4/07/2015

Pine Nut Blossom From Dominique Ansel
ドミニクアンセルのパインナッツ ブロッサム

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

This is the last cake my bought and it's called "Pine Nut Blossom."

The cake was dome shaped and decorated with 4-5 layers of white ruffles, and on the very top, there're some gold leaves.
At the bottom, there's a raspberry colored jelly.

When I cut the cake, I could see the very bottom was wet cake, and in the center, there're caramel cream and some pine nuts.
The ruffles were airy and smooth, the caramel was very velvety.
Its description was "silky pine nut mousse over cajeta (goat’s milk caramel), Sangria gelée and orange Sablé Breton," so I guess the bottom wasn't cake but Bretagne cookie with orange and the jelly wasn't raspberry but sangria.
It might be my first time to try goat's milk caramel, but I didn't smell anything weird and it tasted like regular caramel to me.

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Coco


旦那が買ってきてくれた最後のケーキは「パインナッツ ブロッサム」。
ケーキは半球型で、白いクリームで4〜5層のフリルがデコレーションされていた。
底にはラズベリーのような色をしたゼリーが見えた。

ケーキを切ると1番下に湿ったケーキがあり、中心には松の実入りのキャラメルクリームが
入っていた。
フリルはふんわりと滑らかで、キャラメルは濃厚だった。
説明には「カヘタ(ヤギ乳のキャラメル)の上に滑らかなパインナッツのムースをかけ、
サングリアゼリーとオレンジ風味のサブレ ブルトン(ブルターニュ クッキー)入り」と
書かれていたので、敷かれていたのはケーキではなくクッキーで、ゼリーはサングリア味
だったらしい。
初めてヤギ乳のキャラメルを食べたと思うけれど、特に臭みもなく通常のキャラメルと
変わりなかった。

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