6/15/2015

The Tommy From BeeHive Oven
ビーハイブ オーブンのザ・トミー

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

My husband found a Texas dishes vender called "BeeHive Oven" at Smorgasburg.

He got "The Tommy" which is a buttermilk sandwich with "chicken-fried" steak or chicken, sliced fresh tomato, homemade buttermilk dressing + squash pickles.
Chicken-fried steak (or chicken) is a southern cuisine that is a battered and fried chicken.

This is the actual The Tommy, and it's very small though it's 9 dollars...
Buttermilk biscuits were crispy, flaky and had sour flavor.
The dressing looked like tartar but it didn't have any mayo flavor but sour buttermilk.
They put a freshly fried chicken so that the breading was crunchy and the chicken was moist and hot.
It's a very tall sandwich and hard to eat without making a mess, and it'd have been easier to have it as open-sandwiches like Eggs Benedict.

The Tommy: 9 dollars (tax incl.)

Other items from Smorgasburg.
Hibiscus Donut From Dough
Beef Pho From Bep
Lobster Roll From Red Hook Lobster Pound
Hand Cut Fries From Home Frite
Beer Battered Cheese Curds From Curd's The Word

Blueberry & Lemon Soda From Brooklyn Soda Works


旦那がスモーグスバーグでテキサス料理を販売している「ビーハイブ オーブン」を
見つけた。
* ビーハイブ(Beehive)は養蜂箱、ミツバチの群れの意味

旦那はチキン フライド ステーキとトマト、自家製バターミルクドレッシング、カボチャの
ピクルスがバターミルク ビスケットに挟まれたサンドイッチを選んだ。
チキン フライド ステーキ(チキン フライド チキンとも呼ばれる)ものは、衣を付けて
上げた南部料理の1つ。

実物は9ドルにしてはとても小さかった。
バターミルクビスケットはサクサクしていて、酸味があった。
ドレッシングはタルタルソースに見えたけれど、バターミルクの酸味がありマヨネーズの
味は全くしなかった。
揚げ立てのフライドチキンを挟んでいたので、衣はカリカリし、内側はしっとり熱々
だった。

とても背の高いサンドイッチで綺麗に食べるのは難しく、エッグズベネディクトのように
オープンサンドイッチとして提供されていたら良かった。

ザ・トミー: 9ドル(税込)

スモーガスバーグの他のレビュー。
ドウのハイビスカス ドーナツ
ベップの牛肉フォー
レッドフック ロブスターパウンドのロブスターロール
ホームフリットのハンドカット フライ
カーズ ザ ワードのビアバター チーズカード

ブルックリン ソーダ ワークスのブルーベリー&レモン ソーダ

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