Brunch At Maison Publique Produced By A Celebrity Chef Jamie Oliver
セレブリティシェフのジェイミー・オリバーがプロデュースしたメゾンパブリックでブランチ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
A friend of mine, my husband's coworker, was planning to have a brunch this Sunday with her friend and she asked me if I would be interested in, and of course yes.
She said it's called "Maison Publique" (in French it sounds like "may-zone peboooki") which is produced by a Montreal chef Derek Dammann and a British chef Jamie Oliver.
It's opened on October 10, 2012, and the concept of this place is British gastro pub with relaxed atmosphere.
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They don't take reservation unless you're a group of 6, so first-come, first-served basis at the moment.
I got there around 11:30 AM and when I opened the door, there're people waiting to the door.
While waiting for some customers come out and some people in the line would be seated, I waited outside by the door.
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Outside of the door, there's a wooden piece says, "In consideration of the neighborhood, please reduce the noise outside of the restaurant."
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The turnover wasn't that bad, maybe every 15-20 minutes some were coming out and others were seated.
A waitress came and asked my name and number of the group while waiting in the line inside of the pub and there're 5-6 groups before me.
The restaurant has a big L-shaped counter and many tables.
There's another room behind the window without glasses on the wall.
I got a table around noon and a bottle of water and 3 glasses were set on the table.
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The same waitress who wrote down my name came and asked me if I wanted to start with something to drink.
They had Earl Grey, Indian Assam, Green Tea and Green Tea Jasmine, and I chose Green Tea.
It took them for more than 20 minutes to bring the tea...
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When all of us sat at the table, the waitress came to take order and she said the menu was on the wall --- they don't have paper menus.
I saw some items which weren't on their HP so I assume the items are changed time to time.
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I wasn't sure what's popular here so I asked her which one is the most famous one, and she said it's hard to tell but gave us details on some menus.
And I decided to order a scone sandwich, which doesn't contain mayo from the first and wasn't listed on the menu on HP.
It took them almost an hour to prepare out food.
We got it that the place was full but it was too slow I'd say.
There're little drawer underneath the table and there're cutlery and napkins, that they didn't tell us.
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Sandwich au Jambon Fume sur Scone Maison
It's a sandwich with smoke ham on homemade scone with gruyere cheese, maple syrup and fried egg topped with two mini pickles.
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These years I don't like egg yolks, and I'm not a big fan of mustard, so when I chose this menu, it's a little bit risky if I'd like it, but the mustard they put didn't have strong flavor and egg yolk bothered me less than I thought.
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Scone was pretty big and the diameter was about 10cm (4 inch), and as I saw some spots in side, I guessed it's whole grain scone.
It's very crispy, which I liked, but it's hard to use a knife and a folk to eat.
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Ham wasn't too fatty or didn't have odor of pork, however, I didn't really taste much smoky flavor.
Maybe the soft egg yolk had wrapped up the smoky flavor?
They used maple syrup but it wasn't vivid and I could just feel some sweetness while eating this sandwich so it wasn't that weird.
The others ordered beans with toast, and pancake and bacon, and we exchanged a bite.
Beans et Bacon
Beans served with thick toasts, a poached egg and bacon.
When I saw the plate, I thought the beans would taste similar to chili beans, but it's more like tomato soup and sweet.
Toasts were very thick (3cm / 1.2 inch).
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Pancake et Bacon
I've heard of and seen photos of it, but this is my first time to try it.
There're 4 pancakes topped with bacon slices and a lot of maple syrup.
It's buttermilk pancake so that it's a little bit salty and the pancake itself was thin but fluffy.
And they use homemade smoked bacon.
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The atmosphere was relaxed, lively and at-home, but just it's taking way too long.
If they had served faster, there'd have been shorter waiting line.
In Montreal, they don't wait in a line for food unlikely Japanese people do, especially for brunch.
That means, in other words, the place is famous for serving great food.
I agree that the quality of the foods was high, but waiting in the line for 30 minutes, 20 minutes for tea, and an hour for the food, in total the waiting time was an hour + 50 minutes.
That's a little bit crazy.
Even though we'd like to sit and chat for a while after having brunch, the eyes of the people waiting were so harsh that it's hard to stay there and made us think we've gotta leave, thus it's not a place to chat without food on the table you're working on.
Sandwich au Jambon Fume sur Scone Maison: 10 CND dollars
Beans et Bacon: 15 CND dollars
Pancake et Bacon: 13 CND dollars
Tea and coffee: 3 CND dollars each (free refill for coffee only)
* They pour hot water for the tea pot for free.
Maison Publique
4720 Marquette, Montreal, Quebec, Canada
Open
Wed - Fri: 6:00 PM ~ 10:30 PM
Sat & Sun: 10:30 AM ~ 2:00 PM (brunch), 6:00 PM ~ 10:30 PM (dinner)
Closed on Mon & Tue.
先日、友人（旦那の同僚）が今週日曜にブランチに出かけるので、一緒にどうかと誘ってくれた。
そのお店は「メゾンパブリック」（フランス語だと「メゾーン ペブーッキ」に近い）という名前で、
モントリオールのシェフであるデレク・ダマンとイギリス人シェフのジェイミー・オリバーによって
2012年10月10日に開店した。
コンセプトは、リラックスした雰囲気のイギリス料理のパブらしい。
6人以上でない限り予約は受け付けないため、先着順に席に案内される。
11:30頃お店に着きドアを開けると、待っている人の列がドアまで続いていたので、並ぶスペースが
出来るまでドア近くの外で待つことにした。
ドアの側には「近隣住民に配慮し、レストランの外では静かにしてください」と書かれた木製の
プレートが掛かっていた。
回転率は悪くはなく、15～20分程度でお客さんが入れ替わっていた。
店舗内に入り5～6組の後ろに並んでいると、ウェイトレスが来て名前と人数を聞かれた。
店内にはL字型のカウンターとテーブルがあり、部屋の奥にももう1部屋分テーブル席があった。
12時頃テーブルに案内され、水の入ったボトルとグラスが人数分3個用意されていた。
名前を伝えた同じウェイトレスが飲み物を聞きに来たので、お茶の種類を聞くと、アールグレイ、
インドアッサム、緑茶、ジャスミン緑茶があったので、緑茶にした。
ただし、出てくるまでに20分以上かかった。
3人が揃ったところで、同じウェイトレスが注文を聞きに来た。
メニューは壁に貼ってあり、紙のメニューの用意はない。
また、HPに載っていないものがあったので、その日によってメニューが異なるのかも。
何が評判なのか分からなかったので1番人気を聞いてみたところ、1つのメニューを選ぶのは
難しいそうで、いくつかお勧めのメニューについて詳細を教えてもらった。
私はHPのメニューには載っていないスコーンのサンドイッチを頼むことにした。
（マヨネーズが入っていないサンドイッチ。）
頼んだのはいいけれど、料理が出されるまでに1時間もかかった。
満席なので忙しいのは分かるけれど、それにしても遅すぎる。
テーブルの下の引き出しにカトラリーとナプキンが収納されているが、店員は教えてくれないので
注意。
スモークハムのスコーンサンドイッチ
スモークハム、ホームメイドスコーン、グリュイエールチーズ、メープルシロップ、両面を焼いた
目玉焼きが挟まれていて、上には小さなピクルスが2つ乗っていた。
ここ数年たまごの黄身が苦手で、マスタードもあまり好きではないため、このメニューを選んだ時
かなり心配になったけれど、マスタードはあまり強い香りがせず、黄身もそれほど気にならずに
食べられた。
スコーンは直径10センチほどで大きく、全粒粉なのか中には粒々が見えた。
ザクザクとした食感は良いけれど、ナイフとフォークではかなり扱いにくい。
ハムは脂っぽくなく、豚の臭みも無かったけれど、スモークフレーバーはあまり感じられず。
濃厚な半熟の黄身に包まれてしまったのかもしれない。
メープルシロップがかかっていたけれど、量が少なく、わずかな甘みのみ感じられたので、
サンドイッチにシロップが使われているのがあまり妙に思わず食べられた。
お2人は豆とベーコン、ベーコンパンケーキを頼み、皆で一口ずつ交換。
豆とベーコン
豆、ポーチドエッグ、厚切りトーストが添えられている。
最初に見た時、豆はチリビーンズの様な味がするかと思ったけれど、実際はトマトスープに
近い味で、甘かった。
パンの厚みは3センチほどで、山崎ダブルソフトのような厚さだった。
ベーコンパンケーキ
聞いたこと、写真で見たことはあったけれど、今まで食べたことはなかった。
パンケーキは4枚で、その上にベーコンとメープルシロップがたっぷりかかっていた。
パンケーキはバターミルクで、少ししょっぱく、薄目の生地でふわっとしていた。
ベーコンは自家製スモーク。
店内はリラックスしつつも活発で、アットホームな雰囲気だったけれど、とにかく頼んだ物が
出てくるまでの時間が長い。
提供時間が早ければ、待ち時間も短くなりそうなほど。
モントリオールでは、日本人と違って行列ができるのは珍しく、特にブランチのために並ぶのは、
そのお店が美味しいという証拠らしい。
確かに並ぶ価値があった品質のような気はするけれど、席に着くまでに30分、お茶を待つのに
20分、食べ物が出てくるまでに1時間で合計1時間50分待った計算。
その代わり、食べるのにかかった時間はせいぜい20分。
食べ終わってゆっくり話したくても、並んでいる人たちの視線も痛いので、テーブルに食べかけの
食べ物が無い限り長居できないといった印象。
スモークハムのスコーンサンドイッチ： 10 カナダドル
豆とベーコン： 15 カナダドル
ベーコンパンケーキ： 13 カナダドル
お茶、コーヒー： 各3 カナダドル （コーヒーのみお代わり無料）
* 紅茶ポットへの差し湯は無料
セレブリティシェフのジェイミー・オリバーがプロデュースしたメゾンパブリックでブランチ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
A friend of mine, my husband's coworker, was planning to have a brunch this Sunday with her friend and she asked me if I would be interested in, and of course yes.
She said it's called "Maison Publique" (in French it sounds like "may-zone peboooki") which is produced by a Montreal chef Derek Dammann and a British chef Jamie Oliver.
It's opened on October 10, 2012, and the concept of this place is British gastro pub with relaxed atmosphere.
I got there around 11:30 AM and when I opened the door, there're people waiting to the door.
While waiting for some customers come out and some people in the line would be seated, I waited outside by the door.
Outside of the door, there's a wooden piece says, "In consideration of the neighborhood, please reduce the noise outside of the restaurant."
A waitress came and asked my name and number of the group while waiting in the line inside of the pub and there're 5-6 groups before me.
The restaurant has a big L-shaped counter and many tables.
There's another room behind the window without glasses on the wall.
I got a table around noon and a bottle of water and 3 glasses were set on the table.
The same waitress who wrote down my name came and asked me if I wanted to start with something to drink.
They had Earl Grey, Indian Assam, Green Tea and Green Tea Jasmine, and I chose Green Tea.
It took them for more than 20 minutes to bring the tea...
Tea cup and saucer were cute though.
When all of us sat at the table, the waitress came to take order and she said the menu was on the wall --- they don't have paper menus.
I saw some items which weren't on their HP so I assume the items are changed time to time.
I wasn't sure what's popular here so I asked her which one is the most famous one, and she said it's hard to tell but gave us details on some menus.
And I decided to order a scone sandwich, which doesn't contain mayo from the first and wasn't listed on the menu on HP.
It took them almost an hour to prepare out food.
We got it that the place was full but it was too slow I'd say.
There're little drawer underneath the table and there're cutlery and napkins, that they didn't tell us.
Sandwich au Jambon Fume sur Scone Maison
It's a sandwich with smoke ham on homemade scone with gruyere cheese, maple syrup and fried egg topped with two mini pickles.
It's very crispy, which I liked, but it's hard to use a knife and a folk to eat.
Maybe the soft egg yolk had wrapped up the smoky flavor?
They used maple syrup but it wasn't vivid and I could just feel some sweetness while eating this sandwich so it wasn't that weird.
The others ordered beans with toast, and pancake and bacon, and we exchanged a bite.
Beans et Bacon
Beans served with thick toasts, a poached egg and bacon.
When I saw the plate, I thought the beans would taste similar to chili beans, but it's more like tomato soup and sweet.
Toasts were very thick (3cm / 1.2 inch).
Pancake et Bacon
I've heard of and seen photos of it, but this is my first time to try it.
There're 4 pancakes topped with bacon slices and a lot of maple syrup.
It's buttermilk pancake so that it's a little bit salty and the pancake itself was thin but fluffy.
And they use homemade smoked bacon.
The atmosphere was relaxed, lively and at-home, but just it's taking way too long.
If they had served faster, there'd have been shorter waiting line.
In Montreal, they don't wait in a line for food unlikely Japanese people do, especially for brunch.
That means, in other words, the place is famous for serving great food.
I agree that the quality of the foods was high, but waiting in the line for 30 minutes, 20 minutes for tea, and an hour for the food, in total the waiting time was an hour + 50 minutes.
That's a little bit crazy.
Even though we'd like to sit and chat for a while after having brunch, the eyes of the people waiting were so harsh that it's hard to stay there and made us think we've gotta leave, thus it's not a place to chat without food on the table you're working on.
Sandwich au Jambon Fume sur Scone Maison: 10 CND dollars
Beans et Bacon: 15 CND dollars
Pancake et Bacon: 13 CND dollars
Tea and coffee: 3 CND dollars each (free refill for coffee only)
* They pour hot water for the tea pot for free.
Maison Publique
4720 Marquette, Montreal, Quebec, Canada
Open
Wed - Fri: 6:00 PM ~ 10:30 PM
Sat & Sun: 10:30 AM ~ 2:00 PM (brunch), 6:00 PM ~ 10:30 PM (dinner)
Closed on Mon & Tue.
先日、友人（旦那の同僚）が今週日曜にブランチに出かけるので、一緒にどうかと誘ってくれた。
そのお店は「メゾンパブリック」（フランス語だと「メゾーン ペブーッキ」に近い）という名前で、
モントリオールのシェフであるデレク・ダマンとイギリス人シェフのジェイミー・オリバーによって
2012年10月10日に開店した。
コンセプトは、リラックスした雰囲気のイギリス料理のパブらしい。
6人以上でない限り予約は受け付けないため、先着順に席に案内される。
11:30頃お店に着きドアを開けると、待っている人の列がドアまで続いていたので、並ぶスペースが
出来るまでドア近くの外で待つことにした。
ドアの側には「近隣住民に配慮し、レストランの外では静かにしてください」と書かれた木製の
プレートが掛かっていた。
回転率は悪くはなく、15～20分程度でお客さんが入れ替わっていた。
店舗内に入り5～6組の後ろに並んでいると、ウェイトレスが来て名前と人数を聞かれた。
店内にはL字型のカウンターとテーブルがあり、部屋の奥にももう1部屋分テーブル席があった。
12時頃テーブルに案内され、水の入ったボトルとグラスが人数分3個用意されていた。
名前を伝えた同じウェイトレスが飲み物を聞きに来たので、お茶の種類を聞くと、アールグレイ、
インドアッサム、緑茶、ジャスミン緑茶があったので、緑茶にした。
ただし、出てくるまでに20分以上かかった。
3人が揃ったところで、同じウェイトレスが注文を聞きに来た。
メニューは壁に貼ってあり、紙のメニューの用意はない。
また、HPに載っていないものがあったので、その日によってメニューが異なるのかも。
何が評判なのか分からなかったので1番人気を聞いてみたところ、1つのメニューを選ぶのは
難しいそうで、いくつかお勧めのメニューについて詳細を教えてもらった。
私はHPのメニューには載っていないスコーンのサンドイッチを頼むことにした。
（マヨネーズが入っていないサンドイッチ。）
頼んだのはいいけれど、料理が出されるまでに1時間もかかった。
満席なので忙しいのは分かるけれど、それにしても遅すぎる。
テーブルの下の引き出しにカトラリーとナプキンが収納されているが、店員は教えてくれないので
注意。
スモークハムのスコーンサンドイッチ
スモークハム、ホームメイドスコーン、グリュイエールチーズ、メープルシロップ、両面を焼いた
目玉焼きが挟まれていて、上には小さなピクルスが2つ乗っていた。
ここ数年たまごの黄身が苦手で、マスタードもあまり好きではないため、このメニューを選んだ時
かなり心配になったけれど、マスタードはあまり強い香りがせず、黄身もそれほど気にならずに
食べられた。
スコーンは直径10センチほどで大きく、全粒粉なのか中には粒々が見えた。
ザクザクとした食感は良いけれど、ナイフとフォークではかなり扱いにくい。
ハムは脂っぽくなく、豚の臭みも無かったけれど、スモークフレーバーはあまり感じられず。
濃厚な半熟の黄身に包まれてしまったのかもしれない。
メープルシロップがかかっていたけれど、量が少なく、わずかな甘みのみ感じられたので、
サンドイッチにシロップが使われているのがあまり妙に思わず食べられた。
お2人は豆とベーコン、ベーコンパンケーキを頼み、皆で一口ずつ交換。
豆とベーコン
豆、ポーチドエッグ、厚切りトーストが添えられている。
最初に見た時、豆はチリビーンズの様な味がするかと思ったけれど、実際はトマトスープに
近い味で、甘かった。
パンの厚みは3センチほどで、山崎ダブルソフトのような厚さだった。
ベーコンパンケーキ
聞いたこと、写真で見たことはあったけれど、今まで食べたことはなかった。
パンケーキは4枚で、その上にベーコンとメープルシロップがたっぷりかかっていた。
パンケーキはバターミルクで、少ししょっぱく、薄目の生地でふわっとしていた。
ベーコンは自家製スモーク。
店内はリラックスしつつも活発で、アットホームな雰囲気だったけれど、とにかく頼んだ物が
出てくるまでの時間が長い。
提供時間が早ければ、待ち時間も短くなりそうなほど。
モントリオールでは、日本人と違って行列ができるのは珍しく、特にブランチのために並ぶのは、
そのお店が美味しいという証拠らしい。
確かに並ぶ価値があった品質のような気はするけれど、席に着くまでに30分、お茶を待つのに
20分、食べ物が出てくるまでに1時間で合計1時間50分待った計算。
その代わり、食べるのにかかった時間はせいぜい20分。
食べ終わってゆっくり話したくても、並んでいる人たちの視線も痛いので、テーブルに食べかけの
食べ物が無い限り長居できないといった印象。
スモークハムのスコーンサンドイッチ： 10 カナダドル
豆とベーコン： 15 カナダドル
ベーコンパンケーキ： 13 カナダドル
お茶、コーヒー： 各3 カナダドル （コーヒーのみお代わり無料）
* 紅茶ポットへの差し湯は無料
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