商品を買ったので、1つずつレビューを書く。

ホワイトキャッスルは1921年にカンザス州で設立されたファストフードチェーンで、
四角いビーフパティが使われた「スライダー」という小さなハンバーガーが有名。
1940年代までは1個5セントで売られていた。

ハンバーガーの作り方が独特で写真を撮りたかったけれど、私たちが行った店舗では
写真はだめだと言われてしまい撮れなかった。
その代わり、ホワイトキャッスルのハンバーガーの作り方のビデオを見つけた。
ビデオ: "Fast Food Mania" (https://www.youtube.com/watch?v=xSYlFMylrWI)

そのビデオによると、最初に油をひいた鉄板でタマネギを炒める。
次に四角い牛肉100%のパティをタマネギの上に乗せる。
このビーフパティには5個の穴が開いていて、この穴があるお蔭で均一に早く火が通る。
最後にハンバーガーのバンズの下側をビーフパティにかぶせて蒸気を閉じ込めるので、
ビーフパティをひっくり返さずに出来上がる。
上側のバンズはビーフパティにひっくり返して乗せた下側のバンズの上に乗せてあった。

まずは「ハラペーニョチーズスライダー」のレビュー。
箱に大きなアルファベットで「CRAVE(切望する)」という単語が書かれていて、これは
ホワイトキャッスルのキャッチコビー。

ハンバーガーは10センチもないほど小さなものだった。
バンズの間には薄く四角いビーフパティとハラペーニョ入りのチーズが入っていた。
下側のバンズの上(ビーフパティに触れている部分)は肉汁と水分で、しっとりと言う
よりはぐっしょりしていた。
上側のバンズはチーズにだけ触れていたので、湿ってもいなく柔らかかった。
ハラペーニョ入りのチーズは全く辛くなく、少しハラペーニョの風味が感じられた程度。
酸味のあるケチャップ、柔らかくべたっとしたバンズ、ビーフパティでハラペーニョの
味が弱くなっいたのかもしれない。
ソテーされたタマネギは完全に火が通っていたので食感は残っていなかったけれど、
タマネギの甘さがあった。
でも美味しいハンバーガーだった。

ハラペーニョチーズスライダー0.97ドル(税抜)

これまでにレビューを書いた米国のハンバーガーは以下。
シェイディーグレン
バーガージョイント
マクドナルド グリルドオニオン チェダーバーガー
4food バーガー
ウェンディーズ スパイシーチポーレ ジュニアチーズバーガー
IN-N-OUTのチーズバーガー
シェイクシャックのシャックバーガー
ルイーズランチ
IN-N-OUTのチーズバーガーとその他メニュー
アップルパン
ジャックインザボックス
マクドナルドのハラペーニョ ダブル
ウェンディーズのBBQプルドポーク サンドイッチ
バーガーキングのフォーチーズ ワッパー
バーガービストロのドーナツ チーズバーガー

Frites'N'Meats のカスタマイズ チーズバーガー

Tagged: , , , , , , , , , , , , , ,

0 comments :

コメントを投稿