Tori Kurozu-An Teishoku From Ootoya (Chelsea)
大戸屋（チェルシー）の鶏と野菜の黒酢あん定食
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
I've been to Ootoya in Japan many times but it's my first time to go to one in Chelsea, NYC.
The reason I went there was to attend the Ootoya Shokuiku Seminar.
Shokuiku (食育) is defined as the acquisition of knowledge about food and nutrition and the ability to make proper decisions on food, with the aim of developing people's ability to live on a healthy diet.
It's all written Japanese and the application form was also in Japanese only.
After typing in my information, I had to choose the slot (date and time) based on first and second choice.
It suggested to take 2 seminars together as the themes and lectures would be different and better to take both, but I only took Lesson 1: How to eat not to get sick ~ "constitution improvement" and "immunity boost" can change the life!~
Also, I could choose Teishoku (定食, set meal) and a kind of rice, I chose "Tori Kurozu-An" and "Zakkoku" which is rice mixed with grains.
Tori Kurozu-An is a fried chicken and vegetable stirred with starchy black vinegar sauce.
On the day of the seminar I booked, I went to Ootoya in Chelsea.
The wall behind the reception desk.
There's a counter with several chairs with various sake on the shelf.
After the counter, there're tables and the seminar was held on the second floor.
There're questionnaire about the seminar, a mini booklet to fill out while attending the seminar and an advertisement of the books that the lecturer has written.
As writing tools were required, I brought pens and mechanical pencils besides a notepad.
There's a screen and the lecturer was using that while giving us lessons.
It's easy to understand and follow, and the suggestions weren't anything complicated or difficult, which made me think I should reconsider what and how to eat.
I attended this seminar alone, but luckily those who were at the same table were all talkative, kind, and funny, and I really enjoyed talking with them.
From the lecture, one of the most interesting tips that I learned was that Japanese style meal, Washoku (和食) is better than western style meal.
It's not because western style meal is high in calories but because the main dishes between these 2 diets are totally different.
Main dish in western style meals are side dishes, like a steak, while rice is the main in Japanese style meal.
And those side dishes contain much higher calories than rice so that it's better to eat rice (main dish in Japanese style meal) and miso soup.
Cutting side dishes can also lower the cost of the ingredients and preparation, the lecturer said.
After the lecture, the pre-chosen Teishoku was served.
The participants I was sitting with said the service was quite slow here when they visited every time, and it really was slow and a lot of mistakes; I kept receiving wrong plates 3 times in a row.
I seriously wondered how they're handling things for the customers...
Tori Kurozu-An Teishoku
Rice mixed with grains was reddish at the left bottom.
On the plate, there're arugula with lotus salad and potato salad besides fried chicken, red and yellow paprika, carrots, pumpkins and eggplants stirred with black vinegar starchy sauce.
As it's in the states, I thought all the fried chickens would be breast meat, but they're thigh meat.
I didn't have time to eat them all thus I'm not sure if there're any white meat.
The sweet and sour black vinegar sauce was appetizing.
Miso soup was vegetables and pork.
Rice mixed with grains was reddish.
It's a Chawan-Mushi, steamed savory egg custard.
It was 38 dollars for the seminar and the Teishoku, but on the regular menu, it's 17 dollars.
It's about 800 yen in Japan and the bill will be more than a double after tax and tip, besides at least the Chelsea branch does slow service, I'm not sure if I'll go to Ootoya outside of Japan.
Another review of Ootoya.
Atka Mackerel Yuuan Yaki Set (Roppongi)
Ootoya (Chelsea) / 大戸屋（チェルシー）
8 W 18th St, New York, NY 10011
(Between 5th and 6th Avenue)
Open
Mon - Fri: 11:30 AM ~ 2:30 PM, 5:30 PM ~ 10:30 PM
Sat & Sun: 11:30 AM ~ 3 PM, 5:30 PM ~ 10:30 PM
日本の大戸屋には何度も行ったことがあるけれど、ニューヨーク市内のチェルシーにある
店舗には初めて行った。
ここに行ったのは、大戸屋食育セミナーに参加するためだった。
食育とは、食に関する知識、食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することが
できる人間を育てることだと説明されている。
食育セミナーの説明、参加申し込みフォームは両方とも日本語のみで書かれていた。
個人情報を入力後、第一・第二希望のセミナー参加日時を選ぶようになっていた。
異なるテーマと内容になっているので、2つのセミナーを続けて受講することが勧められて
いたけれど、今回はレッスン1： 病気にならない食べかた 〜「体質改善」と「免疫力
アップ」で人生が変わる！〜 を選択した。
セミナー当日、チェルシーにある大戸屋に行った。
カウンター席があり、棚には沢山のお酒が並んでいた。
その奥にテーブル席が沢山あり、セミナーは2階で行われた。
セミナーに関するアンケート、受講中に書き込む小さな冊子、セミナー講師が書いた本の
広告がテーブルに置いてあった。
筆記用具を持参するよう言われていたので、ペンとシャーペン、メモ帳を持って行った。
スクリーンも用意されていて、講師が画面を指しながらセミナーが行われた。
分かりやすい説明で、実践方法なども難しくはなく、食べる物や食べ方を改めて考える
良い機会になった。
また、私は1人で参加したのだけれど、同じテーブルに座っていた人は皆気さくで話し
やすく、とても楽しかった。
セミナーで学んだことの中で最も興味深かったことの1つは、和食が洋食よりも身体に
良いということで、これは洋食が高カロリーということではなく、これらの食生活は
主食が全く異なるからだった。
洋食の主食＝おかず（例：ステーキ）で、和食の主食＝ご飯となる。
また、おかずはご飯よりもずっとカロリーが高いので、ご飯（和食の主食）と味噌汁を
飲む方が身体に良いらしい。
さらに、おかずを減らすことで材料費や準備も減るとも言っていた。
セミナーの後、予め選択した定食が出された。
同じテーブルに座っていた参加者によると、チェルシーの大戸屋へ来るといつも料理が
出るまでに時間がかかると言っていた。
聞いていた通り料理が出されるまでかなり時間がかかり、3回連続で間違った料理が
運ばれてきた。
普段、お客さんにどうやって料理を出しているのだろうと疑問に思った。
お皿には、ルッコラとレンコンのサラダ、ポテトサラダ、鶏の唐揚げと赤・黄パプリカ、
ニンジン、カボチャ、ナスをとろみのある黒酢で和えたものが乗っていた。
アメリカなので胸肉かと思ったけれど、モモ肉が使われていた。
（時間がなかったので3個ほどしか食べなかったので、胸肉も入っていたかは不明）
とろみのある甘酸っぱい黒酢ソースは食欲をそそる味だった。
お味噌汁は豚汁で、雑穀米は赤色になっていた。
さらに漬け物、茶碗蒸しが付いていた。
今回はセミナー＋定食で38ドルだったけれど、通常メニューでは17ドルだった。
日本では800円程度なので、税とチップを足すと倍以上の差が出ることと、チェルシーに
限ってはかなりサービスが遅いので、日本以外で大戸屋に行くことはないかもしれない。
大戸屋の他のレビュー。
しまほっけのゆう庵焼き定食（六本木）
大戸屋（チェルシー）の鶏と野菜の黒酢あん定食
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
I've been to Ootoya in Japan many times but it's my first time to go to one in Chelsea, NYC.
The reason I went there was to attend the Ootoya Shokuiku Seminar.
Shokuiku (食育) is defined as the acquisition of knowledge about food and nutrition and the ability to make proper decisions on food, with the aim of developing people's ability to live on a healthy diet.
Photos: http://www.ootoya.us/event2015/
It's all written Japanese and the application form was also in Japanese only.
After typing in my information, I had to choose the slot (date and time) based on first and second choice.
It suggested to take 2 seminars together as the themes and lectures would be different and better to take both, but I only took Lesson 1: How to eat not to get sick ~ "constitution improvement" and "immunity boost" can change the life!~
Also, I could choose Teishoku (定食, set meal) and a kind of rice, I chose "Tori Kurozu-An" and "Zakkoku" which is rice mixed with grains.
Tori Kurozu-An is a fried chicken and vegetable stirred with starchy black vinegar sauce.
On the day of the seminar I booked, I went to Ootoya in Chelsea.
The wall behind the reception desk.
There's a counter with several chairs with various sake on the shelf.
After the counter, there're tables and the seminar was held on the second floor.
There're questionnaire about the seminar, a mini booklet to fill out while attending the seminar and an advertisement of the books that the lecturer has written.
As writing tools were required, I brought pens and mechanical pencils besides a notepad.
There's a screen and the lecturer was using that while giving us lessons.
It's easy to understand and follow, and the suggestions weren't anything complicated or difficult, which made me think I should reconsider what and how to eat.
From the lecture, one of the most interesting tips that I learned was that Japanese style meal, Washoku (和食) is better than western style meal.
It's not because western style meal is high in calories but because the main dishes between these 2 diets are totally different.
Main dish in western style meals are side dishes, like a steak, while rice is the main in Japanese style meal.
And those side dishes contain much higher calories than rice so that it's better to eat rice (main dish in Japanese style meal) and miso soup.
Cutting side dishes can also lower the cost of the ingredients and preparation, the lecturer said.
After the lecture, the pre-chosen Teishoku was served.
The participants I was sitting with said the service was quite slow here when they visited every time, and it really was slow and a lot of mistakes; I kept receiving wrong plates 3 times in a row.
I seriously wondered how they're handling things for the customers...
Tori Kurozu-An Teishoku
Rice mixed with grains was reddish at the left bottom.
As it's in the states, I thought all the fried chickens would be breast meat, but they're thigh meat.
I didn't have time to eat them all thus I'm not sure if there're any white meat.
The sweet and sour black vinegar sauce was appetizing.
Miso soup was vegetables and pork.
Rice mixed with grains was reddish.
Vegetable tsukemono (pickles).
It's a Chawan-Mushi, steamed savory egg custard.
It's about 800 yen in Japan and the bill will be more than a double after tax and tip, besides at least the Chelsea branch does slow service, I'm not sure if I'll go to Ootoya outside of Japan.
Another review of Ootoya.
Atka Mackerel Yuuan Yaki Set (Roppongi)
Ootoya (Chelsea) / 大戸屋（チェルシー）
8 W 18th St, New York, NY 10011
(Between 5th and 6th Avenue)
Open
Mon - Fri: 11:30 AM ~ 2:30 PM, 5:30 PM ~ 10:30 PM
Sat & Sun: 11:30 AM ~ 3 PM, 5:30 PM ~ 10:30 PM
日本の大戸屋には何度も行ったことがあるけれど、ニューヨーク市内のチェルシーにある
店舗には初めて行った。
ここに行ったのは、大戸屋食育セミナーに参加するためだった。
食育とは、食に関する知識、食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することが
できる人間を育てることだと説明されている。
食育セミナーの説明、参加申し込みフォームは両方とも日本語のみで書かれていた。
個人情報を入力後、第一・第二希望のセミナー参加日時を選ぶようになっていた。
異なるテーマと内容になっているので、2つのセミナーを続けて受講することが勧められて
いたけれど、今回はレッスン1： 病気にならない食べかた 〜「体質改善」と「免疫力
アップ」で人生が変わる！〜 を選択した。
セミナー当日、チェルシーにある大戸屋に行った。
カウンター席があり、棚には沢山のお酒が並んでいた。
その奥にテーブル席が沢山あり、セミナーは2階で行われた。
セミナーに関するアンケート、受講中に書き込む小さな冊子、セミナー講師が書いた本の
広告がテーブルに置いてあった。
筆記用具を持参するよう言われていたので、ペンとシャーペン、メモ帳を持って行った。
スクリーンも用意されていて、講師が画面を指しながらセミナーが行われた。
分かりやすい説明で、実践方法なども難しくはなく、食べる物や食べ方を改めて考える
良い機会になった。
また、私は1人で参加したのだけれど、同じテーブルに座っていた人は皆気さくで話し
やすく、とても楽しかった。
セミナーで学んだことの中で最も興味深かったことの1つは、和食が洋食よりも身体に
良いということで、これは洋食が高カロリーということではなく、これらの食生活は
主食が全く異なるからだった。
洋食の主食＝おかず（例：ステーキ）で、和食の主食＝ご飯となる。
また、おかずはご飯よりもずっとカロリーが高いので、ご飯（和食の主食）と味噌汁を
飲む方が身体に良いらしい。
さらに、おかずを減らすことで材料費や準備も減るとも言っていた。
セミナーの後、予め選択した定食が出された。
同じテーブルに座っていた参加者によると、チェルシーの大戸屋へ来るといつも料理が
出るまでに時間がかかると言っていた。
聞いていた通り料理が出されるまでかなり時間がかかり、3回連続で間違った料理が
運ばれてきた。
普段、お客さんにどうやって料理を出しているのだろうと疑問に思った。
お皿には、ルッコラとレンコンのサラダ、ポテトサラダ、鶏の唐揚げと赤・黄パプリカ、
ニンジン、カボチャ、ナスをとろみのある黒酢で和えたものが乗っていた。
アメリカなので胸肉かと思ったけれど、モモ肉が使われていた。
（時間がなかったので3個ほどしか食べなかったので、胸肉も入っていたかは不明）
とろみのある甘酸っぱい黒酢ソースは食欲をそそる味だった。
お味噌汁は豚汁で、雑穀米は赤色になっていた。
さらに漬け物、茶碗蒸しが付いていた。
今回はセミナー＋定食で38ドルだったけれど、通常メニューでは17ドルだった。
日本では800円程度なので、税とチップを足すと倍以上の差が出ることと、チェルシーに
限ってはかなりサービスが遅いので、日本以外で大戸屋に行くことはないかもしれない。
大戸屋の他のレビュー。
しまほっけのゆう庵焼き定食（六本木）
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