7/06/2014

Trader Joe's Poutine
トレーダージョーズのプーティン

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

A friend of mine said Trader Joe's sells frozen poutine and I've been waiting to try it.
On July 4th, I finally got to try it after a couple of months hearing that information.

Trader Joe's is a grocery store chain, but it actually started as a convenience store chain called "Pronto Market" in 1958 by Joe Coulombe.
The first store named "Trader Joe's" was opened in 1967 in Pasadena, California, and currently there're 418 store as of May 16, 2014, and its main area is Southern California.

A list of poutines I've reviewed is below.
Frite Alors!
McDonald's
La Banquise
Pizza Hut
Burger King
Poutineville
A&W
KFC
Five Guys
iBurger
Sesame
Lola Rosa
McKibbin’s Irish Pub
Monsieur Restaurant + Bar
Poutine Centrale
Imadake Izakaya
Monsieur Restaurant + Bar (dessert poutine)
Le Gourmet Burger
Frite Alors! (lobster)
Dive Bar
Pommes Frites
True Burger Co.
Hooters
McDonald's (Buffalo Chicken Poutine)
Wendy's
KFC (to-go)
Moishes
Harvey's
Franx Supreme
Mange Moi
Sesame (Thai Chicken)
Suwu
Patati Patata
Comptoir 21
Burger Bar
Mâche!
Pub Quartier Latin


We went to one in Stamford, CT, and they surely had the frozen bag.


But they already made mistake to explain what poutine is.
"Poutine 
- A true Canadian classic dish! 
- French fries, beef sauce & cheddar cheese curds... simply superb!"

It's not "beef sauce" but "GRAVY SAUCE" and it made me wonder if this poutine would be any good.

But we bought it anyway to try it.

Even on the back, it says "beef sauce."

In the bag, there're fries and two pouches of sauce and cheese curds.

Following the direction, I preheated the oven on 425 F.

I put frozen potatoes on an oven sheet with cooking oil spray.
(To make the clean up easy, I put an aluminum foil over the oven sheet.)

Cooked fries for 25 minutes and we didn't turn them at all, but they're cooked fine.

While cooking the fries, we defrosted a bag of beef sauce on low simmering temperature.
To maintain the squeakiness of cheese curds, we only defrosted the bag of cheese curds for 5 minutes.
Even though they're still partially frozen, hot fries and sauce heat them up great.
To lose squeakiness was something we wanted to avoid the most, so we're carefully paying attention to the cheese curds.
The bag of cheese curds tended to float around, so I put the bag of sauce to make it stay sunk.

Time to decorate the bowl.
First, a load of fries in a deep bowl.

Then sprinkle cheese curds.

Then the "sauce."

This is the Trader Joe's poutine.

It looked similar to real poutine but with the black pepper sauce which smelled like steak sauce, it's not genuine.

Fries; they're perfectly cooked and outside was crispy.
As it's pre-fried but baked to serve, I felt it's a little bit less greasy than authentic poutine.
However, the oily fries are one of the characteristic aspect of poutine (I think) so having "healthy" fries were a bit awkward.
Cheese curds; surprisingly squeaky like fresh curds.
We couldn't believe they're once frozen and became chewy again.

Sauce;  as it smelled, it tasted like steak sauce.
It's definitely not gravy sauce but "beef sauce" as written.
It's sweet and smoky with tons of cracked black pepper.

The bag was 3.99 US dollars (after tax), so the deal wasn't bad.
However, the gravy sauce was missing...
If I buy this again, I'd use a pouch of real gravy sauce and not the one attached ever.

<Nutrition> --- per 16 fries with sauce and curds (120g)
Calories: 200kcal
Total Fat: 9g
Cholesterol: 15mg
Sodium: 170mg
Total Carbohydrate: 22g
Protein: 6g

Another review of Trader Joe's.
Milk Chocolate Crisp


友達からトレーダージョーズで冷凍のプーティンが売っていると連絡がきたので、
ずっと食べてみたいと思っていた。
その連絡を受けた数ヶ月後の米国独立記念日(7月4日)にやっと食べることができた。

トレーダージョーズはスーパーのチェーンで、元々は「プロント マーケット」という
1958年ジョー・コロンビーによって設立されたコンビニチェーンが始まり。
最初に「トレーダージョーズ」として開店したお店はカリフォルニア州のパサデナで、
418店舗があり、南カリフォルニアを中心に展開している。(2014年5月16日現在)

これまでに食べたプーティンは以下。
Frite Alors!
McDonald's
La Banquise
Pizza Hut
Burger King
Poutineville
A&W
KFC
Five Guys
iBurger
Sesame
Lola Rosa
McKibbin’s Irish Pub
Monsieur Restaurant + Bar
Poutine Centrale
Imadake Izakaya
Monsieur Restaurant + Bar (dessert poutine)
Le Gourmet Burger
Frite Alors! (lobster)
Dive Bar
Pommes Frites
True Burger Co.
Hooters
McDonald's (Buffalo Chicken Poutine)
Wendy's
KFC (to-go)
Moishes
Harvey's
Franx Supreme
Mange Moi
Sesame (Thai Chicken)
Suwu
Patati Patata
Comptoir 21
Burger Bar
Mâche!

Pub Quartier Latin

コネチカット州スタンフォードにある店舗に行くと、冷凍食品コーナーにプーティンが
沢山置いてあった。
札にはプーティンの説明があったけれど、この説明が間違っていたので味への期待が
一気に下がった。
「プーティン
− 正真正銘カナダの伝統料理!
− フライドポテト、ビーフソース、チェダーチーズカード...とにかく美味しい!」
何が間違っているかと言うと、ビーフソースの部分。
プーティンは「(ビーフ)グレービーソース」を使っているので、「ビーフソース」では
ない。
また、袋の裏にも「ビーフソース」と記載されていた。

作り方に沿ってオーブンを摂氏218度(華氏425度)に余熱し、オーブントレーにポテトを
重ならないように並べて25分加熱。
(後片付けのことを考えてトレーにはアルミを敷き、指示通りスプレーで油を広げて
おいた)
ポテトを温めている間、沸騰させないぬるめの温度(60度程度)でビーフソースを温め、
チーズカードは5分くらい加熱。
チーズカードは多少凍っていても、ポテトやソースの熱で溶けるので問題なし。
それよりも加熱のしすぎによってチーズカードの食感がなくならないように注意した。
チーズカードの袋は浮いて鍋の中を泳ぐので、ソースの袋を乗せてお湯の中に浸かる
ようにすると便利だった。

各具材の材料が出来上がったら、深めのボウルにまずはポテト、次にチーズカードを
乗せ、最後に「ソース」をかけて完成。
見た目はプーティンに近いけれどステーキソースのような香りがし、胡椒の粒がソースの
中に見えていて、やっぱりプーティンではない。

ポテト; 外側はサクッと完璧に仕上がっていた。
また、予め揚げてあるけれど自宅ではオーブンで加熱するため、油っぽさが少ないように
感じた。
ただ、個人的にはあの油っぽさもプーティンの特徴と思っているので、少し物足りなく
感じた。

チーズカード; 新鮮なチーズカードのようなキュキュっとした食感で驚いた。
冷凍したものを解凍したとは思えない弾力と歯ごたえ。

ソース; 香りと同じく、まさにステーキソース。
グレービーソースではなく、表記通りの「ビーフソース」だった。
甘めでスモーキーな香りがし、粗挽き胡椒が効いていた。

一袋 3.99 USドル(税込)は悪くはないけれど、グレービーソースが。。。
もし次に買うことがあれば、グレービーソースは自分で用意して、付属のソースは
絶対に使わない。

他のトレーダージョーズのレビュー。
ミルクチョコレート クリスプ

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