Vegetable Ramen From Totto Ramen
鳥人ラーメンの旬菜ベジタブルラーメン
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
A Japanese TV show made us want to eat ramen and we went to Totto Ramen in Hell's Kitchen.
Other reviews from Totto group.
Totto Spicy "Nibo" Ramen
Yakitori Totto
We arrived at the restaurant around 2:45 PM on Friday, and there're people waiting outside but there's no paper to write down our name on, so my husband went inside and he found a board there.
The waiting time was 30 minutes they said, but we only waited for 10 minutes or so.
* If you're not present with a complete group member when they call your name, they skip you and let others in.
Menu
They had Hell's Kitchen branch only items, too.
I was interested in ramen with a lot of vegetables and asked a difference between "Vegetable Ramen" and "Very Vegetable Ramen," the latter of which is a special menu of this branch.
She said that Vegetable Ramen uses raw veggies and Very Vegetable Ramen uses fried vegetable, so I ordered a Vegetable Ramen and a topping "Extreme Rayu," a spicy sesame oil.
First, they brought a jar of Extreme Rayu.
My husband ordered Totto Spichy “Nibo” Ramen that was what I got last time, but this branch, where the spicy sesame oil was poured on the ramen before it’s served, so the way they serve is different, too.
Mine was the spiciest, I think, so that the portion in the cup was more.
The soup is conbu seaweed and shiitake mushroom based, and the toppings were avocado, red cabbage, lettuce, red paprika, green pepper, shimeji mushroom, broccoli, “ganmodoki,” a fried tofu made with vegetables and seaweed, sprout, peppery Yuzu paste, sesame oil, salted kelp and lime.
HP doesn’t says it’s chicken broth, so I think it’s vegan, but I’m not 100% sure.
The soup had light shiitake mushroom flavor, and I think those who don’t like the characteristic scent can handle this soup well.
The spicy sesame oil contained fried garlic chips so that the soup became totally different.
However, the main flavor was garlic and it’s not spicy for me but just greasy.
If they call it “extreme,” they could have put red pepper or habanero and reduce the amount of sesame oil so that the soup wouldn’t be oily.
I felt sick afterwards from the soup mixed with “extreme” amount of oil.
Same as other group branches, they're mainly Japanese employees with not excellent English skill so that sometimes they don't understand well.
This time, they forgot an egg for my husband, they couldn't explain things properly in English, but those were things I knew to happen.
Though, they serve good ramen and usually it's as quick as Japanese ramen shops serve, so we know where to get a good ramen we crave.
<<CASH ONLY>>
Vegetable Ramen: 11.75 dollars
Extreme Rayu (Spicy Sesame Oil): 1.50 dollars
* before tax and tip
Totto Ramen / 鳥人ラーメン
464 W 51st Street (off 10th Ave), New York, NY 10019
Open
Mon: 5 PM ~ 11 PM
Tue - Sat: noon ~ 4 PM, 5 PM ~ 11 PM
Sun: 11:30 AM ~ 9 PM
I've reviewed the following Ramen shops.
Won-Ton Ramen From Hayashimaru
Tenshinmen From Kotobuki
Fu-unji
Tohakkei
Nagi
Godaime Keisuke
Tsukemen Gachi
Men-ya Kaijin
Hentai Kamen
Toyama Black From Menya Iroha
Ivan Ramen Slurp Shop
Ramen-ya Rock 'N' Roll One
Men-ya Ikkaku
Taiyo No Tomato Men
Totto Ramen
Mouko Tanmen Nakamoto
Shrimp Ramen From Shinjuku Momonga
Umakara Ramen Hyouri
黄金伝説のサバイバル生活を見てラーメンが食べたくなり、ヘルズキッチンにある鳥人
（とっと）ラーメンに行ってきた。
鳥人系列のレビューは以下。
鳥人辛にぼラーメン
焼き鳥 鳥人
金曜の14：45頃にお店に着くとお客さんがお店の前で待っていたけれど、名前を書く紙が
なかったので旦那が中へ入り確認しに行った。
店内にあった紙に名前を書き、店員に30分待ちと伝えられたけれど10分ほどで入れた。
* 名前を呼ばれた時に、グループの人数が揃っていない場合は飛ばされ、次の人が先に案内
されるので注意。
メニューはミッドタウンウェストの店舗と少し違っていた。
また、ヘルズキッチン限定メニューもあった。
私は野菜がメインのラーメンに興味があったので、「旬菜ベジタブルラーメン」とこの
店舗限定の「ベリーベジタブルラーメン」の違いを店員に聞いてみた。
「旬菜〜」は生野菜、「ベリー〜」は素揚げした野菜がトッピングされているとのこと
だったので、旬菜ベジタブルラーメンを注文し、追加トッピングでエクストリームラー油
（激辛ラー油）をお願いした。
最初にエクストリームラー油（激辛ラー油）が入ったカップが出された。
旦那は私が前回頼んだ鳥人辛にぼラーメンを頼んだのだけれど、ここではラー油が別の
器に入って出された。
この前の店舗ではラーメンの上に最初からかかっていたので、ここでは提供方法も違う
らしい。
私のラー油は恐らく1番辛いものなので、入っている量が旦那のものと比べて多かった。
このラーメンは昆布と椎茸で出汁が取ってあり、トッピングはアボカド、赤キャベツ、
レタス、赤パプリカ、ピーマン、しめじ、ブロッコリー、がんもどき、スプラウトで、
柚子胡椒と胡麻油、塩昆布、ライムも入っていた。
HPには鶏出汁と書いていないのでビーガン仕様（動物性の食材が使われていない）だと
思うけれど、詳細は不明。
スープはほんのりと椎茸の香りがした程度だったので、椎茸特有の香りが苦手な人でも
このスープは飲みやすいと思う。
激辛ラー油を全て入れる前のスープは透明で、薄く茶色がかっていた。
麺は少し芯がある茹で具合で、つるつるした表面だった。
多分全てのメニューに同じ麺が使われているのだと思う。
エクストリームラー油を加えた後のスープは濃い茶色になった。
ラー油には揚げたニンニクが入っていたので、スープは完全に異なった味になった。
ただ、主な風味はニンニクで私は辛いとは思わず、単に脂っこい印象だった。
「エクストリーム」と呼ぶなら唐辛子やハバネロを入れてラー油の量を減らし、ギトギト
感が少ない調味料だったら良かったと思う。
食後しばらくは、辛さではなくエクストリーム（極端）な量の油が入ったスープのせいで
気持ちが悪かった。
他の系列店と同じく、店員はほぼ日本人で英語のスキルは高くはないため、英語だとよく
理解していないことがたまにある。
旦那が追加した卵が来なかったり、しどろもどろの説明だったり、悪い意味で予想通り。
ただ、ラーメンは美味しいし、日本のラーメン屋と同じくらい早く提供されるので、
ちゃんとしたラーメンを食べたい時は鳥人へ行こうと思う。
<<現金のみ>> 旬菜ベジタブルラーメン： 11.75ドル
エクストリームラー油： 1.50ドル
* ともに税抜、チップ抜
これまでに書いたラーメン店は以下。
「はやしまる」のわんたんめん
「ことぶき」の天津麺
風雲児
唐八景
凪
五代目 けいすけ
つけめん ガチ
麺屋 海神
変態仮麺
麺家いろは「富山ブラック」
アイバンラーメン スラープショップ
らぁめん家 ロックンロールワン
麺家 一鶴
太陽のトマト麺
鳥人
蒙古タンメン中本
新宿モモンガの海老らーめん
旨辛ラーメン表裏
鳥人ラーメンの旬菜ベジタブルラーメン
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
A Japanese TV show made us want to eat ramen and we went to Totto Ramen in Hell's Kitchen.
Totto Spicy "Nibo" Ramen
Yakitori Totto
We arrived at the restaurant around 2:45 PM on Friday, and there're people waiting outside but there's no paper to write down our name on, so my husband went inside and he found a board there.
The waiting time was 30 minutes they said, but we only waited for 10 minutes or so.
* If you're not present with a complete group member when they call your name, they skip you and let others in.
Menu
The menu was a bit different from Midtown West branch.
They had Hell's Kitchen branch only items, too.
She said that Vegetable Ramen uses raw veggies and Very Vegetable Ramen uses fried vegetable, so I ordered a Vegetable Ramen and a topping "Extreme Rayu," a spicy sesame oil.
First, they brought a jar of Extreme Rayu.
My husband ordered Totto Spichy “Nibo” Ramen that was what I got last time, but this branch, where the spicy sesame oil was poured on the ramen before it’s served, so the way they serve is different, too.
Mine was the spiciest, I think, so that the portion in the cup was more.
The soup is conbu seaweed and shiitake mushroom based, and the toppings were avocado, red cabbage, lettuce, red paprika, green pepper, shimeji mushroom, broccoli, “ganmodoki,” a fried tofu made with vegetables and seaweed, sprout, peppery Yuzu paste, sesame oil, salted kelp and lime.
HP doesn’t says it’s chicken broth, so I think it’s vegan, but I’m not 100% sure.
The soup had light shiitake mushroom flavor, and I think those who don’t like the characteristic scent can handle this soup well.
I took the photo after I put Extreme Rayu, but the soup itself was clear and had very subtle brownish color.
The noodle was al dente with smooth surface.
I think they use same noodles for all kinds of ramen they serve.
I think they use same noodles for all kinds of ramen they serve.
The soup became dark brown after I poured all the Extreme Rayu and mixed.
However, the main flavor was garlic and it’s not spicy for me but just greasy.
If they call it “extreme,” they could have put red pepper or habanero and reduce the amount of sesame oil so that the soup wouldn’t be oily.
I felt sick afterwards from the soup mixed with “extreme” amount of oil.
Same as other group branches, they're mainly Japanese employees with not excellent English skill so that sometimes they don't understand well.
This time, they forgot an egg for my husband, they couldn't explain things properly in English, but those were things I knew to happen.
Though, they serve good ramen and usually it's as quick as Japanese ramen shops serve, so we know where to get a good ramen we crave.
<<CASH ONLY>>
Vegetable Ramen: 11.75 dollars
Extreme Rayu (Spicy Sesame Oil): 1.50 dollars
* before tax and tip
Totto Ramen / 鳥人ラーメン
464 W 51st Street (off 10th Ave), New York, NY 10019
Open
Mon: 5 PM ~ 11 PM
Tue - Sat: noon ~ 4 PM, 5 PM ~ 11 PM
Sun: 11:30 AM ~ 9 PM
I've reviewed the following Ramen shops.
Won-Ton Ramen From Hayashimaru
Tenshinmen From Kotobuki
Fu-unji
Tohakkei
Nagi
Godaime Keisuke
Tsukemen Gachi
Men-ya Kaijin
Hentai Kamen
Toyama Black From Menya Iroha
Ivan Ramen Slurp Shop
Ramen-ya Rock 'N' Roll One
Men-ya Ikkaku
Taiyo No Tomato Men
Totto Ramen
Mouko Tanmen Nakamoto
Shrimp Ramen From Shinjuku Momonga
Umakara Ramen Hyouri
黄金伝説のサバイバル生活を見てラーメンが食べたくなり、ヘルズキッチンにある鳥人
（とっと）ラーメンに行ってきた。
鳥人系列のレビューは以下。
鳥人辛にぼラーメン
焼き鳥 鳥人
金曜の14：45頃にお店に着くとお客さんがお店の前で待っていたけれど、名前を書く紙が
なかったので旦那が中へ入り確認しに行った。
店内にあった紙に名前を書き、店員に30分待ちと伝えられたけれど10分ほどで入れた。
* 名前を呼ばれた時に、グループの人数が揃っていない場合は飛ばされ、次の人が先に案内
されるので注意。
メニューはミッドタウンウェストの店舗と少し違っていた。
また、ヘルズキッチン限定メニューもあった。
私は野菜がメインのラーメンに興味があったので、「旬菜ベジタブルラーメン」とこの
店舗限定の「ベリーベジタブルラーメン」の違いを店員に聞いてみた。
「旬菜〜」は生野菜、「ベリー〜」は素揚げした野菜がトッピングされているとのこと
だったので、旬菜ベジタブルラーメンを注文し、追加トッピングでエクストリームラー油
（激辛ラー油）をお願いした。
最初にエクストリームラー油（激辛ラー油）が入ったカップが出された。
旦那は私が前回頼んだ鳥人辛にぼラーメンを頼んだのだけれど、ここではラー油が別の
器に入って出された。
この前の店舗ではラーメンの上に最初からかかっていたので、ここでは提供方法も違う
らしい。
私のラー油は恐らく1番辛いものなので、入っている量が旦那のものと比べて多かった。
このラーメンは昆布と椎茸で出汁が取ってあり、トッピングはアボカド、赤キャベツ、
レタス、赤パプリカ、ピーマン、しめじ、ブロッコリー、がんもどき、スプラウトで、
柚子胡椒と胡麻油、塩昆布、ライムも入っていた。
HPには鶏出汁と書いていないのでビーガン仕様（動物性の食材が使われていない）だと
思うけれど、詳細は不明。
スープはほんのりと椎茸の香りがした程度だったので、椎茸特有の香りが苦手な人でも
このスープは飲みやすいと思う。
激辛ラー油を全て入れる前のスープは透明で、薄く茶色がかっていた。
麺は少し芯がある茹で具合で、つるつるした表面だった。
多分全てのメニューに同じ麺が使われているのだと思う。
エクストリームラー油を加えた後のスープは濃い茶色になった。
ラー油には揚げたニンニクが入っていたので、スープは完全に異なった味になった。
ただ、主な風味はニンニクで私は辛いとは思わず、単に脂っこい印象だった。
「エクストリーム」と呼ぶなら唐辛子やハバネロを入れてラー油の量を減らし、ギトギト
感が少ない調味料だったら良かったと思う。
食後しばらくは、辛さではなくエクストリーム（極端）な量の油が入ったスープのせいで
気持ちが悪かった。
他の系列店と同じく、店員はほぼ日本人で英語のスキルは高くはないため、英語だとよく
理解していないことがたまにある。
旦那が追加した卵が来なかったり、しどろもどろの説明だったり、悪い意味で予想通り。
ただ、ラーメンは美味しいし、日本のラーメン屋と同じくらい早く提供されるので、
ちゃんとしたラーメンを食べたい時は鳥人へ行こうと思う。
<<現金のみ>> 旬菜ベジタブルラーメン： 11.75ドル
エクストリームラー油： 1.50ドル
* ともに税抜、チップ抜
これまでに書いたラーメン店は以下。
「はやしまる」のわんたんめん
「ことぶき」の天津麺
風雲児
唐八景
凪
五代目 けいすけ
つけめん ガチ
麺屋 海神
変態仮麺
麺家いろは「富山ブラック」
アイバンラーメン スラープショップ
らぁめん家 ロックンロールワン
麺家 一鶴
太陽のトマト麺
鳥人
蒙古タンメン中本
新宿モモンガの海老らーめん
旨辛ラーメン表裏
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