Afternoon Tea At Camellia Sinensis
カメリア シネンシス のアフタヌーンティー
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
* Please note that Camellia Sinensis doesn't have afternoon tea set. It appeared as one of the greatest tea shops in Montreal with hundreds of choices of tea leaves and some confectioneries.
* カメリア シネンシスではアフタヌーンティーセットは提供していないけれど、
モントリオールで美味しいお茶のお店として紹介され、茶葉が数百種類もあり、いくつか
焼き菓子も置いてある。
Another afternoon tea visit while we're in Montreal was to Camellia Sinensis in Quartier Latin.
Camellia Sinensis is a type of plant whose leaves and buds are used to produce tea.
A list of afternoon tea we've been to.
Orchid Room, Hotel Okura Tokyo
The Lobby Lounge, Ritz-Carlton
Palm Court, the Plaza Hotel
The Lobby, the Peninsula Tokyo
The Lobby Lounge, Shangri-La Hotel
Le Jardin, Hotel Chinzanso Tokyo
Ekki Bar & Grill, Four Seasons Hotel Marunouchi
Oriental Lounge, Mandarin Oriental Tokyo
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (August, 2013)
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (September, 2013)
The Borneo Lounge, The Shangri-La Tanjun Aru Resort & Spa
Carcosa Seri Negara
Harrods in Suria KLCC Mall
Shangri-La Kuala Lumpur
Imperial Lounge Aqua, Imperial Hotel
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (October, 2013)
Cascade Lounge, ANA Crowne Plaza Kanazawa
TwentyEight, Conrad Tokyo
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (December, 2013)
Atrium Lounge, ANA Intercontinental Hotel
Two E Bar/Lounge, The Pierre New York
Le Montréalais, Fairmont The Queen Elizabeth
Alice's Tea Cup
Artnia
Palace Lounge, Palace Hotel Tokyo
Ritz-Carlton Montreal
Gryphon d'Or Tea Room
Nocochi
Birks Cafe
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (April, 2014)
Zabou, Cerulean Tower Tokyu Hotel
The tea house is located right next to tis tea boutique, which opens at 10AM.
Sakuramochi
In the center, there's mashed sweet red bean jam.
Each mochi rice was cooked al dente while authentic one doesn't have firm core.
Salty sakura leave was adding an accent and green flavor to the sweet mochi.
Matcha Cake
On the top, it's matcha (green tea) bavarois, then sweet red bean jam, and the bottom was sponge cake.
A little bit bitter matcha bavarois was frozen and the center had icy texture.
Daifuku
A small round mochi stuffed with sweet filling, fruit or ice cream.
Inside, it's vanilla sesame ice cream.
This is the sign of the bathroom (for both men and women).
The style of the painting is called "Ukiyoe."
On the ceiling of the large bathroom, there's a shoji (translucent paper with wooden frame).
I was interested in some other confectioneries, so I ordered Rococo, Matcha Financier and Salty Scone.
Rococo
It's a coconut covered with milk chocolate and moist in the center but crispy outside.
Financier au Matcha
It's a matcha financier mixed with sweet red bean paste.
It's a great balance of bitterness and sweetness.
The surface was brown as it's baked.
Scone Salé
It means "salty scone" and I'd never tried any salty scone so I was very curious about the taste.
It had very rich butter flavor and it wasn't that salty.
The green segments in the dough were chopped dill, and they're providing the distinguish green and refreshing scent.
They have wide varieties of teas (both green tea and black tea), the tea salon was relaxing and calming so that it's a perfect spot to enjoy tea.
The confectioneries seem to change often, too, so I'd love to visit there again.
The receipt had 10% off coupon for the tea leaves sold at the boutique next door, and I think it's valid the same day you went to the tea house.
Camellia Sinensis / カメリア シネンシス
351 Rue Émery, Montréal, QC H2X 1J2
Open (tea house)
Sun - Thur: noon ~ 10:00 PM
Fri & Sat: noon ~ 11:00 PM
今回モントリオールで行ってきたアフタヌーンティーは、カルティエ ラタンにある
カメリア シネンシス のアフタヌーンティー
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
* Please note that Camellia Sinensis doesn't have afternoon tea set. It appeared as one of the greatest tea shops in Montreal with hundreds of choices of tea leaves and some confectioneries.
* カメリア シネンシスではアフタヌーンティーセットは提供していないけれど、
モントリオールで美味しいお茶のお店として紹介され、茶葉が数百種類もあり、いくつか
焼き菓子も置いてある。
Another afternoon tea visit while we're in Montreal was to Camellia Sinensis in Quartier Latin.
Camellia Sinensis is a type of plant whose leaves and buds are used to produce tea.
A list of afternoon tea we've been to.
Orchid Room, Hotel Okura Tokyo
The Lobby Lounge, Ritz-Carlton
Palm Court, the Plaza Hotel
The Lobby, the Peninsula Tokyo
The Lobby Lounge, Shangri-La Hotel
Le Jardin, Hotel Chinzanso Tokyo
Ekki Bar & Grill, Four Seasons Hotel Marunouchi
Oriental Lounge, Mandarin Oriental Tokyo
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (August, 2013)
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (September, 2013)
The Borneo Lounge, The Shangri-La Tanjun Aru Resort & Spa
Carcosa Seri Negara
Harrods in Suria KLCC Mall
Shangri-La Kuala Lumpur
Imperial Lounge Aqua, Imperial Hotel
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (October, 2013)
Cascade Lounge, ANA Crowne Plaza Kanazawa
TwentyEight, Conrad Tokyo
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (December, 2013)
Atrium Lounge, ANA Intercontinental Hotel
Two E Bar/Lounge, The Pierre New York
Le Montréalais, Fairmont The Queen Elizabeth
Alice's Tea Cup
Artnia
Palace Lounge, Palace Hotel Tokyo
Ritz-Carlton Montreal
Gryphon d'Or Tea Room
Nocochi
Birks Cafe
Peak Lounge, Park Hyatt Tokyo (April, 2014)
Zabou, Cerulean Tower Tokyu Hotel
The tea house is located right next to tis tea boutique, which opens at 10AM.
We were a couple of minutes earlier than the tea house opened (they open at noon), so we went into the tea shop to see some tea leaves, cups and pots.
I was very surprised to see so many green teas they handle.
They provided us some tea samples and they're refreshing and didn't have any bitter taste yet flavorful.
One of the tea tasters showed us a list of teas they have that day.
According to him, they update the list of teas they have in the shop every week as some teas were imported only 500g while others were 5kg, and also some new leaves will come in time to time, that's why they keep the list updated often, and he added that they usually have 250 kinds of teas.
And every year each tea taster (4 tasters in total) goes to India, China, Taiwan and Japan, where they have their responsibility respectively.
Inside of the tea house was relaxing atmosphere.
The wall was pale green and others were wooden materials with some Asian theme decorations.
Kitchen space.
The menu contained hundreds of teas so I narrowed down my choice to green tea.
I have no idea how long it'd have taken if I had gone through all the pages.
I have no idea how long it'd have taken if I had gone through all the pages.
I picked up "Kabusecha Takamado."
The flavor was described as the following.
"Its infusion, vegetal in character, is delicately sweet and velvety. Notes of spinach, peas and cashew blend, leaving a persistent, pleasantly marine, aftertaste."
When I ordered the tea, a waitress asked me if I wanted to adjust the strength on my own or she would arrange for the best, so I asked her to arrange my tea.
And as snacks, I chose "Trio of mignardises japonaises," which is a set of 3 petit Japanese confectioneries, which will be chosen by the employees.
Kabusecha Takamado
A mini cup and a pot were served with a wooden board with short legs.
The waitress poured the first cup for me.
The pot was olive-green and had pale pink and yellow patterns which looked like chains.
The cup had a pink flower motif.
The tea had light flavor without bitterness and the refreshing taste lasted long.
I don't know if I tasted anything "marine" yet it's fragrant and long-lasting flavor.
As I asked the waitress to prepare the tea for me, the tea pot didn't have tea leaves inside.
This was actually perfect as it never gotten bitter.
My husband ordered Darjeeling and the pot and cup were different from mine.
My husband ordered a sweet scone (while they has salty scone), and the round plate was Japanese confectionery trio.
A cranberry scone with apricot jam (optional) served with a strawberry and a cherry.
Mignardises Japonaises Trio served with a strawberry and blueberries.
Sakuramochi
It's a sweet pink kochi (sticky rice cake) and sweet red bean paste, covered with an edible leaf of sakura.
In the center, there's mashed sweet red bean jam.
Each mochi rice was cooked al dente while authentic one doesn't have firm core.
Salty sakura leave was adding an accent and green flavor to the sweet mochi.
Matcha Cake
On the top, it's matcha (green tea) bavarois, then sweet red bean jam, and the bottom was sponge cake.
A little bit bitter matcha bavarois was frozen and the center had icy texture.
Daifuku
A small round mochi stuffed with sweet filling, fruit or ice cream.
Inside, it's vanilla sesame ice cream.
This is the sign of the bathroom (for both men and women).
The style of the painting is called "Ukiyoe."
On the ceiling of the large bathroom, there's a shoji (translucent paper with wooden frame).
I was interested in some other confectioneries, so I ordered Rococo, Matcha Financier and Salty Scone.
Rococo
It's a coconut covered with milk chocolate and moist in the center but crispy outside.
Financier au Matcha
It's a matcha financier mixed with sweet red bean paste.
It's a great balance of bitterness and sweetness.
The surface was brown as it's baked.
Scone Salé
It means "salty scone" and I'd never tried any salty scone so I was very curious about the taste.
It had very rich butter flavor and it wasn't that salty.
The green segments in the dough were chopped dill, and they're providing the distinguish green and refreshing scent.
They have wide varieties of teas (both green tea and black tea), the tea salon was relaxing and calming so that it's a perfect spot to enjoy tea.
The confectioneries seem to change often, too, so I'd love to visit there again.
The receipt had 10% off coupon for the tea leaves sold at the boutique next door, and I think it's valid the same day you went to the tea house.
Camellia Sinensis / カメリア シネンシス
351 Rue Émery, Montréal, QC H2X 1J2
Open (tea house)
Sun - Thur: noon ~ 10:00 PM
Fri & Sat: noon ~ 11:00 PM
今回モントリオールで行ってきたアフタヌーンティーは、カルティエ ラタンにある
「カメリア シネンシス」というお店で、店名は日本語でチャノキ（茶ノ木）を指す。
これまでに行ったアフタヌーンティーは以下。
喫茶店は茶葉専門店の隣にあり、茶葉屋は10時に開店する。
その喫茶店が開店する正午よりも少し早く着いてしまったので、隣の茶葉屋に立ち寄って
みることにした。
店内に入って茶葉の種類の多さに驚いた。
お茶のサンプルが渡されて飲んでみると、渋みがなくすっきりとしていながらも、とても
香りの良いお茶だった。
茶利きの1人がその日にあった茶葉のリストを見せてくれた。
彼によると毎週そのリストを更新するようで、ある茶葉は500gしか輸入しないけれど、
他の茶葉は5kg輸入していることもあるため売り切れることがあるのと、今後お店に
入っていくる茶葉があるためらしい。
また、常時250種類の茶葉が店内に置いてあるとのことだった。
毎年各茶利き（合計4名）が自分の担当するインド、中国、台湾、日本へそれぞれ行き、
お茶の買い付けを行っているのだそう。
喫茶店内は薄緑色の壁に、木製のテーブルや椅子、アジア風の装飾品が置かれていて、
リラックスできる雰囲気だった。
茶葉の種類が何百種類もあり全て目を通すとどのくらい時間がかかるかわからなかった
ので、緑茶に選択肢を絞った。
ので、緑茶に選択肢を絞った。
「かぶせ茶 高円（たかまど）」という、今まで聞いたことがないお茶にした。
「野菜のような抽出液は上品な甘さとまろやかさがある。ホウレンソウ、エンドウ豆、
カシューの香りで、心地良い海のような後味が続く」と説明があった。
頼んだ時に、お茶の濃さを自分で調節できるポットが良いか、それとも店員が適温で
注いだポットが良いか聞かれたので、店員にお任せしていれてもらうことにした。
お菓子には mignardises japonaises trio を選んだ。
これは小さな和菓子が3種類セットになったもので、種類は店員が選ぶ。
かぶせ茶 高円
木製のお盆（脚付き）に小さな湯のみと急須が乗っていた。
最初の1杯は店員がお茶をいれてくれた。
急須は濃いウグイス色で、薄いピンクと黄色の鎖のような模様が入っていた。
湯のみには濃いピンクの花が描かれていた。
お茶は苦みがなく軽い香りがあり、すっきりした味が長く続いた。
私には海のような香りは分からなかったけれど、香りが良く、長続きする味だった。
お茶の濃さをお店の人に任せたので、急須には茶葉は入っていなかった。
そのため、お茶が苦く濃くならなくて良かった。
旦那が注文したのはダージリンで、私の急須、湯のみとデザインが異なるものだった。
旦那は甘いスコーンを注文。
クランベリースコーンはアプリコットジャム（オプション）、イチゴ、サクランボと
一緒に出された。
和菓子3種はイチゴ、ブルーベリーが添えられていた。
さくら餅
中心に粒あんが入っていて、餅米は少し芯があるアルデンテだった。
日本のさくら餅は芯がなく柔らかいと思う。
甘いお餅にしょっぱい桜の葉がアクセントを足し、葉の香りを足していた。
抹茶ケーキ
上が抹茶ババロア、その下にあんこ、土台がスポンジケーキ。
少し苦みのある抹茶部分は凍っていて、中心がシャリシャリしていた。
大福
中身は胡麻の入ったバニラアイスだった。
男女共有のお手洗いマークは、浮世絵。
トイレは広くて天井には障子が吊るされていた。
気になったお菓子のロココ、抹茶フィナンシェ、しょっぱいスコーンを注文した。
ロココ
ココナッツにチョコレートがかかったもので、中心はしっとりし、外側はサクサク。
抹茶フィナンシェ
抹茶生地に小豆が混ぜられていて、苦さと甘さのバランスがとても良かった。
表面は焼き色がつき、茶色くなっていた。
しょっぱいスコーン
スコーン サレという名前で、今まで甘いスコーンしか食べたことがなかったのでとても
興味があった。
濃厚なバターの香りがし、しょっぱさはあまりない。
生地に入っていたのはハーブのディルで、独特の爽やかな緑っぽい香りがした。
お茶（緑茶、紅茶）の種類が多く、落ち着いた店内でゆっくりするのに丁度良さそう。
お菓子も茶葉同様頻繁に種類が変わるようなので、また行ってみたい。
レシートには隣の茶葉屋で使える10%割引クーポンがついていて、喫茶店利用日と同日に
限り有効だったと思う。
さくら餅
中心に粒あんが入っていて、餅米は少し芯があるアルデンテだった。
日本のさくら餅は芯がなく柔らかいと思う。
甘いお餅にしょっぱい桜の葉がアクセントを足し、葉の香りを足していた。
抹茶ケーキ
上が抹茶ババロア、その下にあんこ、土台がスポンジケーキ。
少し苦みのある抹茶部分は凍っていて、中心がシャリシャリしていた。
大福
中身は胡麻の入ったバニラアイスだった。
男女共有のお手洗いマークは、浮世絵。
トイレは広くて天井には障子が吊るされていた。
気になったお菓子のロココ、抹茶フィナンシェ、しょっぱいスコーンを注文した。
ロココ
ココナッツにチョコレートがかかったもので、中心はしっとりし、外側はサクサク。
抹茶フィナンシェ
抹茶生地に小豆が混ぜられていて、苦さと甘さのバランスがとても良かった。
表面は焼き色がつき、茶色くなっていた。
しょっぱいスコーン
スコーン サレという名前で、今まで甘いスコーンしか食べたことがなかったのでとても
興味があった。
濃厚なバターの香りがし、しょっぱさはあまりない。
生地に入っていたのはハーブのディルで、独特の爽やかな緑っぽい香りがした。
お茶（緑茶、紅茶）の種類が多く、落ち着いた店内でゆっくりするのに丁度良さそう。
お菓子も茶葉同様頻繁に種類が変わるようなので、また行ってみたい。
レシートには隣の茶葉屋で使える10%割引クーポンがついていて、喫茶店利用日と同日に
限り有効だったと思う。
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