2/17/2014

Poutine From True Burger Co. / トゥルーバーガーのプーティン

2/17/2014 23:55 by chobiro47 No comments
Poutine From True Burger Co.
トゥルーバーガーのプーティン

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I was transiting at Toronto Intl Airport, and near the Duty Free shop, there’s a burger shop called “True Burger Co.” in Terminal 1.
My husband said they had poutine so I decided to go get it.

The list of the poutine we've had is below.
Pommes Frites

I was in a line to place an order around 9:30 AM and there’re about 5 groups in front of me.
When I ordered poutine with a smallest size of Diet Coke, a woman at the cashier said there’s only one size, which was convenient for me.
We’re chatting while the payment and receipt were in process and she said she’s the only one who is taking care of the order and 2 persons in the kitchen.
It’s not busy-busy place but I don’t see any other hamburger shop around, only Starbucks and Tim Hortons, so I understand the line can be long.

Anyways, my poutine was ready maybe in 5 minutes.
The portion was much bigger than I thought.

The gravy sauce had strong flavor and I think it was onion.
I also tasted something bitter like celery, but not sure if I’m right.
As it’s a little shop in an airport, I don’t think they’d made the gravy from scratch but the hard-to-describe scent and taste was the strongest among the poutines I've had so far.

Fries were not thick but not skinny, maybe regular thickness that most of the poutine shops used.

Cheese curds, I can’t call it cheese curds. I’m very mad.
They looked like curds but just tasted like mozzarella!
When I had a bite, it didn't have the chewiness or squeakiness, and I thought it because I picked up the one soaked and softened in the gravy.
So I had another piece which wasn't in the gravy or melted by the hot fries, but it had the same soft texture.
When I bit and looked inside, there’re tiny strings that I can see in cheese most of the time and it’s so fragile that it’s got no tough texture.

When I reported this to my husband, he said when he tried the poutine last fall, he didn't really know what cheese curds were like so that he didn't find it unauthentic.

However, as we've eaten more than 20 putines, we know what it is like and are getting used to distinguish cheese curds from cheese even thou it’s sort of melted or not.

As they didn't use real cheese curds, I’m not calling this poutine.

Poutine: 4.50 CND dollars (before tax)



トロント国際空港で乗継をした時、ターミナル1のデューティーフリーの近くにある
「トゥルー バーガー」というハンバーガー店へ行った。
理由は、旦那にプーティンがあると教えてもらったため。

これまでに食べたプーティンのリストは以下。


午前9:30頃、5組ほど先客がいた列に並んだ。

プーティンと一緒に一番小さなサイズのダイエットコーラを注文すると、お姉さんが
「サイズは一つしかないの」と言っていた。（選ぶ手間が省けて私としてはありがたい。）
支払や領収書が処理されている間少し話していたら、お姉さんは一人でレジを担当し、
キッチンでは2人が調理しているらしい。
特に「ものすごく忙しい」わけではないけれど、周りにあるのはスターバックス、
ティムホートンズ なので、ハンバーガーを買えるのはここだけのため混んでいるのかも。

5分ほどしてプーティンが出来たと呼ばれて取りに行くと、思ったよりも両が多かった。

グレービーソースは香りが強く、たまねぎから来る香り。
さらにセロリのような苦味もあった。

空港にある小さなお店なので、全てお店で手作りしているとは思っていないけれど、今まで食べた中で一番クセのある、臭いの強いグレービーソースだった。

ポテトは太すぎず、細すぎず、多くのプーティンショップが出す太さだった。
チーズカードは本物のチーズカードではなかったので、がっかり。
チーズカードに似せてあるだけで、実はモッツァレラ。
最初に一口食べた時に独特の噛みごたえが無かったので、グレービーソースに使って柔らかくなっただけかと思い、今度はグレービーに埋もれず、ポテトの熱で溶けていない塊を食べてみたけれど、やっぱり柔らかくて普通のモッツァレラだったと分かった。

このことを旦那に伝えると、昨秋に食べた時はチーズカードがどんな物かよく分かっていなかったので、この柔らかいチーズの食感を変に思わなかったらしい。
ただ、これまでに20種類以上のプーティンを食べて来たので、最近はチーズカードが普通のチーズか簡単に判別することができるようになり、溶けかかったものでも区別することができるようになってきた。

本物のチーズカードを使っていないので、プーティンと呼べない食べ物だった。

プーティン：4.50 カナダドル（税抜）

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