What's Up Doc? From Fabergé
Fabergéのホワッツ アップ ドック？
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
On the last day of my stay in Montreal, I went to Fabergé to try their "What's Up Doc?" poutine served during La Poutine Week.
They open at 8 AM and I got there at 8:15 AM but I was told the special poutine wasn't ready, and it's still being prepared in the kitchen.
They said it's unexpectedly famous and the rabbit gravy had run out in the middle of the day before.
The staff in the counter asked the kitchen and came back to me, and said, "They're aiming to create it by 8:30, but it looks like 9 will be for certain."
As it'd be another an hour to wait, and she said I could go out and shopping but many weren't open yet and also I've been to the famous Fairmont Bagel before so that I decided to wait with a cappuccino.
What's Up Doc?
Large cut french fries, cheese curds, rabbit confit, brown gravy based on rabbit.
Cappuccino
At 9 AM, I asked the staff in the counter if the special poutine was ready and she went to the kitchen.
She's busy taking care of things but about 10 minutes later, she said she had already placed my order and it'd come out in 5 minutes or so.
What's Up Doc? Poutine
It's served at 9:20 AM and actually the staff in the counter was curious if I'd like it; because I waited for an hour and also she's the one who came up with the idea to use the rabbit meat.
I haven't seen this thick fries ever before.
Each fry was quite heavy and as it's soft inside, sometimes it broke when I stuck the fork due to the weight.
Comparison to my index finger.
There're some fries that were larger than my thumb's nail.
The rabbit had something similar to chicken thigh scent, but not as fatty or rich and the texture was close to breast meat.
There're crispy parts so that they seared or fried the meat I think.
Under the fries, there're cheese curds and though they're melted, they still had some squeaky texture.
The gravy was starchy and flavorful, and it's sweet.
It's not sugary sweet but vegetables and rabbit were the reason.
It's worth an hour wait, and it's a tasty poutine with unique thick fries.
The counter staff knew I was on my way to the airport, and she gave me the bill beforehand.
Then she even made me a veggies and fruits based smoothie as a present. (Yay!)
It's made of kale, apples and raspberries, and it's pretty good.
It's my 164th poutine.
Here is the list of the poutines I've had: A List Of Poutines I Have Had
モントリオール滞在最後の日、Fabergéのプーティンウィーク限定商品「ホワッツ アップ
ドック？」を食べに行った。
8時開店なので8時15分に行くと、プーティンを出す準備が整っておらずキッチンで調理中
とのことだった。
想定外の人気で、前日のお昼頃には品切れになってしまったらしい。
カウンター内のスタッフがキッチンに確認し、8時半を目標に作っていたけれど、完成は
9時頃になりそうだと伝えてくれた。
1時間ほどあるので外に行って戻って来ても大丈夫と言われたものの、開店前のお店が
多く、有名なフェアモントベーグルも以前行ったので、カプチーノを飲みながら待つ
ことにした。
ホワッツ アップ ドック？
極太カットのフライドポテト、チーズカード、ウサギ肉のコンフィ、ウサギベースの
ブラウングレービー。
カプチーノ
9時にカウンター内のスタッフにプーティンが出来たか聞くと、キッチンに聞きに行って
いた。
10分ほど忙しそうにしていたけれど、その後にプーティンを注文してあと5分程度で出来
上がると教えてくれた。
ホワッツ アップ ドック？プーティン
9時20分にプーティンが出され、私がプーティンをどう思うかカウンターのスタッフが
気になっていた。
その理由は、私が1時間待っていたことと、ウサギのお肉を使うアイディアは彼女が考えた
からだった。
今までに見たことがない、極太のフライドポテト。
ポテトは1本1本がずっしりし、内側が柔らかく、フォークを刺すと重さでポテトが折れて
しまうこともあった。
人差し指との比較。
親指の爪よりも太いポテトもあった。
ウサギは鶏モモ肉に似た香りがあったけれど脂っこさはなく、食感は胸肉のようだった。
カリッとした部分があったので、焼き目をつけたか炒めてあったのだと思う。
ポテトの下にはチーズカードが敷いてあり、溶けていたものの、多少キュッとした食感が
残っていた。
グレービーはとろみがあり、香りも良く、甘めだった。
ただし、砂糖の甘さではなく野菜やウサギによるものだった。
1時間待った甲斐がある、太いポテトが面白く美味しいプーティンだった。
カウンターのスタッフは私が空港へ向かうと知っていたので、伝票を先に渡してくれ、
さらに野菜と果物を使ったスムージーをプレゼントしてくれた。
ケールやリンゴ、ラズベリーなどが入っていて飲みやすかった。
カプチーノ： 3.50カナダドル
ホワッツ アップ ドック？ 13カナダドル --- ただし、サイトには12ドルと記載
* ともに税抜
今回のプーティンは164個目。
これまでに食べたプーティン： これまでに食べたプーティンのリスト
#LaPoutineWeek #SemaineDeLaPoutine
Fabergéのホワッツ アップ ドック？
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
On the last day of my stay in Montreal, I went to Fabergé to try their "What's Up Doc?" poutine served during La Poutine Week.
They open at 8 AM and I got there at 8:15 AM but I was told the special poutine wasn't ready, and it's still being prepared in the kitchen.
They said it's unexpectedly famous and the rabbit gravy had run out in the middle of the day before.
The staff in the counter asked the kitchen and came back to me, and said, "They're aiming to create it by 8:30, but it looks like 9 will be for certain."
As it'd be another an hour to wait, and she said I could go out and shopping but many weren't open yet and also I've been to the famous Fairmont Bagel before so that I decided to wait with a cappuccino.
What's Up Doc?
Large cut french fries, cheese curds, rabbit confit, brown gravy based on rabbit.
Cappuccino
At 9 AM, I asked the staff in the counter if the special poutine was ready and she went to the kitchen.
She's busy taking care of things but about 10 minutes later, she said she had already placed my order and it'd come out in 5 minutes or so.
What's Up Doc? Poutine
It's served at 9:20 AM and actually the staff in the counter was curious if I'd like it; because I waited for an hour and also she's the one who came up with the idea to use the rabbit meat.
I haven't seen this thick fries ever before.
Each fry was quite heavy and as it's soft inside, sometimes it broke when I stuck the fork due to the weight.
Comparison to my index finger.
There're some fries that were larger than my thumb's nail.
The rabbit had something similar to chicken thigh scent, but not as fatty or rich and the texture was close to breast meat.
There're crispy parts so that they seared or fried the meat I think.
Under the fries, there're cheese curds and though they're melted, they still had some squeaky texture.
The gravy was starchy and flavorful, and it's sweet.
It's not sugary sweet but vegetables and rabbit were the reason.
It's worth an hour wait, and it's a tasty poutine with unique thick fries.
The counter staff knew I was on my way to the airport, and she gave me the bill beforehand.
Then she even made me a veggies and fruits based smoothie as a present. (Yay!)
It's made of kale, apples and raspberries, and it's pretty good.
Cappuccino: 3.50 CND dollars
What's Up Doc?:13 CND dollars --- but the site says 12 dollars.
* Both before tax.
Here is the list of the poutines I've had: A List Of Poutines I Have Had
モントリオール滞在最後の日、Fabergéのプーティンウィーク限定商品「ホワッツ アップ
ドック？」を食べに行った。
8時開店なので8時15分に行くと、プーティンを出す準備が整っておらずキッチンで調理中
とのことだった。
想定外の人気で、前日のお昼頃には品切れになってしまったらしい。
カウンター内のスタッフがキッチンに確認し、8時半を目標に作っていたけれど、完成は
9時頃になりそうだと伝えてくれた。
1時間ほどあるので外に行って戻って来ても大丈夫と言われたものの、開店前のお店が
多く、有名なフェアモントベーグルも以前行ったので、カプチーノを飲みながら待つ
ことにした。
ホワッツ アップ ドック？
極太カットのフライドポテト、チーズカード、ウサギ肉のコンフィ、ウサギベースの
ブラウングレービー。
カプチーノ
9時にカウンター内のスタッフにプーティンが出来たか聞くと、キッチンに聞きに行って
いた。
10分ほど忙しそうにしていたけれど、その後にプーティンを注文してあと5分程度で出来
上がると教えてくれた。
ホワッツ アップ ドック？プーティン
9時20分にプーティンが出され、私がプーティンをどう思うかカウンターのスタッフが
気になっていた。
その理由は、私が1時間待っていたことと、ウサギのお肉を使うアイディアは彼女が考えた
からだった。
今までに見たことがない、極太のフライドポテト。
ポテトは1本1本がずっしりし、内側が柔らかく、フォークを刺すと重さでポテトが折れて
しまうこともあった。
人差し指との比較。
親指の爪よりも太いポテトもあった。
ウサギは鶏モモ肉に似た香りがあったけれど脂っこさはなく、食感は胸肉のようだった。
カリッとした部分があったので、焼き目をつけたか炒めてあったのだと思う。
ポテトの下にはチーズカードが敷いてあり、溶けていたものの、多少キュッとした食感が
残っていた。
グレービーはとろみがあり、香りも良く、甘めだった。
ただし、砂糖の甘さではなく野菜やウサギによるものだった。
1時間待った甲斐がある、太いポテトが面白く美味しいプーティンだった。
さらに野菜と果物を使ったスムージーをプレゼントしてくれた。
ケールやリンゴ、ラズベリーなどが入っていて飲みやすかった。
ホワッツ アップ ドック？ 13カナダドル --- ただし、サイトには12ドルと記載
* ともに税抜
今回のプーティンは164個目。
これまでに食べたプーティン： これまでに食べたプーティンのリスト
#LaPoutineWeek #SemaineDeLaPoutine
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