Margherita From Neapolitan Express / ナポリタンエクスプレスのマルゲリータ

Margherita From Neapolitan Express

ナポリタンエクスプレスのマルゲリータ

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I've been trying food trucks but the last 3 days were raining and I didn't go get any as it'd be hard to find a spot to eat and take photos without getting wet.

But today, finally it's sunny and partially cloudy, and fortunately one of the trucks I was interested in and following on Twitter was parking less than 30 minutes away from my apartment so I got dressed and walked there.

Other food trucks I've reviewed.
The Halal Guys
Empanadas And Medialuna From Nuchas (not from a truck, but they have trucks)
Ice Cream From Master Softee
Oreo Explosion From Sugar Bakery & Sweet Shop
Cherry Dip Cone From Mister Softee
Kimchi Taco Truck
Super Tacos
Papaya King
Phil's Steaks
The Morris Truck

Coolhaus

I got there around 12:20 PM and there're about 7 people by the food truck, but many of them were just waiting for the pizzas they'd ordered.

In about 5 minutes, they called me and I could order a Margherita.
It's a simple pizza so that I should try this to taste the dough, sauce and cheese well.

San Marzano tomatoes, fresh mozzarella, basil, extra virgin olive oil, Mediterranean sea salt and Pecorino Romano are used.

In the truck, there're kitchen, water sink and 2 ovens.
They stretched a dough, put sauce and toppings, then put into the oven, and take it out to a paper box and cut, then serve.

My Margherita was ready in about 10 minutes after I ordered.

I sat at a edges of a water fountain nearby to eat the pizza.
It's cut into 4 pieces.

The diameter was larger than my hand, 20cm (7.8 inch).

One of the pieces had a tall swollen crust with an air bubble.

The ratio of tomato sauce and mozzarella cheese was about the same.
Each piece hace a large fresh basil which added some refreshing scent and bitterness.

As the HP says, San Marzano tomatoes are small but contain strong, sweet, and less acidic flavor, the tomato sauce was fresh but had dense tomato flavor with less sourness and more sweetness.

The bottom of the pizza dough was very crispy and fragrant as it's slightly burned in a good way.

The surface of the crust was powdery and dry, but the inside was moist and chewy, which are the characteristic texture of Neapolitan pizza, and it's very tasty.

It's hard to believe that it's baked in an oven in a truck, but it's incredibly delicious.
To be frank, I thought it's pricey for general image of food truck that would sell cheaper and faster, but for the taste and size, it's not that overprice I think.

It's lunch time when I was eating the pizza, and a lot of passer drew curious a look about my pizza and that made me think, "They must be jealous. I wonder if they wanna know where I got this."
So at one point, I flipped the box to show the lid to the passerby, which was upside down, though I guess some would have remembered the name of the truck."

Margherita: 9 dollars (tax incl.)

Other pizzas I've reviewed.
Konopizza
Benisica
Domino's "It's My Wonderful Pizza!" (ChiPizza)
Poutine Pizza From Pizza Hut
Domino's Wisconsin 6 Cheese Pizza
Napule
Morinaga Milk Caramel & Marshmallow Pizza From Pizza Hut
Domino's Pepperoni And Green Pepper & Olive Pizza
Cheese Pizza from Village Haus Restaurant in Disneyland
Pizza From Bevo Bar + Pizzeria
Shibuya Cheese Stand
Hope Pizza Restaurant

フードトラックを色々試しているものの、最近はずっと雨だったのでフードトラックへは

行かなかった。

と言うのも、雨に塗れないように車体や食べ物を撮影するのが難しいから。

今日は久々に雲が広がりつつも晴れていたのと、Twitterで追っているトラック が家から

30分以内の距離で営業していたので、さっと着替えて行ってきた。

これまでに書いたフードトラックの記事。
ザ ハラル ガイズ
ヌチャスのエンパナーダとメディアルナ（トラックからは買わず、店舗で購入）
マスター・ソフティーのアイスクリーム
シュガーベーカリー&スイートショップのオレオ エクスプロージョン
ミスター・ソフティーのチェリーディップコーン
キムチ タコ トラック
スーパータコス
パパイヤキング
フィルズ ステーキ
ザ・モリストラック

クールハウス

トラックに着いたのは12：20頃で、トラックの周りには7人ほどがいた。

ただ、ほとんどの人は注文を終えて焼き上がるのを待っていたので、5分ほど待っていると

呼ばれて、マルゲリータを1つ注文した。
とてもシンプルなピザなので、生地、ソース、チーズの味を見るのに丁度良いと思った。
サンマルサノ トマト、フレッシュモッツァレラ、バジル、エクストラバージンオリーブ
オイル、地中海の塩、ペコリーノロマーノチーズが使われている。

トラックの中にはキッチン、水道、2台のオーブンがあり、注文を受けてから生地を広げて
ソースを塗り、該当のトッピングを乗せ、オーブンで焼き、箱に入れた後ピザカッターで
切ってから手渡していた。
私のマルガリータは注文してから10分以内に出来上がったと思う。

近くの噴水の縁に座ってピザを食べた。
約20センチの私の手よりも大きな直径のピザは、4個に切り分けられていた。
生地の一部が空気が入ってぽっこりと大きく膨らんでいた。
トマトソースとモッツァレラチーズの比率は約半々だった。
各スライスには生のバジルが乗っていて、苦みとさっぱり感を足していた。

HPに書かれている通り、サンマルサノ トマトは小粒でも味が濃く、酸味よりも甘みが強い
種類だそうで、このトマトを使ったソースはフレッシュで濃厚なトマト味がし、確かに
酸味よりも甘さが強かった。

ピザの底はしっかり焼き目がついていて、良い意味で焦げた香ばしい香りがした。
クラストの表面はサラサラに乾いていたけれど、中はしっとり、モチモチしたナポリピザ
独特の生地でとても美味しかった。
トラックの中にあるオーブンで焼き上げられたとは思えないほど美味しいピザだった。
正直言ってトラックフードにしては値段が高く、調理に時間もかかるけれど、大きさと
味を見れば妥当な 値段な気もする。

ピザを食べている間、ちょうど昼食時間で多くの人が街を歩いていて、9割の人が私の
ピザを見ていた。
「どこのピザか知りたいかな？」と思い、途中から箱を通行人側に向けて持ち変えた
ので、文字が上下逆さまだったけれど店名を覚えた人もいたかも。

マルガリータ： 9ドル（税込）

これまでに書いたピザは以下。
コーノピザ
紅鹿舎
ドミノピザ イッツマイ ワンダフル☆ピザ！ （チピッツァ）
ピザハットのプーティンピザ
ドミノピザのウィスコンシン 6 チーズピザ
ナプレ
ピザハットの森永ミルクキャラメル&マシュマロピザ
ドミノピザ ペパロニとピーマン&オリーブピザ
ビレッジ ハウス レストランのチーズピザ（ディズニーランド）
Bevo Bar + Pizzeria のピザ
渋谷チーズスタンド
ホープピザレストラン