Croquant Chou Zakuzaku
クロッカンシュー ザクザク
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
Croquant Chou Zakuzaku is a cream puff very popular in Hokkaido, and they opened its first sip in the main island on September 4, 2014 in Shinjuku.
Croquant is a French word meaning crunchy and crispy.
Zakuzaku is Japanese and it means crunchy also.
The characteristic aspect of the chou pastry is crunchiness with almond on the top, and they bake puffs in ovens at the shop, then fill the puff with custard cream to order.
I was interested in trying but usually there's a long line and I'd never bought any.
I got there at 12:38 PM, and even though it's Friday, there're about 20 people before me.
While waiting, I could smell sweet and buttery flavor even though there're glasses.
Basically, the whole area was filled with tasty scent.
This plastic tank is the custard cream.
One person was filling custard into puffs, and another person was putting cream puffs into paper bags.
However, I saw them filling custard cream beforehand and pile them up, not to order as they announced.
It's a mixer to make custard cream and running constantly.
There's a board that says each customer can buy up to 12 pieces.
In about 10 minutes, my turn was up.
I bought 2 pieces and on employee put 2 croquet chou which were already filled into a plastic bag.
A paper bag holding one cream puff.
It's about 23cm (9 inch) long.
The bottom was flat and smooth, and the top was rocky and rough.
I had a big bite, but there's no custard.
Second bite, I could see smooth custard cream.
The surface was crispy and crunchy, and it had fragrant almond flavor.
Also some parts were shiny as if they're caramelized.
The custard contained vanilla beans and it's creamy.
Single pieces are put into plastic bags, and by the time I ate this (after 2 hours), the bottom was slightly wet and the whole chou pastry was slightly damp.
If I bought a set of 6 pieces, they'd give me a paper bag that can be helpful to keep the crispiness since the bag was firmer and might keep the confectioneries cool.
Next time I buy, I shall eat it as soon as I receive one.
Croquant Chou Zakuzaku: 220 yen (before tax)
Croquant Chou Zakuaku / クロッカンシュー ザクザク
Lumine Est B1F, 3-38-1, Shinjuku, Shinjuku, Tokyo
東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト B1階
Open
Weekdays: 11 AM ~ 10 PM
Weekends and Holidays: 10:30 AM ~ 10 PM
クロッカンシュー ザクザクとは北海道で大人気のシュークリームで、2014年9月4日に
本州初となる新宿店をオープンさせた。
クロッカンとはフランス語でサクサクした、ザクザクした、という意味。
今まで興味はあったものの、いつも行列で買うのを断念していたので今日初めて買った。
アーモンドをまぶした歯ごたえが特徴のシュー皮で、北海道から取り寄せたクロッカン
生地を店舗内のオーブンで焼き、注文を受けてからカスタードクリームを詰めている
らしい。
12：38に着くと、金曜日にもかかわらず20人ほどが並んでいた。
ガラスがあったものの、甘くバターの香りが辺り一面に広がり、待っている間はずっと
この美味しそうな香りをかいでいた。
透明なプラスチックのタンクにはカスタードクリームが入っていて、1人がシュー皮に
カスタードクリームを詰め、別の人が出来上がったものを紙袋に詰めていた。
ただ、予め沢山のシュー生地にカスタードを注入し、シュークリームを積み上げていた
のを見たので、注文を受けてからクリームを入れているのではない。
店内にはカスタードクリームを作るミキサーが稼働していた。
お店の前にはボードがあり、1人12本まで購入可能と書いてあった。
10分ほどで私の番が来たので2個買った。
予めクリームを詰めていたクロッカンシューが2本ビニール袋に詰められた。
長さは23センチほどあった。
シュー生地の底は平らで滑らかで、表面はごつごつして荒かった。
端にカスタードを入れる穴があった。
最初に大きな1口を食べたけれど、カスタードは見えなかった。
2口目では滑らかなカスタードが見えた。
表面はサクサク、ザクザクし、アーモンドの香ばしい香りがした。
また、部分的にキャラメライズされたような艶があった。
カスタードにはバニラビーンズが入っていてクリーミーだった。
バラで買うとビニール袋に入れられ、2時間後に食べた頃には底の部分が少し濡れていて
全体的に湿っていた。
6個セットを買うと紙袋に入れてくれるのだけれど、もしかしたら保冷効果がありサクサク
した食感も保たれていたかもしれない。
次回買った時は、受け取った後すぐに食べようと思う。
クロッカンシュー ザクザク： 220円（税抜）
クロッカンシュー ザクザク
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
Croquant Chou Zakuzaku is a cream puff very popular in Hokkaido, and they opened its first sip in the main island on September 4, 2014 in Shinjuku.
Zakuzaku is Japanese and it means crunchy also.
The characteristic aspect of the chou pastry is crunchiness with almond on the top, and they bake puffs in ovens at the shop, then fill the puff with custard cream to order.
I was interested in trying but usually there's a long line and I'd never bought any.
I got there at 12:38 PM, and even though it's Friday, there're about 20 people before me.
While waiting, I could smell sweet and buttery flavor even though there're glasses.
Basically, the whole area was filled with tasty scent.
This plastic tank is the custard cream.
One person was filling custard into puffs, and another person was putting cream puffs into paper bags.
However, I saw them filling custard cream beforehand and pile them up, not to order as they announced.
It's a mixer to make custard cream and running constantly.
There's a board that says each customer can buy up to 12 pieces.
In about 10 minutes, my turn was up.
I bought 2 pieces and on employee put 2 croquet chou which were already filled into a plastic bag.
A paper bag holding one cream puff.
It's about 23cm (9 inch) long.
The bottom was flat and smooth, and the top was rocky and rough.
There's a hole to fill in the cream.
I had a big bite, but there's no custard.
Second bite, I could see smooth custard cream.
The surface was crispy and crunchy, and it had fragrant almond flavor.
Also some parts were shiny as if they're caramelized.
The custard contained vanilla beans and it's creamy.
If I bought a set of 6 pieces, they'd give me a paper bag that can be helpful to keep the crispiness since the bag was firmer and might keep the confectioneries cool.
Next time I buy, I shall eat it as soon as I receive one.
Croquant Chou Zakuzaku: 220 yen (before tax)
Croquant Chou Zakuaku / クロッカンシュー ザクザク
Lumine Est B1F, 3-38-1, Shinjuku, Shinjuku, Tokyo
東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト B1階
Open
Weekdays: 11 AM ~ 10 PM
Weekends and Holidays: 10:30 AM ~ 10 PM
クロッカンシュー ザクザクとは北海道で大人気のシュークリームで、2014年9月4日に
本州初となる新宿店をオープンさせた。
クロッカンとはフランス語でサクサクした、ザクザクした、という意味。
今まで興味はあったものの、いつも行列で買うのを断念していたので今日初めて買った。
アーモンドをまぶした歯ごたえが特徴のシュー皮で、北海道から取り寄せたクロッカン
生地を店舗内のオーブンで焼き、注文を受けてからカスタードクリームを詰めている
らしい。
12：38に着くと、金曜日にもかかわらず20人ほどが並んでいた。
ガラスがあったものの、甘くバターの香りが辺り一面に広がり、待っている間はずっと
この美味しそうな香りをかいでいた。
透明なプラスチックのタンクにはカスタードクリームが入っていて、1人がシュー皮に
カスタードクリームを詰め、別の人が出来上がったものを紙袋に詰めていた。
ただ、予め沢山のシュー生地にカスタードを注入し、シュークリームを積み上げていた
のを見たので、注文を受けてからクリームを入れているのではない。
店内にはカスタードクリームを作るミキサーが稼働していた。
お店の前にはボードがあり、1人12本まで購入可能と書いてあった。
10分ほどで私の番が来たので2個買った。
予めクリームを詰めていたクロッカンシューが2本ビニール袋に詰められた。
長さは23センチほどあった。
シュー生地の底は平らで滑らかで、表面はごつごつして荒かった。
端にカスタードを入れる穴があった。
最初に大きな1口を食べたけれど、カスタードは見えなかった。
2口目では滑らかなカスタードが見えた。
表面はサクサク、ザクザクし、アーモンドの香ばしい香りがした。
また、部分的にキャラメライズされたような艶があった。
カスタードにはバニラビーンズが入っていてクリーミーだった。
バラで買うとビニール袋に入れられ、2時間後に食べた頃には底の部分が少し濡れていて
全体的に湿っていた。
6個セットを買うと紙袋に入れてくれるのだけれど、もしかしたら保冷効果がありサクサク
した食感も保たれていたかもしれない。
次回買った時は、受け取った後すぐに食べようと思う。
クロッカンシュー ザクザク： 220円（税抜）
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