Handmade Massaman Curry From Muji
無印良品の手作りカレーキット マッサマン
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
A friend of mine game a Massaman curry kit from Muji.
Not only snack and retort food, but also they sell these handmade kits.
Other Muji reviews.
Baumkuchen with Caramel
Baumkuchen Mango
Sweet Potato Cookies
Baumkuchen Pumpkin
Sugarless Tablets Lemon
On the back, there's a list of ingredients I need to prepare, and the black starred items are included in the kit.
1. Coconut milk: 200g ★
2. Massaman curry paste: 30g ★
3. Fish sauce: 10g ★
4. Chicken (thigh): 150g --- I used breast meat.
5. Potato: 2 small pieces
6. Onion:1/2 piece
4, 5 and 6 are cut to bite size.
7. Peanuts (peeled): 50g
* roasted peanuts are fine
8. Sugar: 2 teaspoons
9. Water: 150cc
10. Warm rice: 400g
The largest pouch contained coconut milk, brown paste was Massaman curry and the smallest pouch was fish sauce.
On the fish sauce pouch, there're some some information in Japanese and English.
In English, it says, "Salt crystals and suspended proteins may appear."
When I first read it, I had no idea what "suspended proteins" as in Japanese, it's written as "amino acid."
However, amino acid is a concatenation of chained L-proteins, so it kind of made sense to me in the end.
Directions.
1. Pour coconut milk and curry paste into a pot and heat on low for 2-3 minutes.
2. Add water and bring it to boil, and add chicken, potatoes, onions, peanuts and sugar and cook for 15 minutes on low.
3. When the potatoes are cooked, add fish sauce.
Onions and potatoes.
White meat.
I stirred coconut milk and curry paste for about 10 minutes as the pouch said the longer I stir, the more fragrant the curry will be.
Added all the ingredients except fish sauce.
When the potatoes were ready, I added fish sauce.
Ingredients list.
<Nutrition> --- per 1 pouch (240g)
Calories: 455kcal
Protein: 7.0g
Fat: 41.7g
Carbohydrate: 12.9g
Natrium: 1.8g
Sodium Chloride Equivalent: 4.7g
I cut all the ingredients smaller than bite size so that I could get several pieces in a spoon, also they can be cooked faster.
Fish sauce usually stinks, but sweet and rich coconut milk had stronger flavor and I didn't really taste the distinguish fish sauce.
It's a sweet curry with a hint of spices, and I'm liking the peanuts in Thai curry a lot these days.
Other Massaman curry.
Massaman Curry From Wondee Siam II
Nissin Cup Noodle Massaman Curry BIG
友達に無印良品のマッサマンカレー キットをもらった。
無印良品ではお菓子やレトルト商品だけではなく、このような手作りキットも販売されて
いる。
その他の無印良品のレビュー。
バウムのブリュレ
マンゴーバウム
スイートポテトクッキー
かぼちゃバウム
シュガーレスタブレット レモン
裏に自分で用意する材料が書かれていて、★が付いたものはこのキットに含まれていた。
鶏肉はモモ肉と書かれていたけれど、私は胸肉を使った。
キットの中にはココナッツミルクが入った袋、マッサマンカレーペースト入りの袋、
フィッシュソース（＝ナンプラー）入りの袋が入っていた。
ナンプラーの袋には日本語と英語で塩の結晶やアミノ酸の結晶が析出することがあると
書かれていた。
英語では「浮遊したたんぱく質が現れる」と書かれていて、日本語ではアミノ酸と記載
されていたので違和感があった。
ただ、アミノ酸はL-タンパク質が鎖状に連結したものなので、英訳の意味がなんとなく
分かった。
作り方。
作り方にはココナッツミルクとカレーペーストを加熱する時間を長めにすると風味が良く
なると書かれていたので、10分程度温めた。（通常は2〜3分加熱）
ナンプラー以外の材料を入れで煮込み、ジャガイモが柔かくなったところでナンプラーを
足した。
白米にかけて、出来上がり。
全ての具材を一口サイズよりも小さく切った理由は、スプーンに数個具材を乗せたかった
のと、調理時間短縮のため。
ナンプラーは臭うことが多いけれど、ココナッツミルクの甘く濃厚な味が強かったので、
ナンプラー独特の臭みはなかった。
スパイスが少し感じられる甘めのカレーで、ピーナッツ入りのタイカレーが最近のお気に
入り。
他のマッサマンカレー。
ワンディーサイアム II のマッサマンカレー
日清カップヌードル マッサマンカレー ビッグ
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Sugarless Tablets Lemon
On the back, there's a list of ingredients I need to prepare, and the black starred items are included in the kit.
2. Massaman curry paste: 30g ★
3. Fish sauce: 10g ★
4. Chicken (thigh): 150g --- I used breast meat.
5. Potato: 2 small pieces
6. Onion:1/2 piece
4, 5 and 6 are cut to bite size.
7. Peanuts (peeled): 50g
* roasted peanuts are fine
8. Sugar: 2 teaspoons
9. Water: 150cc
10. Warm rice: 400g
The largest pouch contained coconut milk, brown paste was Massaman curry and the smallest pouch was fish sauce.
On the fish sauce pouch, there're some some information in Japanese and English.
When I first read it, I had no idea what "suspended proteins" as in Japanese, it's written as "amino acid."
However, amino acid is a concatenation of chained L-proteins, so it kind of made sense to me in the end.
1. Pour coconut milk and curry paste into a pot and heat on low for 2-3 minutes.
2. Add water and bring it to boil, and add chicken, potatoes, onions, peanuts and sugar and cook for 15 minutes on low.
3. When the potatoes are cooked, add fish sauce.
Onions and potatoes.
White meat.
I stirred coconut milk and curry paste for about 10 minutes as the pouch said the longer I stir, the more fragrant the curry will be.
Added all the ingredients except fish sauce.
When the potatoes were ready, I added fish sauce.
Ingredients list.
Calories: 455kcal
Protein: 7.0g
Fat: 41.7g
Carbohydrate: 12.9g
Natrium: 1.8g
Sodium Chloride Equivalent: 4.7g
I poured over white rice, and it's ready to eat!
I cut all the ingredients smaller than bite size so that I could get several pieces in a spoon, also they can be cooked faster.
It's a sweet curry with a hint of spices, and I'm liking the peanuts in Thai curry a lot these days.
Other Massaman curry.
Massaman Curry From Wondee Siam II
Nissin Cup Noodle Massaman Curry BIG
友達に無印良品のマッサマンカレー キットをもらった。
無印良品ではお菓子やレトルト商品だけではなく、このような手作りキットも販売されて
いる。
その他の無印良品のレビュー。
バウムのブリュレ
マンゴーバウム
スイートポテトクッキー
かぼちゃバウム
シュガーレスタブレット レモン
裏に自分で用意する材料が書かれていて、★が付いたものはこのキットに含まれていた。
キットの中にはココナッツミルクが入った袋、マッサマンカレーペースト入りの袋、
フィッシュソース（＝ナンプラー）入りの袋が入っていた。
ナンプラーの袋には日本語と英語で塩の結晶やアミノ酸の結晶が析出することがあると
書かれていた。
されていたので違和感があった。
ただ、アミノ酸はL-タンパク質が鎖状に連結したものなので、英訳の意味がなんとなく
分かった。
作り方。
なると書かれていたので、10分程度温めた。（通常は2〜3分加熱）
ナンプラー以外の材料を入れで煮込み、ジャガイモが柔かくなったところでナンプラーを
足した。
白米にかけて、出来上がり。
のと、調理時間短縮のため。
ナンプラーは臭うことが多いけれど、ココナッツミルクの甘く濃厚な味が強かったので、
ナンプラー独特の臭みはなかった。
スパイスが少し感じられる甘めのカレーで、ピーナッツ入りのタイカレーが最近のお気に
入り。
他のマッサマンカレー。
ワンディーサイアム II のマッサマンカレー
日清カップヌードル マッサマンカレー ビッグ
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