Taka-No-Tsume Ramen From Umakara Ramen Hyouri / 旨辛ラーメン表裏の鷹の爪拉麺

Taka-No-Tsume Ramen From Umakara Ramen Hyouri
旨辛ラーメン表裏の鷹の爪拉麺

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

Over the weekend, we went to Akasaka Sacas to meet up with some friends and we grabbed some quick lunch.
Right now, they're having "Aki Sacas Garden" 2014 from September 11 - October 13, 2014.
* Aki means fall here.

In August, it's "Delishakasu" and I tried the following crepes.
Gudetama Sunny-Side Up Style Kyara-Kure! 
Gudetama Gude-pu Kyara-Kure!

Unlike "Delishakasu," it's more focused on European beers and not much varieties of food.
There's a ramen shop that I'd never seen called "Umakara Ramen Hyouri."

I decided to get a "Taka-No-Tsume Ramen" on the top left.

"Umakara" is a combined word of "delicious" and "spicy," and "Hyouri" is written as "表裏" which means the front and the back.
"Taka-No-Tsume" is a type of hot pepper, so it's supposed to be a spicy ramen of a spicy ramen shop.

I bought a ticket from a vending machine and handed to the counter.
And they asked me if I wanted to put garlic or not, so I asked for no garlic.
It's nice of them to let me choose with or without stinky garlic.

In 2-3 minutes, my ramen was ready.

The soup was red with some pork fat floating, and there're a lot of cabbages and bean sprouts, and the veggies still had some crunchiness.

The soup was a mix of soy sauce and miso, and it had spiciness but also tasted sweet from vegetables and miso.

Though the soup had a lot of fat, it's not that greasy but light.
The dots in the soup were spicy hot but as long as it goes down the right tube, I didn't cough.

The noodles were thick and square shaped, which is often used for Tsuke-men, dipping noodles.

I thought the soup and noodles were similar to Mouko Tanmen Nakamoto, but personally I thought this Umakara Ramen Hyouri tasted better.


Taka-No-Tsume Ramen: 700 yen (tax incl.)


I've reviewed the following Ramen shops.
Won-Ton Ramen From Hayashimaru
Tenshinmen From Kotobuki
Fu-unji
Tohakkei
Nagi
Godaime Keisuke
Tsukemen Gachi
Men-ya Kaijin
Hentai Kamen
Toyama Black From Menya Iroha
Ivan Ramen Slurp Shop
Ramen-ya Rock 'N' Roll One

Men-ya Ikkaku
Taiyo No Tomato Men
Totto Ramen
Mouko Tanmen Nakamoto

Shrimp Ramen From Shinjuku Momonga

週末、赤坂サカスで友達に会って売店で昼食を食べた。
2014年9月11日〜10月13日まで、「秋サカスガーデン2014」が開催されている。
8月は「デリシャカス」が開催されていて、以下のクレープを食べた。
ぐでたま 目玉焼き風キャラクレ！
ぐでたま ぐでーぷキャラクレ！

「デリシャカス」とは異なり、ヨーロッパのビールがメインで料理のお店はあまり出て
いなかった。
その中で、初めて見たラーメン店「旨辛ラーメン表裏（ひょうり）」があったので、
「鷹の爪拉麺」の食券を買い、カウンターに出した。
店員が「ニンニクは入れますか？」と聞いてくれたので、無しでお願いした。
臭うニンニクを入れるか聞いてくれるのは嬉しい。

2〜3分でラーメンが出来上がった。
真っ赤なスープには、背脂の欠片が浮いていた。
その上にはキャベツとモヤシがたっぷりの乗っていて、シャキシャキした食感が残って
いた。

スープは醤油と味噌を合わせたようなコクのある味で、辛さもあったけれど野菜や味噌の
甘みがあった。
スープには脂が沢山浮いていたけれど、脂っぽさはなくサラサラしていた。
スープに入っている赤い点々は確かに辛かったけれど、気管に入らなければむせて咳が
出ることは無かった。
太めの四角い麺で、つけ麺のように食べ応えがあった。

スープの味、麺の太さがどことなく蒙古タンメン中本に似ていたけれど、個人的には
旨辛ラーメン表裏の方が美味しく感じた。


鷹の爪拉麺： 700円（税込）


これまでに書いたラーメン店は以下。
「はやしまる」のわんたんめん
「ことぶき」の天津麺
風雲児
唐八景
凪
五代目 けいすけ
つけめん ガチ
麺屋 海神
変態仮麺
麺家いろは「富山ブラック」
アイバンラーメン スラープショップ
らぁめん家 ロックンロールワン
麺家 一鶴
太陽のトマト麺
鳥人
蒙古タンメン中本
新宿モモンガの海老らーめん