Tiramisu From Juliette Et Chocolat
ジュリエット エ ショコラのティラミス
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
It's my second time to visit Juliette Et Chocolat after my first visit back in January, 2014.
This time, I got an "Arriba" listed in The Origin Vintages, which are made from cocoa beans sourced from a single country.
And this Arriba uses cacao from Ecuador.
Arriba
It's milk chocolate with 39% of cacao.
A mini chocolate cheese cake was served also.
The chocolate layer was as thick and chewy as brownie, and the white layer had refreshing citrus scent.
It's served in a short stemware.
The consistency was very thick and the spoon felt heavy when I scooped some chocolate.
It's as thick as Greek yogurt but slightly lighter.
The chocolate was very bitter even though it's listed in Milk Chocolate and 39% of cacao.
I didn't really think it's sweet and it also had a hint of sour flavor.
It's not drinkable and I felt like it's designed to enjoy licking this melty and velvety chocolate paste.
I'm so glad I got a small...
Juliette's Tiramisu
The tiramisu was in a glass jar, but the cocoa powder on the top was still dry so it must have been sprinkled right before they brought it.
The cocoa powder wasn't dark and it's reddish brown.
Between 2 layers of sponge cakes which absorbed expresso coffee well, there're soft and flabby caramel flavored layer which was similar to jelly and pudding.
On the top, there's fluffy and airy mascarpone cheese.
It's a smooth, light, sweet and bitter tiramisu.
It's not too sweet but with Arriba, this tiramisu was like a rescue for me to enjoy some sweet dessert.
Arriba (small): 6.55 CND dollars
Juliette's Tiramisu: 6.25 CND dollars
* Both are before tax and tip
Juliette et Chocolat
3600 St-Laurent, Montreal, QC H2X-2V4
Open:
Sunday - Thursday : 11:00AM ~ 11:00PM
Friday & Saturday : 11:00AM ~ midnight
Another Juliette Et Chocolat review.
Juliette Et Chocolat
2014年1月に初めて行ったジュリエット エ ショコラに二度目の訪問。
今回は「オリジン ビンテージ」の中にある「アリーバ」というものにした。
オリジン ビンテージは1つの国からカカオを調達し、加工したものを使用していて、この
アリーバはエクアドルのカカオを使っている。
アリーバ
ミルクチョコレートでカカオを39%含んでいる。
小さなチョコレートチーズケーキが添えられていて、ブラウニーのようにしっとりした
チョコレート生地と酸味のある白い生地だった。
チョコレートは足付きの背が低いグラスに注がれていて、かなり粘度が高くスプーンで
すくうと重たく感じるほどだった。
ギリシャヨーグルトを少し緩くしたような固さだった。
ミルクチョコレートの欄に載っていてカカオ39%だったけれどかなり苦かった。
また、甘みはほとんど感じられず、少し酸味があった。
濃厚すぎて飲める状態ではなく、滑らかなチョコレートペーストを舐めるために考案
されたデザートのようだった。
ジュリエット ティラミス
ティラミスはガラスの瓶に入って出された。
上にかかっていたココアパウダーは乾いていたので、出す直前に粉がかけられたのだと
思う。
パウダーは焦げ茶ではなく、赤茶色だった。
エスプレッソコーヒーを吸ったスポンジケーキ2枚の間に、柔らかく弾力のあるゼリーや
プリンのような食感のものがあった。
1番上にはふわふわで軽いマスカルポーネチーズが乗っていた。
滑らかでふんわりし、甘みと苦みのあるティラミスだった。
甘すぎることはなく、アリーバと一緒に食べると少し甘く感じた程度。
アリーバ（スモール）： 6.55カナダドル
ジュリエット ティラミス： 6.25カナダドル
* 税抜、チップ抜
ジュリエット エ ショコラの他のレビュー。
ジュリエット エ ショコラ
ジュリエット エ ショコラのティラミス
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
It's my second time to visit Juliette Et Chocolat after my first visit back in January, 2014.
This time, I got an "Arriba" listed in The Origin Vintages, which are made from cocoa beans sourced from a single country.
And this Arriba uses cacao from Ecuador.
Arriba
It's milk chocolate with 39% of cacao.
A mini chocolate cheese cake was served also.
The chocolate layer was as thick and chewy as brownie, and the white layer had refreshing citrus scent.
It's served in a short stemware.
The consistency was very thick and the spoon felt heavy when I scooped some chocolate.
It's as thick as Greek yogurt but slightly lighter.
I didn't really think it's sweet and it also had a hint of sour flavor.
It's not drinkable and I felt like it's designed to enjoy licking this melty and velvety chocolate paste.
I'm so glad I got a small...
Juliette's Tiramisu
The tiramisu was in a glass jar, but the cocoa powder on the top was still dry so it must have been sprinkled right before they brought it.
The cocoa powder wasn't dark and it's reddish brown.
Between 2 layers of sponge cakes which absorbed expresso coffee well, there're soft and flabby caramel flavored layer which was similar to jelly and pudding.
On the top, there's fluffy and airy mascarpone cheese.
It's a smooth, light, sweet and bitter tiramisu.
Arriba (small): 6.55 CND dollars
Juliette's Tiramisu: 6.25 CND dollars
* Both are before tax and tip
Juliette et Chocolat
3600 St-Laurent, Montreal, QC H2X-2V4
Open:
Sunday - Thursday : 11:00AM ~ 11:00PM
Friday & Saturday : 11:00AM ~ midnight
Another Juliette Et Chocolat review.
Juliette Et Chocolat
2014年1月に初めて行ったジュリエット エ ショコラに二度目の訪問。
今回は「オリジン ビンテージ」の中にある「アリーバ」というものにした。
オリジン ビンテージは1つの国からカカオを調達し、加工したものを使用していて、この
アリーバはエクアドルのカカオを使っている。
アリーバ
ミルクチョコレートでカカオを39%含んでいる。
小さなチョコレートチーズケーキが添えられていて、ブラウニーのようにしっとりした
チョコレート生地と酸味のある白い生地だった。
チョコレートは足付きの背が低いグラスに注がれていて、かなり粘度が高くスプーンで
すくうと重たく感じるほどだった。
ギリシャヨーグルトを少し緩くしたような固さだった。
ミルクチョコレートの欄に載っていてカカオ39%だったけれどかなり苦かった。
また、甘みはほとんど感じられず、少し酸味があった。
濃厚すぎて飲める状態ではなく、滑らかなチョコレートペーストを舐めるために考案
されたデザートのようだった。
ジュリエット ティラミス
ティラミスはガラスの瓶に入って出された。
上にかかっていたココアパウダーは乾いていたので、出す直前に粉がかけられたのだと
思う。
パウダーは焦げ茶ではなく、赤茶色だった。
エスプレッソコーヒーを吸ったスポンジケーキ2枚の間に、柔らかく弾力のあるゼリーや
プリンのような食感のものがあった。
1番上にはふわふわで軽いマスカルポーネチーズが乗っていた。
滑らかでふんわりし、甘みと苦みのあるティラミスだった。
甘すぎることはなく、アリーバと一緒に食べると少し甘く感じた程度。
アリーバ（スモール）： 6.55カナダドル
ジュリエット ティラミス： 6.25カナダドル
* 税抜、チップ抜
ジュリエット エ ショコラの他のレビュー。
ジュリエット エ ショコラ
.JPG)
0 comments :
コメントを投稿