1/05/2015

Smoldering Santa Fe From Buffalo Wild Wings
バッファローワイルドウィングスのスモルダリング サンタフェ

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

We went to Buffalo Wild Wings in Times Square to watch UFC 182, and we found the newest limited sauce called "Smoldering Santa Fe."
According to its Facebook page, it's launched on December 29, 2014.

A leaflet on the table described the flavor as the following.
"A blend of sweet and smoky southwestern flavors. This sauce is a delicious combination of mexican guajillo, chipotle, and jalapeño peppers."
Also it says, "Get it now because once it's gone, it's gone for good."
Not seeing that line, we already planned to get this though.

We ordered a snack size boneless wings, and carrots and ranch sauce were served.
(You can choose celery and blue cheese sauce instead, too.)

On the parchment paper, there're stickers roughly indicating what this dish is with "limited time," "boneless," and "snack." 
But they're not neatly applied so that I think these are meant for employees' convenience and not to make mistake when serving to tables.

Shiny sauce was covering each boneless chicken piece entirely, and I could smell sweet and slightly sour spicy scent.

As always, it's a juicy white meat, but somehow these boneless chickens were very soft and didn't have any bite to it.
I usually enjoy some medium-tough texture in breast meat yet these pieces had similar mushy texture like McDonald's nuggets do.
Except the strangely spongy texture, the sauce was tasty.
I tasted some jalapeño but not spicy at all thanks to some sweet ingredients, and it had fabulous smoky scent form chipotle.
I'd say, it's a "smoky sweet BBQ sauce with a hint of jalapeño, that doesn't make you cry."

Smoldering Santa Fe (Boneless, Snack Size): 8.29 dollars (before tax)

Another review of Buffalo Wild Wings.
Mozzarella Sticks


UFC 182を見に、タイムズスクエアにあるバッファローワイルドウィングスに行った時、
新しい期間限定ソース「スモルダリング サンタフェ」を見つけた。
Facebookによると、2014年12月29日に発売されたらしい。
* スモルダリング(smoldering)とは、いぶすという意味

テーブルのリーフレットには、「甘くスモーキーなサウスウェスタンの味。メキシカン 
グアヒージョ(唐辛子の一種)、チポーレ、ハラペーニョを組合わせた美味しいソース」
と書かれていた。
また、「今すぐ食べないと、今後食べる機会はない」と書かれていたけれど、期間限定
知った時点で頼むと決めていた。

私たちはスナックサイズのボンレスチキンウィングを頼んだ。
ニンジンとランチソースが添えられていた。(セロリ、ブルーチーズソースの選択可)

器にはクッキングシートが敷かれていて、「期間限定」「ボンレス」「スナック」と料理
についてざっくりと載ったシールが貼ってあった。
ただ、適当に貼ってあったのでお客用ではなく、多分店員が間違えずに料理を出すために
付けられているのだと思う。

艶のあるソースがボンレスチキン1つ1つをしっかりと包み込み、甘く少し酸味のある辛い
香りがした。

鶏肉はいつものようにしっとりした胸肉だったけれど、このボンレスチキンはかなり
柔らかくて、多店舗で食べたような胸肉独特の噛みごたえがなく、マクドナルドのチキン
ナゲットのような食感だった。
ふにゃっとした妙な柔らかさは除いて、ソースは美味しかった。
少しハラペーニョの味がしたものの、甘さのある材料が使われているので辛くはなく、
チポーレの(薫製にした唐辛子)の良い香りがした。
「スモーキーな甘いBBQソースに、全然辛さを感じないハラペーニョの香り」といった
味だった。

スモルダリング サンタフェ (ボンレス、スナックサイズ): 8.29ドル(税抜)

他のバッファローワイルドウィングスのレビューは以下。
モッツァレラスティック

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