Bistro Isakaya / ビストロ 居酒屋

Sushi Lunch At Bistro Isakaya
ビストロ 居酒屋で寿司ランチ

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I've been craving authentic Japanese sushi recently, which is very weird because I rarely crave sushi, but it doesn't mean I don't like sushi though.

In Montreal, there're some sushi chains called "Sushi Shop" and "Nagoya Sushi" but their kinds of sushi looked not authentic and Westernized sushi.
To give a positive image on those sushi sold there, those sushi are creative and modern, but in a straightforward way, it's not real sushi at all.

I researched some Japanese restaurants with Japanese owners and found a couple of them.
One of them is called "Bistro Isakaya" and they do lunch and dinner, so I decided to go for lunch.
I wonder why it's called "Isakaya" as the pronunciation of the kanji (居酒屋) is "Izakaya."
And I heard that in French, it's pronounced as "z" when "s" is between 2 vowels, so maybe that's why it's spelled like this. 

I got there a little bit before 11:30 AM when they open the restaurant.
2 glass doors were both unlocked so I opened the door and asked if it's opened even though I knew it's a bit early but just to make sure.
A male stuff said it's a few minutes early and I waited outside of the door.
At 11:30 AM sharp, he took off the "closed" sign and brought me to inside.

The restaurant looked much bigger than I thought and pretty bright.

Soon after I sat at a table, he brought me a menu and a glass of water.

Lunch Menu

Sashimi, Sushi and Maki (sushi roll).

Katsudon (pork or chicken), Tendon and Udon.

Scallop, Chicken Teriyaki, Salmon with ginger and Bento.

Additional items; Maki (sushi roll).

I chose Maki (sushi rolls) and miso soup among salad and udon soup.

Soon miso soup was served with a china spoon...
I wonder what they thought of me; maybe I only spoke English so that they thought I'm not Japanese???

Though the china spoon was weird, the miso soup tasted good.

It was miso soup with green onion and seaweed. 

After 15 minutes or so, Maki with wasabi and garlic slices was served.

Kamikaze
Salmon, avocado, deep fried tempura batter and flying fish roe.

On the back, this Maki was mentioned and I guess it's called Kamikaze.
It's interesting to have tempura batter in the sushi roll as it gave crunchiness to the sushi.
All the ingredients were fresh. 

Californie
Cucumber, avocado, crab sticks and white sesame around the rice.

With imitation crab meat, it's very refreshing sushi.

Tuna with Cucumber
Tuna, strips of cucumber with mayonnaise and white sesame around the rice.

When I first saw this, I thought I should have asked no mayo but the mayo was much lighter and thinner so I didn't have much trouble eating this.
The tuna tasted a little bit old, not that fresh to compare with salmon.
They put some spicy sauce, which I had no idea what it was; I don't think it's wasabi as it didn't hurt my nose.

Futomaki
Egg, spinach, crab stick, cucumber and dried gourd shavings.

I've never had spinach in Maki, so it was unique, too.
I was afraid it'd break apart, so I shoved it into my mouth at one bite.
Egg was sweet and dried gourd shavings were cooked well.

Kappa
Cucumber

Refreshing cucumber maki.

Oshinko
Pickled daikon radish.

It's a classic pickled sushi and it's been a while since I had this type of Maki last time.


Around noon, many customers were coming in as it's lunch break.
There're a waiter and a waitress in the hall and one sushi cook was in the kitchen.
The service was not slow but not that quick, I guess Maki needed more time than regular sushi and sashimi.

Over all, as the sushi cook was Japanese, the sushi they have are authentic and not eccentric, which relieved me.
No wasabi was used in any of the maki I had. --- yay!
The rice weren't seasoned well; only a little bit of vinegar, if they added, but i didn't taste much.

One thing I was uncomfortable here was that when a waitress was talking with some regulars.
The regulars were talking and catching up in English, then the waitress who was just with them started talking to the cook in Japanese, "Those old guys love talking about ======" in a condescending and mocking voice.
It was a bit disturbing as I understand Japanese but those who were mentioned didn't.
If they're working in this customer service environment, they had better not mention anything in the place where customers can hear.
It's always possible some would understand the language.

Maki (lunch time)
9.50 + 2 kinds of tax + 15% of tip = 12.57 CND dollars

Bistro Isakaya
3469 Ave. du Parc Monreal, Quebec Canada, H2X 2H6

Lunch
Tue - Fri: 11:30 AM ~ 2:00 PM

Dinner
Tue - Thur: 6:00 PM ~ 9:30 PM
Fri: 6:00 PM ~ 10:30 PM
Sat: 5:30 PM ~ 10:00 PM
Sun: 5:30 PM ~ 9:00 PM

Closed on Mondays.



最近、日本のお寿司が無性に食べたくなった。
お寿司が嫌いではないけれど、普段はここまで「お寿司食べたい！」とは思わないので、
自分でも不思議で仕方がない。

モントリオールにはお寿司屋さんの Sushi Shop や Nagoya Sushi というチェーンがあるけれど、
メニューを見ると寿司ではなく、あくまでも西洋化された sushi といった印象。
良く言えば創造的で現代的な sushi 、率直に言えば「お寿司と呼べない sushi 」のメニューが多い。

日本人オーナーの日本料理屋が数店舗あったので、そのうちの一つである「ビストロ 居酒屋」へ
ランチに行くことにした。
店名は「居酒屋」となっているけれど、仏語表記は「Isakaya」と濁らない発音になっている。
仏語で「s」が母音の間にある時は「z」と発音するらしい。
そのため綴りは「Isakaya」だけれど、発音する時は「Izakaya」になるのだと思う。

開店時間である11:30の少し前に到着し、2重のガラスドアが施錠されていなかったので、
一応ドアを開けてお店が開いているか聞いてみた。
すると男性スタッフが「あと数分待って」と言ったので、ドアの外で待つことにした。
11:30ちょうどに「閉店」のプレートを下げ、店内に案内してくれた。

店内は思ったよりも広く、明るい印象。
席に着くとすぐにメニューと水が出された。
メニューには、刺身、握り、巻き寿司、天丼、うどん、かつ丼（豚か鶏肉の選択可）、鮭生姜焼き、
ホタテバター焼き、弁当、追加の巻き寿司が載っていた。

Maki （巻き寿司）を注文し、ランチとセットになっているサラダ・うどん・味噌汁の中からは、
お味噌汁を頼んだ。
すぐにお味噌汁（しかもレンゲ付き）が出された。
ずっと英語で会話していたので、日本人と思われなかったのかも。
れんげが乗ったお味噌汁は変だったけれど、お味噌汁自体の味は普通でネギとワカメ入り。

カミカゼ
サーモン、アボカド、とびっこ、天かす。
メニューの裏面に載っていたので、多分「カミカゼ」と呼ばれている巻き寿司。
天かすが入っている珍しいお寿司で、カリカリとした食感が良かった。
具材はどれも新鮮だった。

カリフォルニア
きゅうり、アボカド、カニカマ、白ごまトッピング。
さっぱりしたお寿司だった。

マグロときゅうり
マグロ、千切りのきゅうり（マヨネーズ和え）、白ごまトッピング。
最初に見た時、「『マヨネーズ抜き』と言っておけば良かった」と思ったけれど、予想以上に
薄いマヨネーズだったのであまり気にせずに食べられた。
マグロはサーモンに比べてあまり新鮮ではない味。
辛いソースが入っていたけれど、何だったのかは分からない。
ただ、鼻にツンと来なかったのでわさびではないと思う。

太巻き
たまご、ホウレンソウ、カニカマ、千切りきゅうり、干瓢。
ホウレンソウが入った巻き寿司は初めて。
噛み切ると崩れそうだったので、一口で食べることにした。
たまごは甘い味付けで、干瓢も美味しかった。

カッパ巻き

さっぱりしたかっぱ巻き。

お新香巻き
たくあんが巻かれていた。
たくあんを食べたのはかなり久々。


正午近くになると、お昼休みで沢山のお客さんが入ってきた。
ウェイターとウェイトレスが1人ずつ、そして板前が1人いた。
注文したものが出てくる時間は素早いとは言えなかったけれど、お刺身や握りに比べて、
巻き寿司は時間がかかるのかもしれない。

日本人の板前なので、奇妙なお寿司がなくて安心した。
食べた巻き寿司にはわさびが入っていなかったので、ラッキーだった。
ただ、酢飯というほどお酢の味はせず、ほぼ調味料無しの白米のような味だった。

残念だったのは、常連さんとウェイトレスが話していた時のこと。
その常連さんは英語で会話をしていたのだけれど、ウェイトレスが板前の所に戻った瞬間に
日本語で「年寄って本当に ====== について話すの好きだよね」と見下して嘲るような言い方を
していた。
私は日本語が分かるけれど、常連さんは日本語が分からないので、余計に嫌な気分になった。
接客業なら特に、「母語を理解する人がいるかも」と常に気に留めておいて、お客さんから
聞こえる場所でそういうことは言わない方が良いと思った。

巻き寿司（ランチ）
9.50 + 2種類の税金 + チップ 15% = 12.57 カナダドル