Fried Chicken And Waffles Poutine From La Bêtise
La Bêtiseのフライドチキン アンド ワッフル プーティン
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
La Bêtise is serving Fried Chicken and Waffles Poutine during La Poutine Week 2018.
They offer foie gras for extra charge but I'm not a fan of the fatten-out livers and I didn't get it.
It's 90% full at the restaurant when I came in a little bit after 11 AM on Sunday, and I placed my order at 11:22.
I saw them making waffles right away but unfortunately it's not for me, so I kept waiting, waiting, and waiting.
One of the chefs kept eating the fallen ingredients and didn't wash hands, then he kept preparing food, and needless to say, I thought it’s disgusting.
25 minutes after, finally a staff said it's coming soon, then I saw them making waffles, and the nibble-here-and-there guy was making my waffles and touching the waffles with bare hand to check if it’s ready. (Baaaarrrffff)
I got my poutine at 11:58 AM, 36 minutes after I placed my order while other customers had their food in about 15 minutes or so.
Over the waffles, there're fries, cheese curds, fried chicken, gravy sauce, sriracha sauce and leeks.
Sadly the fried chickens were all thigh but they're seasoned well with ginger so that they didn't have strong odor.
The batter was light and crispy, and I think they used starch for the batter.
The waffles were sweet, soft and moist, and I wish they're buttermilk to add more flavors.
Fires were as skinny as what McDonald's serves, and many were soggy except some crunchy edges.
The gravy sauce had sweetness similar to oyster sauce and saltiness like soy sauce, but overall, it tasted like demiglace sauce.
Though cheese curds were small, they're squeaky.
La Bêtiseのフライドチキン アンド ワッフル プーティン
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
La Bêtise is serving Fried Chicken and Waffles Poutine during La Poutine Week 2018.
They offer foie gras for extra charge but I'm not a fan of the fatten-out livers and I didn't get it.
Photo: https://lapoutineweek.com
It's 90% full at the restaurant when I came in a little bit after 11 AM on Sunday, and I placed my order at 11:22.
I saw them making waffles right away but unfortunately it's not for me, so I kept waiting, waiting, and waiting.
One of the chefs kept eating the fallen ingredients and didn't wash hands, then he kept preparing food, and needless to say, I thought it’s disgusting.
25 minutes after, finally a staff said it's coming soon, then I saw them making waffles, and the nibble-here-and-there guy was making my waffles and touching the waffles with bare hand to check if it’s ready. (Baaaarrrffff)
I got my poutine at 11:58 AM, 36 minutes after I placed my order while other customers had their food in about 15 minutes or so.
Over the waffles, there're fries, cheese curds, fried chicken, gravy sauce, sriracha sauce and leeks.
Sadly the fried chickens were all thigh but they're seasoned well with ginger so that they didn't have strong odor.
The batter was light and crispy, and I think they used starch for the batter.
The waffles were sweet, soft and moist, and I wish they're buttermilk to add more flavors.
Fires were as skinny as what McDonald's serves, and many were soggy except some crunchy edges.
The gravy sauce had sweetness similar to oyster sauce and saltiness like soy sauce, but overall, it tasted like demiglace sauce.
Though cheese curds were small, they're squeaky.
Overall, this poutine left sweetness in my mouth, and if they had used more sriracha sauce, it would have added more flavors and tastier.
I felt like the flavors of this poutine were off balance.
I felt like the flavors of this poutine were off balance.
Fried Chicken And Waffles Poutine: 15 CND dollars (before tax)
It's my 187th poutine.
Here is the list of the poutines I've had: A List Of Poutines I Have Had
La Bêtise
6015 Saint-Hubert, Montreal, QC H2S 2L8
La Bêtiseでは今年のプーティンウィーク期間中、フライドチキン アンド ワッフル
プーティンを提供している。
料金追加でフォアグラのトッピングもあったけれど、私はフォアグラが好きではないので
フォアグラ抜きで注文した。
日曜の11時過ぎに行くとレストランの9割が埋まっていて、私は11時22分に注文した。
すぐにワッフルを焼き始めたので私のかと思っていたら、別のお客さんのものだったよう
で、その後もずっと待っていた。
シェフの1人がこぼれ落ちた具材を食べていて、その手を洗わないまま調理を続けていて、
言うまでもなく汚いと思ってしまった。
25分後、やっと店員が「もうすぐ出来ます」と言っていて、それからキッチンでは
ワッフルを焼き始めていたのだけれど、前述したつまみ食いをするシェフが素手で
ワッフルを触って焼けているか確認していた。（汚いにも程がある）
36分待った後、11時58分にやっとプーティンが出された。
（他のお客さんは15分程度で料理が出されていた）
ワッフルの上にポテト、チーズカード、フライドチキン、グレイビーソース、シラチャ
ソース、ネギが乗っていた。
残念ながらフライドチキンは全てモモ肉だったけれど、生姜などを使った下味が付いて
いたので、匂いはあまり気にならなかった。
衣は薄くてサクサクし、片栗粉を使っていたのだと思う。
ワッフルは甘くて柔らかく、しっとりし、バターミルクだったらもっと風味が良かったと
思う。
ポテトはマクドナルドと同じくらい細く、カリッとした角を除いて全体的にぐっしょり
していた。
グレイビーソースはオイスターソースに似た甘み、醤油に似た塩気があるデミグラス
ソースのような味だった。
チーズカードは小さいものの、歯応えがあった。
全体的に甘さが口に残るプーティンで、シラチャソースがもっとかかっていたら辛さが
足されて良かった気がする。
このプーティンは、味のバランスがあまり良くなかったように感じた。
フライドチキン アンド ワッフル プーティン： 15 カナダドル（税抜）
今回のプーティンは187個目。
これまでに食べたプーティン： これまでに食べたプーティンのリスト
料金追加でフォアグラのトッピングもあったけれど、私はフォアグラが好きではないので
フォアグラ抜きで注文した。
日曜の11時過ぎに行くとレストランの9割が埋まっていて、私は11時22分に注文した。
すぐにワッフルを焼き始めたので私のかと思っていたら、別のお客さんのものだったよう
で、その後もずっと待っていた。
シェフの1人がこぼれ落ちた具材を食べていて、その手を洗わないまま調理を続けていて、
言うまでもなく汚いと思ってしまった。
25分後、やっと店員が「もうすぐ出来ます」と言っていて、それからキッチンでは
ワッフルを焼き始めていたのだけれど、前述したつまみ食いをするシェフが素手で
ワッフルを触って焼けているか確認していた。（汚いにも程がある）
36分待った後、11時58分にやっとプーティンが出された。
（他のお客さんは15分程度で料理が出されていた）
ワッフルの上にポテト、チーズカード、フライドチキン、グレイビーソース、シラチャ
ソース、ネギが乗っていた。
残念ながらフライドチキンは全てモモ肉だったけれど、生姜などを使った下味が付いて
いたので、匂いはあまり気にならなかった。
衣は薄くてサクサクし、片栗粉を使っていたのだと思う。
ワッフルは甘くて柔らかく、しっとりし、バターミルクだったらもっと風味が良かったと
思う。
ポテトはマクドナルドと同じくらい細く、カリッとした角を除いて全体的にぐっしょり
していた。
グレイビーソースはオイスターソースに似た甘み、醤油に似た塩気があるデミグラス
ソースのような味だった。
チーズカードは小さいものの、歯応えがあった。
足されて良かった気がする。
このプーティンは、味のバランスがあまり良くなかったように感じた。
フライドチキン アンド ワッフル プーティン： 15 カナダドル（税抜）
今回のプーティンは187個目。
これまでに食べたプーティン： これまでに食べたプーティンのリスト
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