Freshly Baked Cheese Tart From Bake Cheese Tart
ベイク チーズタルトの焼きたてチーズタルト
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
I was at Shinjuku Lumine Est today, and when I was about to leave the building, I saw no line at a cheese tart shop called "Bake Cheese Tart" where usually has a long line since its opening on February 18, 2014.
I decided to buy while it's not busy and bought one, then an employee said, "It's very fragile and please be careful to carry it. It'll be good for 4 days if kept in a refrigerator."
Also, there's a little memo at the counter with "Currently we limit the number of tarts per person can buy. A person can buy up to 12 tarts."
This is a paper bag that was in the plastic bag above.
There's a leaflet in the plastic bag.
Hot: Warm it up in a toaster oven for a bit to recreate the freshly baked crispy and soft textures.
Cold: Chill in a freezer and it'll become like a cheese ice cream.
This is the tart.
The cream cheese mousse had cream color and toward the edge, it's browned.
The tart was darker brown and the height was lower than the filling.
The longest part was about 8cm (3.15 inch) in diameter.
From the side, the mousse rose roundly.
I had it at room temperature, and the mousse was so soft, light, and airy that when I bit, the mousse overflew and touched my nose.
The mousse had sweet and sour cream cheese flavor and the aftertaste was a little bit salty.
The edge of the tart was crispy and the bottom was subtly soft and moist, and tart itself was also flavorful.
This is my first time to try freshly baked tart and the texture was so different from those baked in a factory and later sold at supermarkets or conbini which had tougher and harder cream cheese filling.
I should have bought several to try it frozen or heated in a toaster.
However, I'm staying at a hotel without any cooking equipment, unfortunately I won't be able to try it warm unless I'm lucky enough to receive still warm piece and eat it as soon as I pay.
Freshly Baked Cheese Tart: 200 JPY (before tax)
Bake Cheese Tart / ベイク チーズタルト
1F, Lumine Est, 3-38-1, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト 1F
Open
Mon - Fri: 11 AM ~ 10 PM
Sat, Sun & Holidays: 10:30 AM ~ 10 PM
今日、新宿ルミネエストから帰ろうとしていた時、2014年2月18日の開店以降行列をよく
見る「ベイク チーズタルト」というチーズタルトのお店に誰も並んでいないのを見た。
ベイク チーズタルトの焼きたてチーズタルト
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
I was at Shinjuku Lumine Est today, and when I was about to leave the building, I saw no line at a cheese tart shop called "Bake Cheese Tart" where usually has a long line since its opening on February 18, 2014.
This tart shop is originally from Hokkaido, and the concept is "the factory is the shop," that means they bake at the shop so that they can sell the freshly baked cheese tarts.
The tart is made with cookie, and they bake the tart first, then pour the cream cheese filling, so the tart is baked twice.
The cream cheese mousse is a mix of 3 kinds of different cream cheese; Hakodade (has light flavor), Betsukai (has richness) and France (has saltiness).
Also, there's a little memo at the counter with "Currently we limit the number of tarts per person can buy. A person can buy up to 12 tarts."
This is a paper bag that was in the plastic bag above.
There's a leaflet in the plastic bag.
We'd like to deliver you the best-in-life cheese tart.
We're very serious about cheese tart.
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How to enjoy the cheese tart best.
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Today: Please eat at room temperature.Hot: Warm it up in a toaster oven for a bit to recreate the freshly baked crispy and soft textures.
Cold: Chill in a freezer and it'll become like a cheese ice cream.
This is the tart.
The cream cheese mousse had cream color and toward the edge, it's browned.
The tart was darker brown and the height was lower than the filling.
The longest part was about 8cm (3.15 inch) in diameter.
From the side, the mousse rose roundly.
I had it at room temperature, and the mousse was so soft, light, and airy that when I bit, the mousse overflew and touched my nose.
The edge of the tart was crispy and the bottom was subtly soft and moist, and tart itself was also flavorful.
I should have bought several to try it frozen or heated in a toaster.
However, I'm staying at a hotel without any cooking equipment, unfortunately I won't be able to try it warm unless I'm lucky enough to receive still warm piece and eat it as soon as I pay.
Freshly Baked Cheese Tart: 200 JPY (before tax)
Bake Cheese Tart / ベイク チーズタルト
1F, Lumine Est, 3-38-1, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト 1F
Open
Mon - Fri: 11 AM ~ 10 PM
Sat, Sun & Holidays: 10:30 AM ~ 10 PM
今日、新宿ルミネエストから帰ろうとしていた時、2014年2月18日の開店以降行列をよく
見る「ベイク チーズタルト」というチーズタルトのお店に誰も並んでいないのを見た。
これは北海道のタルトショップで、「工場が売り場」というコンセプトの下、お店で
チーズタルトを焼き、焼き立てのタルトを販売している。
タルトはクッキーでできていて、最初にタルト部分だけ焼き、その後にクリームチーズ
フィリングを入れて焼く「2重焼き」らしい。
このチーズムースには3種類のクリームチーズ、軽い風味の北海道産、コクのある別海産、
塩気のあるフランス産。
空いているうちに買っておこうと思い、1個買うと「壊れやすいので気をつけてお持ち帰り
ください。冷蔵庫で4日間持ちます。」と伝えられた。
また、カウンターには「現在購入数量制限中。お1人様12個まで。」とカードが置いて
あった。
ビニールの袋の中にリーフレットが入っていて、以下の内容が書いてあった。
人生で一番美味しいチーズタルトをお届けしたい
私たちはチーズタルトに本気です
-----------------------------------------------------
焼きたてチーズタルトのおいしい食べ方
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焼きたて当日中は常温がおすすめ
トースターで少し温めると、焼きたてのサクサク感、ふんわり感が楽しめる
冷凍庫で冷やすとチーズアイスのようになる
クリームチーズムースはクリーム色で、外側に向かって茶色くなっていた。
タルト生地は濃い茶色に焼けていて、ムースよりも背が低かった。
最も大きな部分は直径8センチほどあった。
横から見ると、ムースの部分が丸く盛り上がっているのが分かった。
常温で食べたところ、ムースはとても柔らかく、軽くふんわりとしていたので、かじった
時にムースが溢れて鼻についた。
ムースは甘酸っぱいクリームチーズの味がし、後味は少し塩っぱかった。
タルトの縁部分はサクサクしていて、底の部分は少し柔らかくしっとりし、タルト自体も
美味しかった。
初めて焼きたてのタルトを食べたけれど、工場で焼かれた後にスーパーやコンビ二で販売
されているチーズタルトはフィリングがもっと硬く重たいことが多いので、それとは全く
違った食感だった。
いくつか買って冷凍庫に入れたり、トースターで温めたりすれば良かったと思った。
ただ、今はホテルに滞在していてトースターがないため、焼きたてを買うことができた
場合を除いて、温めたタルトを食べるのは不可能で残念。
焼きたてチーズタルト： 200円（税抜）
ください。冷蔵庫で4日間持ちます。」と伝えられた。
また、カウンターには「現在購入数量制限中。お1人様12個まで。」とカードが置いて
あった。
ビニールの袋の中にリーフレットが入っていて、以下の内容が書いてあった。
人生で一番美味しいチーズタルトをお届けしたい
私たちはチーズタルトに本気です
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焼きたてチーズタルトのおいしい食べ方
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焼きたて当日中は常温がおすすめ
トースターで少し温めると、焼きたてのサクサク感、ふんわり感が楽しめる
冷凍庫で冷やすとチーズアイスのようになる
クリームチーズムースはクリーム色で、外側に向かって茶色くなっていた。
タルト生地は濃い茶色に焼けていて、ムースよりも背が低かった。
最も大きな部分は直径8センチほどあった。
横から見ると、ムースの部分が丸く盛り上がっているのが分かった。
常温で食べたところ、ムースはとても柔らかく、軽くふんわりとしていたので、かじった
時にムースが溢れて鼻についた。
ムースは甘酸っぱいクリームチーズの味がし、後味は少し塩っぱかった。
タルトの縁部分はサクサクしていて、底の部分は少し柔らかくしっとりし、タルト自体も
美味しかった。
初めて焼きたてのタルトを食べたけれど、工場で焼かれた後にスーパーやコンビ二で販売
されているチーズタルトはフィリングがもっと硬く重たいことが多いので、それとは全く
違った食感だった。
いくつか買って冷凍庫に入れたり、トースターで温めたりすれば良かったと思った。
ただ、今はホテルに滞在していてトースターがないため、焼きたてを買うことができた
場合を除いて、温めたタルトを食べるのは不可能で残念。
焼きたてチーズタルト： 200円（税抜）
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Oh my!! I just had this a few days ago!! It's tasty even at room temperature :D I'll certainly buy again to try the hot and cold one ;)
返信削除Oh, you had it, too? :)
削除I saw lines at Croquant Choux Zaku Zaku and I was afraid it would be busy, but I was so lucky that I could buy it quickly.
Yeap, my brother did queue for about 15 mins to get them though, he bought 6 and they were gone in a blink of eye LOL
削除I have not yet tried the Zaku Zaku creme choux as I usually visit Shinjuku on weekends and the lines are always long.
That's sweet of him to line up for you!
削除Zaku Zaku seemed to take longer than BAKE as they occasionally press in the filling depending on the purchase while BAKE has already made (but freshly baked) tarts ready and just put in a bag or box.
I carried Zaku Zaku for about 20 minutes and they're less crunchy than I thought, and if you get a chance, it'd be better to eat it when you receive it :)