Sushi Damo
スシ ダモ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
We've been to Sushi Damo near Time Warner Center several times and also ordered delivery, too, and I always find their sushi quite good for the way they hand-roll the sushi rice and cut the fish.
On a weekday, almost all the tables were occupied around 7:30 PM, and for the first time, we sat at the counter, which is good for me since I get to see them making sushi and the lighting is better.
Damo Special Menu
Menu
They have a lot of items on the menu, even chicken katsu (cutlet) and tendon (tempura over rice).
As usual, I picked up several kinds from Sushi Bar Menu.
Those listed in the Sushi Bar Menu, you can get it as sashimi (no rice), and they serve wasabi on the side like many sushi shops do in the states.
I'd never ordered the rolls but that night, I gave it a try to New York Roll.
Tuna x 1
Egg (Tamago) x 2
New York Roll (back) and sushi
I saw them completing my order but the plate wasn't served for a while, and the reason was "It took a while to fry the head of shrimp."
It's also a never-seen arrange in Japan.
New York Roll had sauce on.
King Crab
It's a bit dried on the surface but I enjoyed a real crab meat finally in the states!
Squid
I like the chewy squid and thanks to the slits on the top, it's easy to bite off.
Octopus
Perfect thickness of octopus.
Sweet Shrimp
It's a chewy and sweet Amaebi, sweet shrimp.
The head was fried and crispy. (Yes, I enjoyed the crunchy head.)
Eel
It's moist and dressed with starchy sweetened soy sauce.
Unlike East Japanese Restaurant, they're actually hand-making the rolls by grabbing rice with a hand, and I like the firmness that they roll because the rice roll sort of break in my mouth and it's mixed with the fish easily while some sushi restaurants hold the rice either too tight or too loose.
For the fish, they slice it with good thickness.
New York Roll
Seared white tuna, avocado, scallion, & crunch inside, topped with eel, kani, tobiko & plum sauce.
Kani is crab stick (fake crab) and crunch was fried tempura batter balls.
This sushi roll was "reversed" and the rice was on the outside.
I liked the different textures and flavors, but the plum sauce and sauce for eel were put too much and they made it hard for me to appreciate the each ingredient.
It's a bit expensive but so far, both the quality and the service are always high.
Tuna: 5 dollars
Egg: 3 dollars
King Crab: 6.5 dollars
Squid: 4 dollars
Octopus: 5 dollars
Sweet Shrimp: Market Price (7.50 dollars that day)
Eel: 5.5 dollars
New York Roll: 19 dollars
* All before tax.
Sushi Damo / スシ ダモ
330 W 58th Street, New York, NY 10019
(Between 8th & 9th Avenue)
Open
Mon - Wed: noon ~ 11 PM
Thu - Sat: noon ~ 0 AM
Sun: noon ~ 10:30 PM
タイムワーナーセンターの近くにあるスシ ダモには数回行ったことがあり、デリバリーも
頼んだことがある。
ここのお寿司は握り方も魚の切り方も良いといつも思う。
平日の7時半頃に行くとテーブル席はほとんど埋まっていて、初めてカウンターに座った。
目の前で握っている様子が見られるのと、電気が明るいので私には都合が良かった。
ダモ スペシャルメニュー
メニュー
メニューの種類は多く、チキンカツや天丼まである。
私はいつも通りスシバー メニューからいくつかネタを選んだ。
スシバーに載っているものは刺身でも注文することが可能で、アメリカらしくわざわざ
さび抜きと言わなくてもわさびが別添えで来る。
この日は初めて巻物を注文し、ニューヨーク ロールを頼んだ。
マグロ、たまご
マグロとたまご1個は旦那用。
卵焼きに線を入れて酢飯を詰める握り方は、他のお寿司屋さんで見たことがない。
たまごは柔らかくしっとりし、甘かった。
ニューヨーク ロール（後ろ側）と握り
目の前で握っていて出来上がったのが見えたのだけれど、しばらく出されなかった理由は
「エビの頭を揚げていたから」とのことで、これも日本では見ない光景。
ニューヨークロールは予めソースがかかっていた。
カニ
表面が少し乾燥していたけれど、やっとアメリカで本物のカニが食べられて良かった。
イカ
むちっとしたイカで、上部に切れ込みが入っていたので嚙み切りやすかった。
タコ
丁度良い厚みにスライスされていた。
甘エビ
ぷりっとした甘エビだった。
うなぎ
しっとりしたうなぎで、とろみのある甘いタレがかかっていた。
スシ ダモ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
We've been to Sushi Damo near Time Warner Center several times and also ordered delivery, too, and I always find their sushi quite good for the way they hand-roll the sushi rice and cut the fish.
On a weekday, almost all the tables were occupied around 7:30 PM, and for the first time, we sat at the counter, which is good for me since I get to see them making sushi and the lighting is better.
Damo Special Menu
Menu
They have a lot of items on the menu, even chicken katsu (cutlet) and tendon (tempura over rice).
As usual, I picked up several kinds from Sushi Bar Menu.
Those listed in the Sushi Bar Menu, you can get it as sashimi (no rice), and they serve wasabi on the side like many sushi shops do in the states.
I'd never ordered the rolls but that night, I gave it a try to New York Roll.
Tuna x 1
Egg (Tamago) x 2
Tuna and one Egg were for my husband.
I've never seen any sushi shop prepare the egg like this; make a slit to the block of egg and put rice in.
The egg is soft, moist, and sweet.
I saw them completing my order but the plate wasn't served for a while, and the reason was "It took a while to fry the head of shrimp."
It's also a never-seen arrange in Japan.
New York Roll had sauce on.
King Crab
It's a bit dried on the surface but I enjoyed a real crab meat finally in the states!
Squid
I like the chewy squid and thanks to the slits on the top, it's easy to bite off.
Octopus
Perfect thickness of octopus.
Sweet Shrimp
It's a chewy and sweet Amaebi, sweet shrimp.
The head was fried and crispy. (Yes, I enjoyed the crunchy head.)
Eel
It's moist and dressed with starchy sweetened soy sauce.
For the fish, they slice it with good thickness.
New York Roll
Seared white tuna, avocado, scallion, & crunch inside, topped with eel, kani, tobiko & plum sauce.
Kani is crab stick (fake crab) and crunch was fried tempura batter balls.
This sushi roll was "reversed" and the rice was on the outside.
I liked the different textures and flavors, but the plum sauce and sauce for eel were put too much and they made it hard for me to appreciate the each ingredient.
Tuna: 5 dollars
Egg: 3 dollars
King Crab: 6.5 dollars
Squid: 4 dollars
Octopus: 5 dollars
Sweet Shrimp: Market Price (7.50 dollars that day)
Eel: 5.5 dollars
New York Roll: 19 dollars
* All before tax.
Sushi Damo / スシ ダモ
330 W 58th Street, New York, NY 10019
(Between 8th & 9th Avenue)
Open
Mon - Wed: noon ~ 11 PM
Thu - Sat: noon ~ 0 AM
Sun: noon ~ 10:30 PM
タイムワーナーセンターの近くにあるスシ ダモには数回行ったことがあり、デリバリーも
頼んだことがある。
ここのお寿司は握り方も魚の切り方も良いといつも思う。
平日の7時半頃に行くとテーブル席はほとんど埋まっていて、初めてカウンターに座った。
目の前で握っている様子が見られるのと、電気が明るいので私には都合が良かった。
ダモ スペシャルメニュー
メニュー
メニューの種類は多く、チキンカツや天丼まである。
私はいつも通りスシバー メニューからいくつかネタを選んだ。
スシバーに載っているものは刺身でも注文することが可能で、アメリカらしくわざわざ
さび抜きと言わなくてもわさびが別添えで来る。
この日は初めて巻物を注文し、ニューヨーク ロールを頼んだ。
マグロ、たまご
卵焼きに線を入れて酢飯を詰める握り方は、他のお寿司屋さんで見たことがない。
たまごは柔らかくしっとりし、甘かった。
ニューヨーク ロール（後ろ側）と握り
「エビの頭を揚げていたから」とのことで、これも日本では見ない光景。
ニューヨークロールは予めソースがかかっていた。
カニ
表面が少し乾燥していたけれど、やっとアメリカで本物のカニが食べられて良かった。
イカ
むちっとしたイカで、上部に切れ込みが入っていたので嚙み切りやすかった。
タコ
丁度良い厚みにスライスされていた。
甘エビ
ぷりっとした甘エビだった。
頭は揚げてありサクサクしていた。（美味しく頂きました）
うなぎ
しっとりしたうなぎで、とろみのある甘いタレがかかっていた。
イースト ジャパニーズ レストランとは異なり、片手で酢飯を適量取って握っているので
口の中でご飯が崩れて魚と混ざりやすく、硬すぎず柔らかすぎず、とても良い力加減で
握ってある。
また、魚も厚すぎず薄すぎず、丁度良い厚みにスライスされている。
ニューヨーク ロール
焼いた白マグロ、アボカド、ネギ、クランチに、うなぎ、カニカマ、とび子、梅ソース
カニカマはKani (crab stick)と表記されていて、クランチは天かすだった。
この巻き寿司は裏巻きで、酢飯が外側に出ていた。
異なる食感や味で良かったけれど、梅ソースとうなぎのタレがかなり大量にかかっていた
ので、個々の味を楽しむのが難しかった。
少し高いけれど、今のところいつも美味しく接客も良い。
マグロ： 5ドル
たまご： 3ドル
カニ： 6.5ドル
イカ： 4ドル
タコ： 5ドル
甘エビ：時価（この日は7.5ドル）
うなぎ： 5.5ドル
ニューヨーク ロール： 19ドル
* 全て税抜
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