Croissant From Au Pain Doré / Au Pain Doré のクロワッサン

Croissant And Baguette BlFrom Au Pain Doré
Au Pain Dore のクロワッサン

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I went to another walking distance bakery with a lot of variety is called "Au Pain Doré."
This bakery has 8 boutiques in Montreal as of January 31, 2014.
On the HP, "The history of Boutiques Au Pain Doré dates back to its founders, the Étienne family, who have been passionately devoted to traditional French bread-making since 1956."

To carry out "croissant tasting (comparing the taste of croissant)," I bought a croissant.

Also, just to try a baguette, I chose "Baguette Blé" which was the cheapest among the baguettes they had.
At that moment, I had no idea what "blé" even meant.
I've tried croissants from the shops below.
Fous Desserts
Cachitos

When I told the kind and number I wanted, a cashier put each bread into a paper bag, however, she didn't fold the top.
I'd recommend you fold the top before you leave the bakery in order not to let the bread jump out.
This shop doesn't provide any plastic bag, so a grocery bag would be helpful.

Croissant
It's a diamond shaped croissant with medium brown top.

There're layers of air pockets shaped in oval mainly.

As it looked, the outside was so crispy and crunchy that I could hear the crispy sound after chewing 30 times.
Inside was moist, and while chewing, the crispiness and softness mixed together well.
It slightly had butter flavor and sweetness in it.

Baguette Blé

Cutting the loaf, I realized what "blé" was.
It's a whole wheat baguette so that the inside was brown and had some seeds inside.

It was hard to to slice, I actually had to stick a knife to start slicing.
Underneath the thick crispy wall of baguette, moist, chewy, and whole wheat flavored brown part came out.
I knew what it'd taste like when it's whole wheat, and it was exactly what I thought.
I like whole wheat but I like plain and white wheat baguette more.
With margarine, it tasted pretty good as it's added some oil flavor to it.
Even, if I had toasted this piece, it'd have tasted better.

Croissant: 1.60 
Baguette blé: 2.40
Total: 4.00 CND dollars
* The price tag contained 2 types of taxes.

On the 2nd floor, there's a space to eat bread you bought.
Near the entrance, there's a freezer and I saw several unbaked breads in bags.
I think they sell frozen rolls to bake at home in a oven.

Au Pain Doré (rue Peel)
1415 Peel, Montréal, QC H3A 1S4

Open 
Mon - Wed: 7:00 AM ~ 7:00 PM
Thur & Fri: 7:00 AM ~ 8:00 PM
Sat & Sun: 8:00 AM ~ 6:00 PM


徒歩圏内にあり、種類も豊富なパン屋「Au Pain Doré」に行ってきた。
2014年1月31日現在、モントリオールに8店舗あるお店。
ホームページによると、Au Pain Doré は伝統的なフランスパン作りに情熱的を注いだ
エティエンヌ一家によって1956年に設立されたパン屋とのこと。

クロワッサンの食べ比べをするためにクロワッサンを1つ、
そしてバゲットの中で一番安かったバゲット・ブレを試しに1本。
お試し＝安いのを選んだので、ブレの意味が何かも分からず購入。
これまでに食べたクロワッサンは以下。
Fous Desserts
Cachitos

欲しいパンを伝えると店員さんが紙袋に入れくれるが、袋の口を折ってくれないため、
パンが飛び出さないようにお店を出る前に予め折っておいた方がいい。
こちらのお店もビニール袋はないので、手提げ袋があると便利。

クロワッサン
ひし形で、表面はミディアムブラウン。
切ってみると楕円形の気泡の層ができていた。

外側はパリパリ、カリカリで、30回かんでもまだパリパリ音がした。
中身はしっとりしていて、噛んでいるうちに表面のクリスピーな食感と
中のしっとり柔らかい食感がなじんできた。
バターの香りも甘さも控え目の印象。

バゲット ブレ
切ってみて、初めて「ブレ」の意味が分かった。
全粒粉のパンで、中は茶色く種のようなものが入っていた。

固くて最初にナイフを入れるのが上手くいかず、
ズブッと差してバゲットをスライス。
厚くバリッとしたバゲットの皮の内側は、しっとり、もっちりとした、
全粒粉の香りがした。
「ブレ」が全粒粉と分かった時点で、どんな味がするか想像がついたが、
思った通りの味だった。
全粒粉は好きだけれど、バゲットは白い小麦粉でできた物の方が好きだなぁ。
マーガリンをつけて食べると、風味も加わって美味しく感じた。
トーストしたらもっと美味しかったかも。

クロワッサン： 1.60
バゲット ブレ： 2.40
合計： 4.00 カナダドル
* 表示価格には2種類の税金が含まれている。

2階にはパンを食べられるスペースがある。
店舗の入口近くにある冷凍庫に焼き色のついていないパンが入ってので、
自宅のオーブンで焼く用のパンも売っているのかも。