Pizza Slice / ピザ スライス

Pizza Slice
ピザ スライス

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

A mutual friend of ours took my husband to "Pizza Slice," a New York style pizza restaurant, in Shibuya ward (between Shibuya and Daikanyama station) last summer, and while we're both in Tokyo, we went there with some friends.

The characteristic aspect of New York style pizza is large hand-tossed thin crust pies and usually sold by the slice for to-go.
The crust is crispy on the edge but also soft enough to fold into half to eat.

Outside of the restaurant, there's a board that shows what kind of pizzas they serve that day.
(I assume the variety varies time to time as they have different toppings on the HP.)

To see "Sanitary Inspection Grade" was very funny; so New York.

And FREE WIFI sign seemed to be a slice of pizza.

There's "PIZZA SLICE" under the door.

First you order at the counter and pay, then they'll bring you pizzas to the table.

By the door, there's a pizza slice-shpaed skateboard which had a photo of pepperoni pizza on the back.

They have pizzas in the display and heat them in the oven before serving, but if you're lucky, you might be able to receive oven fresh pizzas.

When my husband was there before, they said the pizza he wanted was in the oven and it'd take about 20 minutes, then he could get a very fresh pizza.

I had my all-time favorite pizza; pepperoni.

The amount of pepperoni on a slice was more than I had expected as usually I see more yellow (cheese) than red circles (pepperoni).

The cheese was well-melted but not too runny, it had a nice soft texture and was stringy when I bit, and the salty pepperoni was juicy and flavorful.

Tomato sauce had rich tomato flavor and cooked-down thickness but it's not too sour or sweet, nor too strong herb scent.

At the bottom, it's nicely browned and and the crust was thin and crispy, and as it's New York style, it's easy to fold into a skinny isosceles triangle.
(They also had plastic knives and forks.)
When I folded the pizza, oil from cheese and pepperoni started leaking so that I held the pizza vertically touching to the plate to let it get sucked in the plate.

As I live in New York now and have seen some pizza shops (like 99 cents pizzas) where they serve pizzas with paper plates, this restaurant sort of reminded me of probably the most famous aspect of New York pizzas; to-go.

The pizza was a very authentic New York style pizza as it's large, crispy but soft enough to hold with my hand without collapsing from being too thin and crunchy.

I like almost any style of pizza including fluffy and thick crust pizzas, but they tend to fill me up rapidly.

Thus, I prefer thin crust pizzas like this restaurant serves as they allow me to try several slices (maybe 3) at once.

I wish there was a New York style pizza with cheese stuffed crust.

Pepperoni: 500 yen 

Pizza Slice / ピザスライス

1-3, Sarugakucho, Shibuya, Tokyo

東京都渋谷区猿楽町1-3 代官山上新ビル 1F

Open every day: 11:30 AM ~ 11:00 PM (order stop at 10:30 PM)

Other pizzas I've reviewed.

Konopizza
Benisica
Domino's "It's My Wonderful Pizza!" (ChiPizza)
Poutine Pizza From Pizza Hut
Domino's Wisconsin 6 Cheese Pizza
Napule
Morinaga Milk Caramel & Marshmallow Pizza From Pizza Hut
Domino's Pepperoni And Green Pepper & Olive Pizza
Cheese Pizza from Village Haus Restaurant in Disneyland
Pizza From Bevo Bar + Pizzeria
Shibuya Cheese Stand
Hope Pizza Restaurant
Neapolitan Express
Papa John's (Fritos Chili Pizza)
Papa John's (Philly Cheesesteak)

Hot Oil Pizza From Colony Grill

昨年の夏、旦那が友達とニューヨークスタイルのピザレストラン「ピザ スライス」へ行ってきた。
このお店は渋谷駅と代官山駅の間にある。
この前一緒に東京に行った時に、友達数人と行ってきた。

ニューヨークスタイルのピザとはハンドトスの生地を使ったサクサクした大きなピザで、
テイクアウトできるようにスライスで販売されている。
耳はサクサクしているけれど、半分に折って食べられる柔らかさも持ち合わせている。

お店の外にはピザの種類が書かれた看板が出ていた。
（HPとは異なった種類のピザもあり、日によってトッピングが異なるのだと思う。）
衛生検査等級が貼ってあり、とてもニューヨークらしいと思った。
（ニューヨークではお店の衛生状態を表すA〜Cの紙が貼ってある）
無料Wi-Fiのサインもピザのスライスに見えた。
ドアの下には店名「PIZZA SLICE」とデザインされていた。

まず最初にカウンターで注文と支払いを済ませると、テーブルまでピザを持ってきて
くれる。
入ってすぐの所にペパロニピザの画像が使われた、ピザのスライス型のスケートボードが
置いてあった。

沢山のピザがある中で、1番好きなペパロニを選んだ。
スライスに乗っていたペパロニの量は、思っていたよりも多かった。
普通はチーズが多くてペパロニは散り散りに乗っているピザが多い気がする。

溶けたチーズはドロドロではなく丁度良い柔らかさで、噛むと糸を引いた。
塩気があるペパロニは、ジューシーで香りも良かった。
トマトの味がはっきりした煮詰めたような濃さのトマトソースは、酸っぱすぎたり甘過ぎ
たりせず、ハーブの香りも強烈ではなかった。

底は綺麗に茶色く焼けていて、クラストは薄くサクサクしていた。
また、ニューヨークスタイルなので簡単に細長い二等辺三角形に折ることができた。
（プラスチックのフォークとナイフも置いてあった）
ピザを折るとチーズとペパロニから油が出てきたので、紙皿に触れるよう垂直に立てて
油を吸わせた。

今はニューヨークに住んでいるので、1スライスを99セントで販売しているピザ屋を
見かけることがあり、そのようなお店では紙皿でピザを提供している。
このレストランも紙皿でピザを出していたので、ニューヨークピザの最も有名な側面で
あろうテイクアウトが頭に浮かんだ。
ピザは正にニューヨークスタイルで大きくサクサクしつつ、手で持っても崩れない丁度
良い柔らかさのある生地だった。
ふかふかの分厚い生地のピザを含め、私は大抵どのスタイルのピザも好きだけれど、
厚みのあるピザはすぐにお腹がいっぱいになってしまうため、3枚程度を一度に食べられる
このお店が出すくらい薄いピザの方が好き。
ニューヨークスタイルのピザで、耳にチーズが入っているピザを売っているお店があれば
もっと嬉しい。

ペパロニピザ： 500円

これまでに書いたピザは以下。
コーノピザ
紅鹿舎
ドミノピザ イッツマイ ワンダフル☆ピザ！ （チピッツァ）
ピザハットのプーティンピザ
ドミノピザのウィスコンシン 6 チーズピザ
ナプレ
ピザハットの森永ミルクキャラメル&マシュマロピザ
ドミノピザ ペパロニとピーマン&オリーブピザ
ビレッジ ハウス レストランのチーズピザ（ディズニーランド）
Bevo Bar + Pizzeria のピザ
渋谷チーズスタンド
ホープピザレストラン
ナポリタンエクスプレス
パパジョーンズ（フリートス チリピザ）
パパジョーンズ（フィリー チーズステーキピザ）
コロニーグリルのホットオイルピザ