French Toast From Katagiri / カタギリのフレンチトースト

French Toast From Katagiri
カタギリのフレンチトースト

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I heard there's a dining famous for French toast called "Katagiri" in Takaoka, Toyama, so today I visited there with my mom in the afternoon.

French Toast I've reviewed is the following.
Souffle Pancake and French Toast at Hoshino Coffee
Orchid Room in Hotel Okura Tokyo
Cafe Aaliya's French Toast
Sarabeth's on Park Avenue South
Sucre Et Sucre Rich Brioche French Toast

We got there around 3 PM and there're a couple of people there even though it's a weekday today.

It's misspelled "Daining" like Romaji... I don't think they know the correct spelling is "Dining."

The dining looks like a house in rice fields but with the big yellow sign, it's easy to spot.

There're lunch menus (hamburg, omelette rice, etc) and dessert menus, but I had already decided what to order when we're leaving for Katagiri.

I ordered a plain "Uwasa No French Toast."
"Uwasa No" is an adjective meaning "famous for" and "buzzed-about."

In about 15 minutes as it's mentioned on the menu, my French Toast was served.
The cook warned that the inner plate was very hot.

When I saw this French toast, I remembered the one from Hotel Okura.
The grilled surface and shape were very similar and also the baking time was the same (15 minutes).

It's decorated with powder sugar, raspberries, blueberries and chervil.
Those flabby parts around the bread were like soft pudding.

It's about 5cm (2 inch) tall when it's served, but it's so soft that cutting with a knife was very easy.
When I used a knife, appareil (egg wash) came out from the bread.

Appareil was slightly sweet and had subtle sour taste like yogurt.
First I thought it'd be hard to finish the whole piece as it's pretty large, but it's somehow light and not so sweet that I could enjoy eating this French toast without getting tired of the taste.

Uwasa No French Toast (plain): 750 yen (tax incl.)


Dining Katagiri / ダイニング カタギリ
1035-4, Kizu, Takaoka, Toyama
富山県高岡市木津1035-4

Open
Sun & Mon: 11:00 AM - 9:00 PM (order stop: 8:30 PM)
Wed & Sat: 11:00 AM ~ 0:00 AM (order stop: 11:00 PM)

Closed on Tuesdays.


富山県高岡市にフレンチトーストで有名な「カタギリ」というダイニングがあると聞き、
今日の午後、母と行ってきた。

これまでに書いたフレンチトーストは以下。
星乃珈琲店のスフレパンケーキとフレンチトースト
ホテルオークラ オーキッドルーム
カフェ アリヤのフレンチトースト
サラベス パークアヴェニューサウス店舗
シュクレシュクレ 濃厚ブリオッシュのフレンチトースト

お店に着いたのは平日15時頃にもかかわらず、何人かお客さんがいた。

お店の看板を見てみると、まさかの綴りミス。
「ダイニングはDiningなのだけれど、Dainingになっていた。
きっと店員も知らないと思う。。。
お店は田んぼの中にあるけれど、この黄色い大きな看板があるので簡単に見つかった。

ハンバーグやオムライスのランチメニューやデザートメニューがあったけれど、私はお店に
向かう前から何を頼むか決めていたので、「うわさのフレンチトースト」のプレーンを注文した。

メニューに記載通り、15分ほどしてフレンチトーストが出された。
調理した人が「中のお皿が熱いのでお気を付けください」と言ってくれた。

このフレンチトーストを見た時、すぐにホテルオークラのフレンチトーストを思い出した。
形や焼き色がそっくりで、焼き時間も同じ15分。

フレンチトーストの上には粉砂糖、ラズベリー、ブルーベリー、セルフィーユが飾られていた。
パンの回りは柔らかいプリンのように固まっていた。

厚さは5センチほどあったけれど、とても柔らかくナイフで簡単に切れた。
ナイフを入れると、アパレイユ（卵液）がジュワッと出て来た。

アパレイユはほんのり甘く、後味は少し酸味があってヨーグルトのようだった。
最初はその大きさに「食べきれるかな」と不安だったけれど、軽い食感で甘すぎず、最後まで
美味しく食べることが出来た。

うわさのフレンチトースト（プレーン）：　750円（税込）