Yakimono, Hilton Tel Aviv / ヒルトン テルアビブの焼物

Yakimono, Hilton Tel Aviv
ヒルトン テルアビブの焼物

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

When we booked a room at Hilton Tel Aviv, we saw there's a dining called "Yakimono."
And we thought it's a funny name for a sushi bar as Yakimono literally means grilled and broiled.
As the name was mismatching, we made sure to try the restaurant.

It's a kosher Japanese restaurant and opens 7 days of the week.

Menu

Some items aren't served on Shabbat, which is a day of rest in a Jewish culture and starts at sunset of Friday and ends at sunset of Saturday.

We got several items.
Nama Salad
It's a mixed sliced vegetables with chef's sauce, and it took them about 15 minutes to make them instead of a couple of minutes.
However, when we saw the vegetables, we could tell they're actually fresh and they might have been seriously slicing these up right after taking our order.
The dressing tasted like mayonnaise mixed with white sesame seeds.

After about 20 minutes later, the following items were served.

Nigiri
Yellow ones are Tamago (Japanese omelette) and red pieces are Maguro (red tuna).
Both rices were formed too tight and it didn't fall apart softly like handmade sushi in Japan, but the balance of vinegar and sugar was good.
Tamago was sweet and soft, and Maguro was a bit fishy.

Yaki Soba Vegetables
Yaki Soba (Yakisoba, 焼きそば) is fried noodles and the most popular seasoning is sweet and salty sauce similar to oyster sauce.

The noodles were quite thick, like udon (wheat noodles, うどん), and somehow they're super long.
The noodles could easily reach my head from the table which was about my belly button height.

The noodles were chewy and tough, and the sauce had sweet flavor with some sourness like ketchup.

Rainbow Sushi Chef
Raw salmon, avocado and salmon roes were wrapped in row fish.
I thought it'd be more colorful, even oddly vivid, but the sushi was red and orange.

There're 2 salmon, 2 tuna and 2 white fish that I don't remember what exactly it was but maybe sea bass or yellowtail.
Salmon had some few fat but not greasy and salmon roes weren't rolled but poured over the rolled and they're tiny but had popping texture outside and the inside was starchy.
This tuna had the same fishy and a bit of bloody scent like Nigiri, and the white fish was plain and blunt.
All the avocados were hard and crunchy instead of being soft or creamy.

I wouldn't say the service was quick and to be honest, it's quite slow, but overall, the appearance of the food was good besides the flavor wasn't eccentric and close enough to be called Japanese food.

Yakimono / 焼物
Hilton Tel Aviv, Israel


ヒルトン テルアビブの部屋を予約した時、「焼物」というレストランを見つけた。
お寿司（＝生もの）を売りにしているのに、焼物という店名で笑ってしまった。
店名が不釣り合いで面白かったので、滞在中にご飯を食べに行ってきた。

焼物はコーシャーの和食レストランで、毎日営業しているらしい。
メニューの中にはシャバット（安息日）に提供されないものがあった。
* シャバット（Shabbat）はユダヤ教の安息日のことで、金曜の日の入りから土曜の日の
入りまでを指す

生サラダ
スライスした生野菜とドレッシングが添えられていた。
このサラダが出てくるまでに15分ほどかかっていたけれど、サラダはシャキシャキして
いて新鮮で、注文を受けてからスライスしていたのかもしれない。
ドレッシングはマヨネーズと白ゴマを混ぜたようなものだった。

この後、20分ほど経ってから以下の料理が出された。

にぎり
玉子、マグロのにぎりは両方ともシャリが硬く握られていて、日本のお寿司屋さんで
食べるような柔らかくシャリが崩れるような食感ではなかった。
ただ、お酢と砂糖のバランスは良かった。
玉子は甘く柔らかく、マグロは少し生臭かった。

焼きそば 野菜
麺はうどんのようにかなり太く、そしてなぜかものすごく長く、おへそと同じくらいの
高さのテーブルから頭まで簡単に届いた。
麺はもちもちして硬めで、ソースは甘さとケチャップのような酸味があった。

レインボー 寿司 シェフ
サーモン、アボカド、イクラを刺身で巻いたものだそうで、名前を見てかなり奇抜な
色のお寿司かと思ったら、赤とオレンジの意外と普通なものが出てきた。
サーモンが2個、マグロが2個、白身魚が2個で、はっきりと何だったか覚えていないけれど
ハマチかスズキだったと思う。
サーモンは脂っこすぎずに適度な脂が乗っていて、イクラは巻かれているのではなく上に
振りかけてあった。
小さかったもののプチプチとした食感があり、中はとろっとしていた。
マグロはにぎりで出されたものと同じ酔うに少し血なまぐさく、白身魚は淡白だった。
アボカドは全て硬く、クリーミーさは柔らかさは全くなかった。

サービスは決して速いとは言えず、むしろ遅かったけれど、全体としては盛り付けも
綺麗で味も日本食に近く、「奇妙な和食」ではなく良かった。