6/07/2016

Red Velvet Croissant From Union Fare Bakery
ユニオンフェア ベーカリーのレッドベルベット クロワッサン

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

After trying Birthday Cake Croissant, I bought Red Velvet Croissant when the Chef Thiago Silva said it's ready.

The croissant dough was tinted with red and topped with red velvet cake crumbles.

The cake crumbles were soft, moist, and sweet, and they're tasty as they were.

Same as Birthday Cake Croissant, there's a slit at the bottom to put cream cheese filling.

The croissant was so light, crispy, and fragile with buttery flavor, and there're red velvet cakes with dark red colored cream like beets that was used as glue to stick cakes on the top.

The cream cheese flavored filling was smooth but had a bit different and richer texture than that used for Birthday Cake Croissant.

The inside was brighter red than the outside, and it's moist.
It tasted like red velvet cake altogether, but I don't think the very croissant was overly flavored.
I was about to tell him it was tasty, a staff called me and I went to the counter.
Then Mr. Silva said, "My favorite flavor, creme brûlée flavor is ready" with a smile.
I'd already eaten 2 croissants, but I was curious about it so that I decided to get the Creme Brûlée Croissant.

Red Velvet Croissant: 5 dollars (before tax)

Union Fare Bakery / ユニオンフェア ベーカリー
7 East 17th Street, New York, NY 10003
(Between 5th and Broadway)

Open every day: 8 AM ~ 9 PM

A list of croissants I've had is below.
Fous Desserts
Cachitos
Au Pain Dore
Pillsbury Crescent (pre-made dough)
McCafe
Mr. Holmes Bakehouse
DONQ
St. Marc Cafe (Premium Chelsea ChocoCro)
Union Fare Bakery (Birthday Cake Croissant)



バースデーケーキ クロワッサンを食べた後、シェフ チアゴ・シウバ氏がレッドベルベット
クロワッサンが出来たと言ったので買った。

クロワッサン生地が赤く色づいていて、上にはレッドベルベットケーキの欠片が乗って
いた。

ケーキの欠片は柔らかく、しっとりして甘く、ケーキ自体が美味しかった。

バースデーケーキ クロワッサンと同じように底に切り込みがあり、クリームチーズ
フィリングが入っていた。

クロワッサンはとても軽くサクサクしてもろく、バターの良い香りがあり、レッド
ベルベットケーキはビーツ似た濃い赤色のクリームで表面にくっつけてあった。

クリームチーズ味のフィリングは滑らかで、バースデーケーキ クロワッサンとは少し違い
濃厚な食感だった。

生地の内側は表面よりも明るい色で、しっとりとしていた。
一緒に食べるとレッドベルベットケーキの味だったけれど、クロワッサン自体は過度に
味付けがされていなかったと思う。
美味しかったと伝えて帰ろうと思ったら、とあるスタッフに呼び止められカウンターに
向かうと「僕の1番好きなクレームブリュレが出来たよ」とチアゴ・シウバ氏が笑顔で
言った。
既にクロワッサンを2個食べていたけれど、これも気になったのでクレームブリュレ 
クロワッサンも食べることにした。

レッドベルベット クロワッサン: 5ドル(税抜)

これまでに食べたクロワッサンは以下。
Fous Desserts
Cachitos
Au Pain Dore
Pillsbury Crescent (プリメイドの生地)
マックカフェ
ミスター ホルムズ ベイクハウス
ドンク
サンマルクカフェ(プレミアムチェルシーチョコクロ)

ユニオンフェア ベーカリー(バースデーケーキ クロワッサン)

Tagged: , , , , , , , , , , , ,

0 comments :

コメントを投稿