8/24/2015

Benedict
ベネディクト

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

When we're in Tel Aviv, one of the readers recommended me several restaurants, and one of them was called "Benedict" where serves breakfast all day, every day.

When we went there around 11:50 AM, it's already packed and there're many people waiting outside.
The waiting time was about 20-30 minutes, so we put our name and walked around a bit but as it's Saturday, many conbini and restaurants were closed for Shabbat.

At 12:30 PM, we got a table.

Menu
I had a French Toast listed in Sweet Morning and my husband got a Benedict Joe in Eggs Benedict.

Soon, a basket of bread was brought which was a part of Eggs Benedict.
There're margarine and jam or honey.

The dishes were brought in about 15 minutes.
Benedict Joe
It's not a classic eggs benedict and uses ground beef in tomato and onion sauce, topped with 2 poached eggs and hollandaise sauce.

The egg yolks were runny and velvety while the egg white was chewy and flabby.

Hollandaise sauce tastes like mayonnaise in general so I didn't eat the egg but the ground beef sauce tasted like sweet taco meat.

Green salad, a part of Eggs Benedict, contained some a bit old lettuce and some vinaigrette dressing was sprinkled.

French Toast 
I was shocked to see these thin slices of bread.
And there's no maple syrup though it's mentioned in the menu.

They're supposed be brioche soaked in appaleil (egg wash) but as you can see, the bread was completely dried.
Even the surface smelled burnt...
I couldn't tell if their French toast was like this or something was wrong, so I called our waitress an asked if they serve thin and dried bread always.
Then she replied, "I don't know because I've never eaten," and she brought the plate to the kitchen.
When she came back, she said they're making it over.

While waiting, I ate the fruit salad that consisted of apples, pears and plums. 

French Toast ②
After 20 minutes, new French toast was served and the waitress said that the former French toast wasn't correctly cooked. 
I could tell from the top how thick the bread was and they're cooked to golden brown instead of being burnt.

Needless to say, the thickness was obviously different and the bread was about 2 times taller and fluffier.
(I cut almost same part as the first batch.)
This French toast was moist, and the appaleil was lightly seasoned with cinnamon.

And they sure brought maple syrup this time besides blueberry jam.


I poured maple syrup.

And I put some blueberry jam, but I liked it without blueberry jam.


They made my French toast over to serve me correct dish, but it shouldn't have happened at this size of restaurant where multiple cooks and servers work.
All I could think was that nobody really overlook the dish or care what to bring to customers.
I wish they're well trained and know each dish well enough to avoid bringing some false items and keep people waiting.
It didn't seem to be worth going or waiting.

Benedict Joe: 66 shekel
French Toast: 39 shekel
* Both before tax.

Benedict / ベネディクト
Ben Yehuda 171, Tel Aviv, 63472, Israel

Open 24 hours

French Toast I've reviewed is the following.
Souffle Pancake and French Toast at Hoshino Coffee
Orchid Room in Hotel Okura Tokyo
Cafe Aaliya's French Toast
Sarabeth's on Park Avenue South
Sucre Et Sucre Rich Brioche French Toast
French Toast From Katagiri
French Toast With Red Wine Sauce From Lawson
French Toast With Soy Milk From Seven Eleven
French Toast Sticks From Burger King
Apple Stuffed Danish French Toast From Denny's
Brioche French Toast From Clinton Street Baking Company (Omotesando)
Petrossian



テルアビブにいる間、ブログを読んでくれた人がいくつかレストランを勧めてくれ、その
内の1つが「ベネディクト」という朝食メニューを一日中提供している場所だった。

11時50分頃に到着すると既に満席で、外にも待っている人が沢山いた。
待ち時間は20〜30分ほどだったので名前を伝え、近くを少し散歩した。
ただ、この日は土曜日=安息日のため、多くのコンビ二やレストランは閉まっていた。

12時半に席に着いた。
私は「Sweet Morning」に載っていたフレンチトースト、旦那は「Eggs Benedict」に
載っていたベネディクト ジョーを注文した。

すぐにエッグズベネディクトのセットである温かいパンが出された。
マーガリンとジャムかハチミツが添えられていた。

15分程で料理が出された。
ベネディクト ジョー
これは通常のエッグズベネディクトではなく、牛挽肉、トマト、タマネギ入りのソースを
敷いたパンの上にポーチドエッグ、オランデーズソースがかかっている。
黄身はとろっと滑らかで、白身はぷっりとしていた。
オランデーズソースはマヨネーズに似た味がすることが多いので、卵は食べずに牛挽肉を
食べると、甘めのタコミートに似た味がした。

グリーンサラダはエッグズベネディクトに付いてくるもので少し古いレタスも見え、
ビネグレット ドレッシングが少しかかっていた。

フレンチトースト①
出されたものを見てびっくりしたのは、このペラッペラの薄いパン。
そしてメニューに記載されていたメープルシロップも添えられていなかった。

アパレイユに浸されたブリオッシュのはずなのに、見た目にも分かる通りパサパサで
表面も焦げ臭かった。
ここのフレンチトーストがこうなのか、それとも間違いなのか分からなかったので店員を
呼び、いつもこんなに薄いパンでパサパサのものを出しているのか聞いた。
店員は「私は食べたことがないので分かりません」と言い、お皿を持ってキッチンへ
行った後に戻って来て「すみません、作り直します」と言った。

待っている間、付いてきたリンゴ、洋梨、プラムのフルーツサラダを食べた。

フレンチトースト
20分後、新しいフレンチトーストが出され「先ほどのは間違いでした」と言われた。
これは焼き色も淡めでふっくらしたパンだと上から見てもすぐに分かった。

言うまでもなく、厚みは全く異なり、これは倍ほどの厚みがあってふんわりしていた。
(最初に出された物とほぼ同じ部分をカット)
このフレンチトーストは、シナモンの香りが控えめなアパレイユでしっとりしていた。

今回はブルーベリージャムに加えて、メープルシロップも忘れずに出された。
両方をかけて食べたけれど、ジャムがない方が美味しかった。

さらにフルーツサラダも新しいものが出された。

フレンチトーストを作り直していたものの、調理人が複数いてサーバーも多いこの規模の
レストランで、このような間違いが起こるのは信じられなかった。
誰も料理を確認していないか、お客さんに出す物を全然気にしていないかのどちらかだと
いう印象だった。
もっと研修を受け、各料理についてしっかり把握していれば、間違った調理方法の料理を
出すこともなく、人を待たせずに済むはず。
行く価値も待つ価値もないように思えた。

ベネディクト ジョー: 66シェケル
フレンチトースト: 39シェケル
* ともに税抜

これまでに書いたフレンチトーストは以下。
星乃珈琲店のスフレパンケーキとフレンチトースト
ホテルオークラ オーキッドルーム
カフェ アリヤのフレンチトースト
サラベス パークアヴェニューサウス店舗
シュクレシュクレ 濃厚ブリオッシュのフレンチトースト
カタギリのフレンチトースト
ローソンのフレンチトースト 赤ワインソース
セブンイレブンの豆乳仕立てのフレンチトースト
バーガーキングのフレンチトーストスティック
デニーズのアップルデニッシュスタッフ フレンチトースト
クリントンストリート ベイキングカンパニー(表参道)のブリオーシュ フレンチトースト
ペトロシアン

エッゴー バイツ フレンチトースト シナモン

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