Grand Central Oyster Bar & Restaurant / グランドセントラル オイスター バー&レストラン

Grand Central Oyster Bar & Restaurant
グランドセントラル オイスター バー&レストラン

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I've been wanting to go to Grand Central Oyster Bar & Restaurant at Grand Central Terminal for a long time. 
Frist time I planned to go to, I was sick and not in a good condition to eat row oysters so I skipped it, then I instead went to one in Tokyo about a year later.
And I finally went to the original one at Grand Central Station as an reward for some work.
This original restaurant was opened in 1913, when the GC Terminal was opened.

We got there at 7:20 PM on Friday night without reservation, but as we're not a large group and only 2 of us, we could be seated in a minute though the restaurant was busy.

They change the menu every day so that a paper menu had a date on the right top.

As it's an oyster bar, I was decided to order row oysters, however, seeing the production areas didn't give me any clue the flavor, I just simply chose 3 oysters from the top.
The oysters were Gcob Bluepoint (Copps Island, CT), Beacon Point (Washington State) and Beavertail (Rhode Island) per piece each.

After 10 minutes of waiting, another server brought a plate of breads but there're tables that were served breads much earlier so the quality of their service wasn't equal.

A white roll had similar flavor to a hot biscuit, a brown roll was very chewy, and thins plates were covered with white sesame, poppy seeds and garlic chips.

Another 5 minutes later, row oysters were brought but the waiter who took our order didn't say which one was from where, thus all I could do was just to taste them and find out if I like it or not by not knowing the growing region.
And if I had liked something, I'd not be able to order them because I don't know what they are called.

There's a memo showing the kinds, sadly, the waiter didn't take my order correctly though the way I asked was quite simple: "3 oysters from the top, one each, please"
But he somehow chose Cotuit (Massachusetts) that wasn't listed even below the third oyster I pointed in place of Beavertail.

By that time, I was like, "Why bother?" so I just started eating them.

There're wine vinegar, cocktail sauce and a cut lemon.
I usually only use lemon to taste oysters well and so did I this time.

I started with an oyster the far left.
It had firm texture with thin flesh, and didn't have milkiness.
At least this one didn't smell bad.

An oyster in the center had saltiness, thick flesh and chewy texture.
However, it's smelling of the sea quite awfully.

One on the right was rich and milky with salty flavor, and the flesh was thick, too.
It didn't smell bad and this oyster was my favorite, yet I have no idea where this one was from.

I also ordered Fried Oysters Tartar Sauce without tartar sauce because I hate mayo.

I thought fried oyster would be like Japanese oyster fries, which have panko breading and are sand bag shape, but these looked like itty-bitty fried whole turkeys without panko.

Each piece was quite small and the batter seemed a mix of flour and water or possibly eggs.

The batter had light crispiness but not crunchy like panko breading.
It's not seasoned so I added some lemon and also hot sauce and salt which were set on the table.

Hot Sauce

Salt

Black Pepper

We wanted to get a check, but the waiter who took our order wasn't in the hall at all, so we asked a server who was in a white uniform and came to clean the table, then another server in a blue uniform brought the check.
I spent some time to observe the system, then I learned that those who wear white uniforms would clean the tables and serve water and whose who in blue uniforms take orders and serve dishes.
It's very awkward that each waiter looked like he had his own tables to take care of, but actually it's not really as far as the way it was to our table.

Grand Central Oyster Bar & Restaurant / グランドセントラル オイスター バー&レストラン
Lower Level, Grand Central Terminal

Open
Mon - Sat: 11:30 AM ~ 9:30 PM


グランドセントラルターミナルにあるグランドセントラル オイスター バー&レストランに
ずっと行ってみたいと思っていたけれど、最初は体調不良で生牡蠣を食べられる状態では
なく諦め、その約1年後に東京の店舗に行った。
グランドセントラルターミナル本店へ仕事を早く終わらせたので行ってきた。
この本店は駅の開業と同時の、1913年創業。

金曜の19：20頃に予約なしで行くとお店は予想通り繁盛していたけれど、私たちは大人数
ではなく2人で行ったのですぐに座ることができた。
メニューは毎日変わるため、配布された紙メニューの右上に日付が載っていた。

オイスターバーに来たからには生牡蠣を食べようと思い、産地を見てもどんな味かは
分からないので上から3つを注文した。
Gcob Bluepoint （コネチカット州コップス島）、Beacon Point（ワシントン州）、
Beavertail （ロードアイランド州）を1個つず選んだ。

10分程してからパンが乗ったお皿が別の店員によって出されたけれど、もっと早くパンが
出たテーブルもあったので、サービスの質はまちまちらしい。
白い丸パンはホットビスケットのような香りがし、茶色い丸パンはかなり弾力があった。
薄いウェハースのようなものは白胡麻、ケシの実、ニンニクチップスが乗っていた。

さらに5分ほど待つと生牡蠣が出されたのだけれど、注文を取った店員はどの牡蠣がどこで
採られたものか説明せずに置いて行ったので、産地を知らないまま各牡蠣の味が好きか
嫌いかで食べるしか方法がなかった。
また、好きな味の牡蠣があっても産地が分からないので再注文することは不可能。

お皿に乗っていた牡蠣の産地が書かれたメモに目を通したところ、残念なことに間違って
いた。
私が言ったのは「上から3種類、1個ずつお願いします」とかなり簡潔だったのだけれど、
何をどう間違えたのかBeavertailの変わりにCotuit（マサチューセッツ州）の牡蠣が入って
いて、これは選んだ3種類のどの牡蠣の下にも列挙されていないものだった。

ただ、既にこの時点で「もうどうでもいい」とさえ思っていたので、出された牡蠣を
食べることにした。
牡蠣にはワインビネガー、カクテルソース、カットレモンが添えられていたけれど、
牡蠣の味が分かりやすいように私は普段からレモンしかけない。

左側の牡蠣から食べた。
この牡蠣は固め身が薄く、ミルキーさは全くなく、臭みもなかった。

真ん中の牡蠣は塩気があり、肉厚でプリプリした食感。
ただ、かなり磯臭かった。

右側の牡蠣は濃厚、ミルキーで塩気もあり、肉厚だった。
これは磯臭さは全くなく1番好きな牡蠣だったけれど、どこの牡蠣かは不明。

フライドオイスター タルタルソースも注文し、マヨネーズが嫌いなのでタルタルソース
抜きでお願いした。
日本の牡蠣フライのようにパン粉が付き、俵型をしているかと思ったらパン粉は使われて
おらず、小さなターキーを丸ごと揚げたような見た目をしていた。
それぞれのフライドオイスターは小さく、衣は小麦粉と水、又は卵を混ぜただけのような
ものだった。
衣は軽かったけれど、パン粉のようにサクサクした食感はなかった。
特に下味がついていなかったので、添えられていたレモンやテーブルにあったホット

ソースや塩をかけて食べた。

会計をしたかったのに担当のウェイターの姿が見えず、なかなか伝票をもらえなかった

のでテーブルを片付けに来た別の白い制服の人に頼むと、青い制服の男性がすぐに出して

くれた。

少し店内を観察していると、白い制服の人が片付けやグラスに水を入れ、青い制服の人が

注文を取り、品物を提供していた。

テーブル担当が決まっているようで決まっていない、妙な接客だった。