The Tommy From BeeHive Oven / ビーハイブ オーブンのザ・トミー

The Tommy From BeeHive Oven
ビーハイブ オーブンのザ・トミー

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

My husband found a Texas dishes vender called "BeeHive Oven" at Smorgasburg.

He got "The Tommy" which is a buttermilk sandwich with "chicken-fried" steak or chicken, sliced fresh tomato, homemade buttermilk dressing + squash pickles.

Chicken-fried steak (or chicken) is a southern cuisine that is a battered and fried chicken.

This is the actual The Tommy, and it's very small though it's 9 dollars...

Buttermilk biscuits were crispy, flaky and had sour flavor.
The dressing looked like tartar but it didn't have any mayo flavor but sour buttermilk.
They put a freshly fried chicken so that the breading was crunchy and the chicken was moist and hot.
It's a very tall sandwich and hard to eat without making a mess, and it'd have been easier to have it as open-sandwiches like Eggs Benedict.

The Tommy: 9 dollars (tax incl.)

Other items from Smorgasburg.
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Beer Battered Cheese Curds From Curd's The Word
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旦那がスモーグスバーグでテキサス料理を販売している「ビーハイブ オーブン」を
見つけた。
* ビーハイブ（Beehive）は養蜂箱、ミツバチの群れの意味

旦那はチキン フライド ステーキとトマト、自家製バターミルクドレッシング、カボチャの
ピクルスがバターミルク ビスケットに挟まれたサンドイッチを選んだ。
チキン フライド ステーキ（チキン フライド チキンとも呼ばれる）ものは、衣を付けて
上げた南部料理の1つ。

実物は9ドルにしてはとても小さかった。
バターミルクビスケットはサクサクしていて、酸味があった。
ドレッシングはタルタルソースに見えたけれど、バターミルクの酸味がありマヨネーズの
味は全くしなかった。
揚げ立てのフライドチキンを挟んでいたので、衣はカリカリし、内側はしっとり熱々
だった。

とても背の高いサンドイッチで綺麗に食べるのは難しく、エッグズベネディクトのように
オープンサンドイッチとして提供されていたら良かった。

ザ・トミー： 9ドル（税込）

スモーガスバーグの他のレビュー。
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