ピザ スライス
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
A mutual friend of ours took my husband to "Pizza Slice," a New York style pizza restaurant, in Shibuya ward (between Shibuya and Daikanyama station) last summer, and while we're both in Tokyo, we went there with some friends.
The characteristic aspect of New York style pizza is large hand-tossed thin crust pies and usually sold by the slice for to-go.
The crust is crispy on the edge but also soft enough to fold into half to eat.
Outside of the restaurant, there's a board that shows what kind of pizzas they serve that day.
(I assume the variety varies time to time as they have different toppings on the HP.)
First you order at the counter and pay, then they'll bring you pizzas to the table.
The cheese was well-melted but not too runny, it had a nice soft texture and was stringy when I bit, and the salty pepperoni was juicy and flavorful.
At the bottom, it's nicely browned and and the crust was thin and crispy, and as it's New York style, it's easy to fold into a skinny isosceles triangle.
(They also had plastic knives and forks.)
When I folded the pizza, oil from cheese and pepperoni started leaking so that I held the pizza vertically touching to the plate to let it get sucked in the plate.
Benisica
Domino's "It's My Wonderful Pizza!" (ChiPizza)
Poutine Pizza From Pizza Hut
Domino's Wisconsin 6 Cheese Pizza
Napule
Morinaga Milk Caramel & Marshmallow Pizza From Pizza Hut
Domino's Pepperoni And Green Pepper & Olive Pizza
Cheese Pizza from Village Haus Restaurant in Disneyland
Pizza From Bevo Bar + Pizzeria
Shibuya Cheese Stand
Hope Pizza Restaurant
Neapolitan Express
Papa John's (Fritos Chili Pizza)
Papa John's (Philly Cheesesteak)
このお店は渋谷駅と代官山駅の間にある。
この前一緒に東京に行った時に、友達数人と行ってきた。
ニューヨークスタイルのピザとはハンドトスの生地を使ったサクサクした大きなピザで、
テイクアウトできるようにスライスで販売されている。
耳はサクサクしているけれど、半分に折って食べられる柔らかさも持ち合わせている。
お店の外にはピザの種類が書かれた看板が出ていた。
(HPとは異なった種類のピザもあり、日によってトッピングが異なるのだと思う。)
衛生検査等級が貼ってあり、とてもニューヨークらしいと思った。
(ニューヨークではお店の衛生状態を表すA〜Cの紙が貼ってある)
無料Wi-Fiのサインもピザのスライスに見えた。
ドアの下には店名「PIZZA SLICE」とデザインされていた。
まず最初にカウンターで注文と支払いを済ませると、テーブルまでピザを持ってきて
くれる。
入ってすぐの所にペパロニピザの画像が使われた、ピザのスライス型のスケートボードが
置いてあった。
沢山のピザがある中で、1番好きなペパロニを選んだ。
スライスに乗っていたペパロニの量は、思っていたよりも多かった。
普通はチーズが多くてペパロニは散り散りに乗っているピザが多い気がする。
溶けたチーズはドロドロではなく丁度良い柔らかさで、噛むと糸を引いた。
塩気があるペパロニは、ジューシーで香りも良かった。
トマトの味がはっきりした煮詰めたような濃さのトマトソースは、酸っぱすぎたり甘過ぎ
たりせず、ハーブの香りも強烈ではなかった。
底は綺麗に茶色く焼けていて、クラストは薄くサクサクしていた。
また、ニューヨークスタイルなので簡単に細長い二等辺三角形に折ることができた。
(プラスチックのフォークとナイフも置いてあった)
ピザを折るとチーズとペパロニから油が出てきたので、紙皿に触れるよう垂直に立てて
油を吸わせた。
今はニューヨークに住んでいるので、1スライスを99セントで販売しているピザ屋を
見かけることがあり、そのようなお店では紙皿でピザを提供している。
このレストランも紙皿でピザを出していたので、ニューヨークピザの最も有名な側面で
あろうテイクアウトが頭に浮かんだ。
ピザは正にニューヨークスタイルで大きくサクサクしつつ、手で持っても崩れない丁度
良い柔らかさのある生地だった。
ふかふかの分厚い生地のピザを含め、私は大抵どのスタイルのピザも好きだけれど、
厚みのあるピザはすぐにお腹がいっぱいになってしまうため、3枚程度を一度に食べられる
このお店が出すくらい薄いピザの方が好き。
ニューヨークスタイルのピザで、耳にチーズが入っているピザを売っているお店があれば
もっと嬉しい。
ペパロニピザ: 500円
これまでに書いたピザは以下。
コーノピザ
紅鹿舎
ドミノピザ イッツマイ ワンダフル☆ピザ! (チピッツァ)
ピザハットのプーティンピザ
ドミノピザのウィスコンシン 6 チーズピザ
ナプレ
ピザハットの森永ミルクキャラメル&マシュマロピザ
ドミノピザ ペパロニとピーマン&オリーブピザ
ビレッジ ハウス レストランのチーズピザ(ディズニーランド)
Bevo Bar + Pizzeria のピザ
渋谷チーズスタンド
ホープピザレストラン
ナポリタンエクスプレス
パパジョーンズ(フリートス チリピザ)
パパジョーンズ(フィリー チーズステーキピザ)
コロニーグリルのホットオイルピザ
I've never tried NY style pizza before but this looks delicious! And I've yet to try the deep dish Chicago style pizza too.
返信削除I love Domino's regular (= fluffy) crust, but I like this crispy yet soft NY style pizza more.
削除A bit far from each station, but I think it's worth going for the good pizza.
Regarding deep dish, there's a restaurant/bar called "Devil Craft" in Nihonbashi.
When I had a deep dish pizza for the first time, my thought was, "Wow, that's a lot of sauce!"