Kindai Maguro Tuna Bone Broth Shio Ramen / 近大マグロ使用 中骨だしの塩ラーメン

Kindai Maguro Tuna Bone Broth Shio Ramen
近大マグロ使用 中骨だしの塩ラーメン

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

Acecock, an instant noodle manufacturer, launched "Kindai Maguro Tuna Bone Broth Shio Ramen" on December 1, 2014, and it's only available for 3 months with 150,000 pieces. 
Kindai Maguro is a type of tuna and it's a 100% cultured tuna.
Kindai (Kinki Daigaku, Kinki University, 近畿大学) started the study back in 1970 and in June, 2002, they succeeded to culture tunas.
As it's a wholly cultured tuna, they artificially incubated and grew, not raising baby tunas.

The cup had a silver tuna bones with a crystal eye.

I took off the cover afterwards.

On the side, it says that there's no Kindai Maguro flesh inside as they only used bone broth.

In the cup, there's a silver pouch of liquid soup which needs to be set on the lid while cooking the noodles to heat it.

The liquid soup was very greasy, and it looked like just a pure oil.

There're a slice of char siu, some mianma (bamboo shoots), naruto (fish minced and steamed), green onions and also chopped gingers in the cup.

The char siu was very gooey and gummy, so I didn't finish the whole piece.

I mixed the soup well and the soup actually smelled really tasty with bonito flake scent.

It didn't have fishy flavor but it's rich soup without my greasy texture.

Though it's named "tuna bone broth," the base is chicken.

The noodles were skinny, round, and smooth.
They're subtly wavy so that they caught soup well.

When I read the ingredients list, there're a lot of things are used.
For soup, it's chicken and pork extract besides tuna extract, and also bonito extract, vegetable and scalp extract.
For allergic substance, it's flour, egg, milk, shrimp, crab, mackerel, soybean, chicken and pork.
Luckily I don't have any allergy so that I could enjoy this instant noodle a lot.
The soup had chicken flavor but thanks to fragrant and flavorful tuna bone broth, the soup was much lighter than regular chicken based salt flavored soup.
Although I said "light," it only means the texture and the flavor was very rich.
Gingers and green onions were refreshing.

Underneath the lid, there're a diploma.
It's a diploma to cultured tuna and it says, "You graduated from culture process at Fisheries Laboratory, Kinki University with excellent mark and we approve you're processed to Kindai Maguro extract to impress the tongues of consumers."

<Nutrition> --- per 1 cup (89g)
Calories: 422kcal
Protein: 6.6g
Fat: 23.1g
Carbohydrate: 46.9g
Natrium: 2.1g
Vitamin B1: 0.24mg
Vitamin B2: 0.28mg
Calcium: 187mg
(Sodium Chloride Equivalent: 5.3g)


2014年12月1日、エースコックから「近大マグロ使用 中骨だしの塩ラーメン」が発売
された。
これは3ヶ月間 限定で150万食限定商品らしい。
近大マグロとは完全養殖のマグロで、近畿大学が1970年から研究を開始し、2002年6月に
完全養殖に成功したマグロ。
稚魚を育てるのではなく、人工ふ化した完全養殖マグロ。

カップにはクリスタルの目がついた銀色のマグロの骨がデザインされていた。
また、近大マグロの中骨だしが使用され、身は入っていないと書かれていた。

カップの中には液体スープの袋が入っていて、麺を調理中に蓋の上に置いて温めるよう
説明があった。
液体スープはかなり油っこく、油分だけかと思うほどだった。
カップの中にはチャーシューが1枚、メンマ、なると、ネギ、刻まれたショウガが入って
いた。
チャーシューはゴムっぽくて気持ちが悪く、一口食べてあとは捨てた。

スープを混ぜると鰹節の良い香りがし、魚臭さがなくあっさりした塩味で、油っぽさは
あまりなかった。
「中骨だし」と書かれているけれど、ベースはチキンスープ。
麺は細い円柱でつるつるしていて少し縮れていたのでスープがよく絡んだ。

材料名を見ると、スープにはマグロエキスに加えて鶏・豚エキス、マグロエキス、野菜
エキス、ホタテエキスが入っていた。
アレルギー物質には小麦、卵、乳成分、エビ、カニ、サバ、大豆、鶏肉、豚肉が載って
いた。
幸運にも私はアレルギーがないのでこのカップ麺を食べることができた。
スープは鶏がメインだけれど、香りが良いマグロだしのお蔭で鶏だけのスープよりも
ずっとあっさりしていた。
「あっさり」と書いたけれど、質感が軽いだけでとても深みのある味だった。
また、ショウガとネギがすっきりさせていた。

蓋の内側にはマグロ宛の卒業証書があり、「あなたは近畿大学水産研究所の養殖過程を
優秀な成績で卒業さえ、お客様の舌を唸らせる近大マグロエキスに加工されたことを
ここに証します。」と書かれていた。