Brioche French Toast From Clinton Street Baking Company (Omotesando)
クリントンストリート ベイキングカンパニーのブリオーシュ フレンチトースト（表参道）
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
My mom had "Brioche French Toast" at Clinton Street Baking Company while I had pancakes.
On the thick 2 slices of Brioche, and on the top, there're caramelized bananas and roasted pecans served with warm maple butter.
Each slice was like Texas toast as it's about 3cm (1.2 inch) tall.
On the upper side, it's grilled to golden brown.
As it's brioche, the bread looked much yellower than white bread and the crust was slightly thicker and crispier with buttery flavor.
It's a little bit hard to see the difference, so I drew a line in the photo below.
The egg wash was only on the upper side and the bottom half wasn't soaked at all.
Appareil side was moist and soft, and the bottom side (without appareil) was like a regular toast and dried.
Appareil wasn't too sweet or too heavy.
Caramelized banana were fragrant and had brandy scent which might be used to flambé.
Roasted pecans had great flavor.
I like moist and soft french toast so that this "upper half is soaked in appareil" french toast wasn't my favorite.
I wonder if it's the way they serve always or NYC prepared differently.
Brioche French Toast: 1,500 yen (before tax)
Clinton Street Baking Company / クリントンストリート ベイキングカンパニー
YHT Minami-Aoyama Bldg. 5-17-1, Minami-Aoyama, Minato, Tokyo
東京都港区南青山5-17-1 YHT南青山ビル
Open: 8 AM ~ 10 PM
Irregular holidays.
不定休
Other reviews from Clinton Street Baking Company.
Pancakes with Warm Maple Butter (Blueberry) in NYC
Pancakes with Warm Maple Butter (Blueberry) in Omotesando
French Toast I've reviewed is the following.
Souffle Pancake and French Toast at Hoshino Coffee
Orchid Room in Hotel Okura Tokyo
Cafe Aaliya's French Toast
Sarabeth's on Park Avenue South
Sucre Et Sucre Rich Brioche French Toast
French Toast From Katagiri
French Toast With Red Wine Sauce From Lawson
French Toast With Soy Milk From Seven Eleven
French Toast Sticks From Burger King
Apple Stuffed Danish French Toast From Denny's
クリントンストリート ベイキングカンパニーで私はパンケーキを頼み、母はブリオーシュ
フレンチトーストを注文した。
* お店のメニューにはブリオッシュではなく、「ブリオーシュ」と書かれていた。
厚めにスライスされた2枚のブリオッシュの上にキャラメライズされたバナナ、ロースト
ピーカンナッツが乗り、温かいメープルバターが添えられていた。
トーストはテキサストーストのように分厚く、3センチほど厚みがあった。
上側は美味しそうな良い色に焼けていた。
ブリオッシュ生地なので白パンよりも黄色く、耳も少し分厚くサクサクし、バターの
香りがした。
生地をよく見てみると、上半分がアパレイユ（卵駅）に浸してあってしっとりしていた
けれど、下半分はアパレイユは染み込んでおらず普通のトーストのようで乾燥していた。
アパレイユは甘過ぎず、あっさりしていた。
キャラメライズされたバナナは香ばしく、フランベに使ったと思われるブランデーの
香りがした。
ピーカンナッツは炙ってあり、香ばしかった。
私はしっとりしたフレンチトーストが好きなので、「上半分だけアパレイユ」のここの
フレンチトーストは微妙だった。
いつもこのやり方なのか、ニューヨークでは違うのかとても気になる。
ブリオーシュ フレンチトースト： 1,500円（税抜）
他のクリントンストリート ベイキングカンパニーのレビュー。
パンケーキ 温かいメープルバター添え（ブルーベリー） ニューヨーク店
パンケーキ 温かいメープルバター添え（ブルーベリー）表参道店
これまでに書いたフレンチトーストは以下。
星乃珈琲店のスフレパンケーキとフレンチトースト
ホテルオークラ オーキッドルーム
カフェ アリヤのフレンチトースト
サラベス パークアヴェニューサウス店舗
シュクレシュクレ 濃厚ブリオッシュのフレンチトースト
カタギリのフレンチトースト
ローソンのフレンチトースト 赤ワインソース
セブンイレブンの豆乳仕立てのフレンチトースト
バーガーキングのフレンチトーストスティック
デニーズのアップルデニッシュスタッフ フレンチトースト
クリントンストリート ベイキングカンパニーのブリオーシュ フレンチトースト（表参道）
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
My mom had "Brioche French Toast" at Clinton Street Baking Company while I had pancakes.
On the thick 2 slices of Brioche, and on the top, there're caramelized bananas and roasted pecans served with warm maple butter.
Each slice was like Texas toast as it's about 3cm (1.2 inch) tall.
On the upper side, it's grilled to golden brown.
As it's brioche, the bread looked much yellower than white bread and the crust was slightly thicker and crispier with buttery flavor.
It's a little bit hard to see the difference, so I drew a line in the photo below.
The egg wash was only on the upper side and the bottom half wasn't soaked at all.
Appareil wasn't too sweet or too heavy.
Caramelized banana were fragrant and had brandy scent which might be used to flambé.
Roasted pecans had great flavor.
I like moist and soft french toast so that this "upper half is soaked in appareil" french toast wasn't my favorite.
I wonder if it's the way they serve always or NYC prepared differently.
Brioche French Toast: 1,500 yen (before tax)
Clinton Street Baking Company / クリントンストリート ベイキングカンパニー
YHT Minami-Aoyama Bldg. 5-17-1, Minami-Aoyama, Minato, Tokyo
東京都港区南青山5-17-1 YHT南青山ビル
Open: 8 AM ~ 10 PM
Irregular holidays.
不定休
Other reviews from Clinton Street Baking Company.
Pancakes with Warm Maple Butter (Blueberry) in NYC
Pancakes with Warm Maple Butter (Blueberry) in Omotesando
French Toast I've reviewed is the following.
Souffle Pancake and French Toast at Hoshino Coffee
Orchid Room in Hotel Okura Tokyo
Cafe Aaliya's French Toast
Sarabeth's on Park Avenue South
Sucre Et Sucre Rich Brioche French Toast
French Toast From Katagiri
French Toast With Red Wine Sauce From Lawson
French Toast With Soy Milk From Seven Eleven
French Toast Sticks From Burger King
Apple Stuffed Danish French Toast From Denny's
クリントンストリート ベイキングカンパニーで私はパンケーキを頼み、母はブリオーシュ
フレンチトーストを注文した。
* お店のメニューにはブリオッシュではなく、「ブリオーシュ」と書かれていた。
厚めにスライスされた2枚のブリオッシュの上にキャラメライズされたバナナ、ロースト
ピーカンナッツが乗り、温かいメープルバターが添えられていた。
トーストはテキサストーストのように分厚く、3センチほど厚みがあった。
上側は美味しそうな良い色に焼けていた。
ブリオッシュ生地なので白パンよりも黄色く、耳も少し分厚くサクサクし、バターの
香りがした。
生地をよく見てみると、上半分がアパレイユ（卵駅）に浸してあってしっとりしていた
けれど、下半分はアパレイユは染み込んでおらず普通のトーストのようで乾燥していた。
アパレイユは甘過ぎず、あっさりしていた。
キャラメライズされたバナナは香ばしく、フランベに使ったと思われるブランデーの
香りがした。
ピーカンナッツは炙ってあり、香ばしかった。
私はしっとりしたフレンチトーストが好きなので、「上半分だけアパレイユ」のここの
フレンチトーストは微妙だった。
いつもこのやり方なのか、ニューヨークでは違うのかとても気になる。
ブリオーシュ フレンチトースト： 1,500円（税抜）
他のクリントンストリート ベイキングカンパニーのレビュー。
パンケーキ 温かいメープルバター添え（ブルーベリー） ニューヨーク店
パンケーキ 温かいメープルバター添え（ブルーベリー）表参道店
これまでに書いたフレンチトーストは以下。
星乃珈琲店のスフレパンケーキとフレンチトースト
ホテルオークラ オーキッドルーム
カフェ アリヤのフレンチトースト
サラベス パークアヴェニューサウス店舗
シュクレシュクレ 濃厚ブリオッシュのフレンチトースト
カタギリのフレンチトースト
ローソンのフレンチトースト 赤ワインソース
セブンイレブンの豆乳仕立てのフレンチトースト
バーガーキングのフレンチトーストスティック
デニーズのアップルデニッシュスタッフ フレンチトースト
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