1/06/2016

GT's Organic Raw Kombucha
GT's オーガニック ロー コンブチャ

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

I heard Kombucha was popular these years in the states, and first I thought it's kelp tea, which is Kombucha or Kobucha in Japanese, yet it turned out it's a fermented tea.
Fermented tea was once also famous in Japan too back in late 1970s, and it's called "Kocha Kinoko."
Kocha (紅茶) is black tea and Kinoko (キノコ) is fungus and mushroom.

There're some possible reasons why it's called Kombucha in English, but one of the most leading hypothesis is that West Coast has imported Kombucha and in Korean, fungus is called "Kom" and it became Kombucha.

I remember trying the live culture that was flabby and gummy as if it's a jellyfish.
It's been about 2 decades since last time I tried it, but I thought the culture was unique and it wasn't bad.

When I was at Whole Foods, I was shocked to see that it's stocked with alcohol beverages as it's fermented, it's carbonated and also produces alcohol.


Contains alcohol
Must be 21 or older to purchase

Even the plastic around the lid said "contains alcohol-must be over 21 to purchase."

When my husband said it's considered as alcohol beverage, and I couldn't believe it, but the labels clearly said that it was, and even there're warnings about consuming alcoholic drinks even though it may only contain 0.5% or more.
Actually, I was asked to show my ID when I bought this.

On the blue label, there're Enzymes + Probiotics + Polyphenols in large letters and they're in Kombucha.

There's a comment of the founder.

Keep refrigerated - do not shake

There's a note that the culture may appear.

When I opened the bottle, it had sour scent like vinegar.
And when I was pouring the content, I saw fine bubbles that can be seen in beer.

It's very sour and I felt like I was drinking vinegar, then the aftertaste was bitter like beer.
To be honest, it's one of the horrible things I've consumed in my life and I didn't like it at all.
I don't remember Kombucha was this bad, yet this specific one was far from drinkable for me.
Kombucha is said to have good results, for example antioxidant action, stimulates digestion, detox, and improves immune system, though unless it makes me lose weight easily or remarkably makes me healthy, I don't wanna drink this again...
After drinking maybe 1 oz. or a bit more, I actually started feeling warm in my face.
I think it really did contain alcohol to make me red and give me headache, but I'm lightweight, FYI.

GT's Organic Raw Kombucha: 2.99 dollars (before tax)

<Nutrition> --- per 8fl. oz.
Calories: 30kcal
Total Fat: 0g
Cholesterol: 0mg
Sodium: 10mg
Total Carbohydrate: 7g
Protein: 0g


アメリカでは近年コンブチャが人気だと知り、最初は昆布茶かと思ったのだけれど、
日本でも1970年代後半に流行った発酵させた紅茶(=紅茶キノコ)をコンブチャと呼ぶ
らしい。
英語でコンブチャと呼ばれる最も有力な説は、西海岸は韓国から紅茶キノコを輸入し、
韓国語で菌を「コム」と言うことからコンブチャとなったというものだった。

以前クラゲのように柔らかくてグニグニした培養菌を食べたのは20年近く前のことなので
詳細は覚えていないけれど、変わった食感で味は悪くはなかったと記憶している。

ホールフーズではアルコール飲料と一緒に陳列されていて驚いた。
発酵飲料なので、二酸化炭素と共にアルコールも発生するためとのことだった。
旦那がコンブチャはアルコールとして販売されていると言った時に、まさかと思った
けれど、たった0.5%(もしくはそれ以上)のアルコール分でもラベルには「アルコール
飲料のため、21歳以上でなければ購入不可」、さらにアルコール飲料の摂取に関する注意
書きが載っていた。
実際にレジでは身分証明書の提示を求められた。

ラベルにはコンブチャに含まれる物質の酵素、善玉菌、ポリフェノールが載っていた。

ボトルを開けると、お酢のような酸っぱい香りがした。
液体を注ぐと、ビールのような細かい泡が立った。

お酢を飲んでいるかのような、かなり強い酸味があり、後味はビールのように苦かった。
これまでに飲食したものの中でかなり不味い物の1つで、全然美味しいと思えなかった。
紅茶キノコがここまで不味いという記憶はないものの、このボトルに関しては飲み物とは
思えない味だった。
紅茶キノコには高酸化作用、消化促進、デトックス、免疫力向上が期待できるものの、
簡単に減量できたり一気に体調が改善されたりしない限り、二度と飲みたくはないもの
だった。

30mlほどしか飲んでいないのに顔が熱くなったので、確かにアルコールが含まれていると
思う。(ただ、私はかなりお酒が弱いので反応が出たのかもしれない)

GT's オーガニック ロー コンブチャ: 2.99ドル(税抜)

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2 件のコメント :

  1. I heard from a lot of people that modern and Westernised kombucha is disgusting, and people only drink it for the health benefits...but I don't understand how someone can drink something so gross tasting all the time haha XD

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    1. I couldn't agree more with you! lol
      When I tried Kombucha about 20 years ago in Japan, it didn't have such a bad taste.
      Neither can I understand why they drink such a horrible taste beverage ^^;

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