Chocolate Bread Made With Pancake Mix / パンケーキミックスで作ったチョコレートパン

Chocolate Bread Made With Pancake Mix
パンケーキミックスで作ったチョコレートパン

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I decided to use remaining pancake mix and made a chocolate bread with it.
As the mix contains baking powder, I didn't have to rise the bread and the preparation before putting it into an oven was very quick.

<Ingredients>
Pancake Mix: 200g <-- I used Mrs. Butterworth's Buttermilk Mix
Cocoa Powder: 5g <-- I used SlimFast powder (chocolate flavor)
Sugar: 1 table spoon
Water: 70cc (or milk)
Salad Oil: 1 table spoon
Chocolate: chopped <-- I used 4 Godiva chocolate pieces filled with caramel and praline

Preheat an oven at 180 Celsius (360 Fahrenheit).
Mix them all except the chopped chocolate in a bowl or use KitchenAid at low (2 or 4) till it combines.
Add the chocolate and mix roughly, then put the dough into a pan (I used a silicon round bowl, not greased), and bake for 20 minutes  at 180 Celsius.
* Use a skewer to stick in the bread and if nothing is stuck on the skewer, it's baked.

The surface was crispy but the inside was similar to subtly firm bread as it's not soft or bouncy.

Chopped chocolate was melted well and it added some moisture and oil so that around the chocolate, it's soft and melty.

To use pancake mix saves time to let it rise, and if you use a pancake mix which only requires water, you don't have to use egg and milk so that the ingredients becomes simpler.
Thus, this "bread" was much easier than making a bread with yeast and it's ready in 30 minutes.
Instead of chocolate, cheese, nuts or fruits should be good, too.


残っているパンケーキミックスを使おうと思い、チョコレートパンを作る事にした。
ミックスにはベーキングパウダーが入っているので発酵させる必要がないので、混ぜて
からオーブンに入れるまでかなり短時間。

＜材料＞
パンケーキミックス： 200g ← ミセス バターワースズ バターミルク ミックスを使用
ココアパウダー： 5g ← スリムファスト（ダイエットシェイク）のチョコレート味で代用
砂糖： 大さじ1
水： 70cc（牛乳も可）
サラダ油：  大さじ1
チョコレート： 荒く刻む ← ゴディバのキャラメルやプラリネ入りを4粒使用

オーブンを摂氏180度（華氏360度）に余熱開始。
刻んだチョコレート以外をボウルに入れて混ぜるか、キッチンエイドの2か4の速度で全体がまとまるまで混ぜる。
チョコレートを加えてざっくりと混ぜ、型に入れ180度で20分焼く。← 油を塗っていない
シリコン鍋を使用
* 串を刺して、生地がくっついていなければ中まで火が通っている

表面はサクッとしていて、内側はふんわりとした弾力はないため、少し固めのパンの
ような食感。
刻んだチョコレートはよく溶けていて、水分と油分が足されたチョコレートの周りは
しっとり柔らかくなっていた。

パンケーキミックスを使うことで発酵時間が省略され、水を足すだけのミックスの
場合はさらに卵や牛乳を使う必要がないので材料が簡素化されるので、イーストを使った
パンよりも簡単に作る事ができ、準備から焼き上がりまで30分だった。
チョコレートの代わりに、チーズやナッツ、果物を入れても美味しいと思う。