Shrimp Ramen From Shinjuku Momonga
新宿モモンガの海老らーめん
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
To have a late lunch, I went to a ramen shop called Shinjuku Momonga.
Momonga means a flying squirrel.
They're famous for Ebi Ramen, and Ebi means shrimp in Japanese.
I got there around 1:15 PM and about a half of the counter with 15 chairs was open.
I bought a ticket of Ebi Ramen from a vending machine and sat at one of the chairs.
Ebi Ramen uses Paitan, chicken-bone soup, mixed with dashi from heads of deep-water shrimps (pandalus borealis).
When I put this ticket on the counter, a mid-age guy offered me extra noodles for free, but I said no thank you.
Within a minute, another young guy asked me, "Extra noodles?"
I was a bit annoyed to be asked if I wanted to get extra noodles twice while other females weren't asked... (I'm 163cm and 50kg / 5.3ft and 110pound, so I don't think I'm overweight.)
They started heating up some soup to order and soon my ramen was brought.
But the employee didn't say anything but, "Here" without "Thank you for waiting" or "Enjoy."
Ebi Ramen had 2 slices of char siu, chopped leeks, nuts, Mizuna (Japanese mustard), mianma, red pepper stings and a piece of tangerine zest.
In the soup, there're diced nuts which seemed like peanuts, and they're adding some flavor and different texture from Naganegi onions.
The soup was very thick as it's Paitan and had very strong shrimp flavor.
The shrimp flavor was so strong as if I was chewing the head.
Noodles were thick and slightly wavy, and I saw some dots in the noodles, so I think it's whole wheat.
They're chewy and cooked al dente.
As they're thick and wavy, rich and creamy soup were well caught.
Both char siu were broiled before they serve, and they had some fragrant but not burnt scent.
They're very soft and broke apart once I put in my mouth.
They're seasoned well but not too much or not too salty.
And no fatty part was contained.
I finished most of the soup and the deeper I scooped, the rougher the soup got.
There're a lot of black pebbles like sand, and they looked like shells or inners of shrimps.
So far, I was happy about this ramen, but I didn't enjoy the shop at all.
First I wasn't happy about being asked same question twice that means they don't pay attention what other employees were doing.
Young employees were mumbling to customers, "thank you" reluctantly and no "welcome," but they're so cheerful when they're talking to each other.
The worst thing I couldn't stand for was one of the young employees sneezed in the kitchen but he didn't cover his nose or mouth.
I wonder where all the germs went to...
For various reasons, not going back there again.
Ebi Ramen: 750 yen (tax incl.)
Shinjuku Momonga / 新宿モモンガ
1F, 2-46-7, Kabukicho, Shinjuku, Tokyo
東京都新宿区歌舞伎町2-46-7 第3平沢ビル 1F
Open every day: 11:30 AM ~ 10:30 PM
I've reviewed the following Ramen shops.
Won-Ton Ramen From Hayashimaru
Tenshinmen From Kotobuki
Fu-unji
Tohakkei
Nagi
Godaime Keisuke
Tsukemen Gachi
Men-ya Kaijin
Hentai Kamen
Toyama Black From Menya Iroha
Ivan Ramen Slurp Shop
Ramen-ya Rock 'N' Roll One
Men-ya Ikkaku
Taiyo No Tomato Men
Totto Ramen
新宿モモンガの海老らーめん
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
To have a late lunch, I went to a ramen shop called Shinjuku Momonga.
Momonga means a flying squirrel.
They're famous for Ebi Ramen, and Ebi means shrimp in Japanese.
I got there around 1:15 PM and about a half of the counter with 15 chairs was open.
I bought a ticket of Ebi Ramen from a vending machine and sat at one of the chairs.
When I put this ticket on the counter, a mid-age guy offered me extra noodles for free, but I said no thank you.
Within a minute, another young guy asked me, "Extra noodles?"
I was a bit annoyed to be asked if I wanted to get extra noodles twice while other females weren't asked... (I'm 163cm and 50kg / 5.3ft and 110pound, so I don't think I'm overweight.)
But the employee didn't say anything but, "Here" without "Thank you for waiting" or "Enjoy."
Ebi Ramen had 2 slices of char siu, chopped leeks, nuts, Mizuna (Japanese mustard), mianma, red pepper stings and a piece of tangerine zest.
In the soup, there're diced nuts which seemed like peanuts, and they're adding some flavor and different texture from Naganegi onions.
The soup was very thick as it's Paitan and had very strong shrimp flavor.
The shrimp flavor was so strong as if I was chewing the head.
Noodles were thick and slightly wavy, and I saw some dots in the noodles, so I think it's whole wheat.
They're chewy and cooked al dente.
Both char siu were broiled before they serve, and they had some fragrant but not burnt scent.
They're very soft and broke apart once I put in my mouth.
They're seasoned well but not too much or not too salty.
And no fatty part was contained.
There're a lot of black pebbles like sand, and they looked like shells or inners of shrimps.
So far, I was happy about this ramen, but I didn't enjoy the shop at all.
First I wasn't happy about being asked same question twice that means they don't pay attention what other employees were doing.
Young employees were mumbling to customers, "thank you" reluctantly and no "welcome," but they're so cheerful when they're talking to each other.
The worst thing I couldn't stand for was one of the young employees sneezed in the kitchen but he didn't cover his nose or mouth.
I wonder where all the germs went to...
For various reasons, not going back there again.
Ebi Ramen: 750 yen (tax incl.)
Shinjuku Momonga / 新宿モモンガ
1F, 2-46-7, Kabukicho, Shinjuku, Tokyo
東京都新宿区歌舞伎町2-46-7 第3平沢ビル 1F
Open every day: 11:30 AM ~ 10:30 PM
I've reviewed the following Ramen shops.
Won-Ton Ramen From Hayashimaru
Tenshinmen From Kotobuki
Fu-unji
Tohakkei
Nagi
Godaime Keisuke
Tsukemen Gachi
Men-ya Kaijin
Hentai Kamen
Toyama Black From Menya Iroha
Ivan Ramen Slurp Shop
Ramen-ya Rock 'N' Roll One
Men-ya Ikkaku
Taiyo No Tomato Men
Totto Ramen
Mouko Tanmen Nakamoto
遅めのお昼ご飯を食べに、新宿モモンガというラーメン屋に行ってきた。
このお店は海老らーめんで有名らしい。
13：15頃着くと15席ほどあるカウンターの半分ほどが空いていて、自動販売機で「海老
らーめん」の券を買い、席に着いた。
海老らーめんは鶏白湯と甘海老の頭からとった出汁が使われたスープらしい。
席に着いてカウンターに食券を出すと、中年男性が無料で麺を大盛りに出来ると言った
けれど断った。
1分も経たないうちに、今度は若い男性店員に「麺、大盛り？」と聞かれた。
周りの女性は聞かれていなかったので、2度も大盛りにするか聞かれたのはちょっと。。。
（私は163センチ、50キロなので太っている自覚はない）
注文すると1食分のスープを温め、3分ほどでラーメンが出された。
ただし、その店員は「はい」とだけ言い、「お待たせしました」や「ごゆっくり」は
一言もなかった。
海老らーめんにはチャーシューが2枚、ネギ、ナッツ、水菜、メンマ、糸唐辛子、ミカンの
皮が入っていた。
スープの中には刻まれたナッツ（ピーナッツ？）が入っていて、香ばしい香りとネギと
異なる食感を出していた。
スープは白湯なので濃く、海老香りはかなり強く、海老の頭を吸っているようだった。
麺は太めで少し縮れていて、点々が見えたので全粒粉なのだと思う。
モチモチした食感で噛みごたえがある茹で加減だった。
太縮れ麺で濃厚でクリーミーなスープがよく絡んだ。
チャーシューは2枚とも炙られてから添えられていたので、焦げ臭さがなく香ばしかった。
とても柔らかく、口に入れるとホロホロと崩れた。
味がしっかりついていたけれど、濃すぎず、塩辛すぎずちょうど良かった。
また、脂身がなくあっさりしていた。
スープを飲んでいた時、底に近づくとザラザラした砂のような黒い点々が出てきた。
多分甘海老の殻かミソだったと思う。
ラーメン自体は美味しかったので満足だったけれど、お店の雰囲気は悪かった。
2度も同じ質問されたので、他の店員が何をしているか注意を払っていない証拠。
若い従業員はどのお客に対してもきちんとした挨拶はなくボソボソと「ありがとうござい
ました」と言うだけで、「いらっしゃいませ」はなかった。
また、従業員同士で話している時の方がずっとにぎやかで大きな声だった。
最悪だったのは、キッチンで若い男性店員がくしゃみをした際、鼻や口を覆わなかった
こと。
菌がどこへ行ったのかと思うと気持ちが悪い。
色々な理由から、再訪はない。
海老らーめん： 750円（税込）
これまでに書いたラーメン店は以下。
「はやしまる」のわんたんめん
「ことぶき」の天津麺
風雲児
唐八景
凪
五代目 けいすけ
つけめん ガチ
麺屋 海神
変態仮麺
麺家いろは「富山ブラック」
アイバンラーメン スラープショップ
らぁめん家 ロックンロールワン
麺家 一鶴
太陽のトマト麺
鳥人
遅めのお昼ご飯を食べに、新宿モモンガというラーメン屋に行ってきた。
このお店は海老らーめんで有名らしい。
13：15頃着くと15席ほどあるカウンターの半分ほどが空いていて、自動販売機で「海老
らーめん」の券を買い、席に着いた。
海老らーめんは鶏白湯と甘海老の頭からとった出汁が使われたスープらしい。
席に着いてカウンターに食券を出すと、中年男性が無料で麺を大盛りに出来ると言った
けれど断った。
1分も経たないうちに、今度は若い男性店員に「麺、大盛り？」と聞かれた。
周りの女性は聞かれていなかったので、2度も大盛りにするか聞かれたのはちょっと。。。
（私は163センチ、50キロなので太っている自覚はない）
注文すると1食分のスープを温め、3分ほどでラーメンが出された。
ただし、その店員は「はい」とだけ言い、「お待たせしました」や「ごゆっくり」は
一言もなかった。
海老らーめんにはチャーシューが2枚、ネギ、ナッツ、水菜、メンマ、糸唐辛子、ミカンの
皮が入っていた。
スープの中には刻まれたナッツ（ピーナッツ？）が入っていて、香ばしい香りとネギと
異なる食感を出していた。
スープは白湯なので濃く、海老香りはかなり強く、海老の頭を吸っているようだった。
麺は太めで少し縮れていて、点々が見えたので全粒粉なのだと思う。
モチモチした食感で噛みごたえがある茹で加減だった。
太縮れ麺で濃厚でクリーミーなスープがよく絡んだ。
チャーシューは2枚とも炙られてから添えられていたので、焦げ臭さがなく香ばしかった。
とても柔らかく、口に入れるとホロホロと崩れた。
味がしっかりついていたけれど、濃すぎず、塩辛すぎずちょうど良かった。
また、脂身がなくあっさりしていた。
スープを飲んでいた時、底に近づくとザラザラした砂のような黒い点々が出てきた。
多分甘海老の殻かミソだったと思う。
ラーメン自体は美味しかったので満足だったけれど、お店の雰囲気は悪かった。
2度も同じ質問されたので、他の店員が何をしているか注意を払っていない証拠。
若い従業員はどのお客に対してもきちんとした挨拶はなくボソボソと「ありがとうござい
ました」と言うだけで、「いらっしゃいませ」はなかった。
また、従業員同士で話している時の方がずっとにぎやかで大きな声だった。
最悪だったのは、キッチンで若い男性店員がくしゃみをした際、鼻や口を覆わなかった
こと。
菌がどこへ行ったのかと思うと気持ちが悪い。
色々な理由から、再訪はない。
海老らーめん： 750円（税込）
これまでに書いたラーメン店は以下。
「はやしまる」のわんたんめん
「ことぶき」の天津麺
風雲児
唐八景
凪
五代目 けいすけ
つけめん ガチ
麺屋 海神
変態仮麺
麺家いろは「富山ブラック」
アイバンラーメン スラープショップ
らぁめん家 ロックンロールワン
麺家 一鶴
太陽のトマト麺
鳥人
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