Raclette / ラクレット

Raclette
ラクレット

(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)

On Instagram, I saw a lot of photos and videos taken at Raclette in lower east side, and the place is, as its name, known for rack melted alpine cheese scraped at the table.

We've tried getting a table but it's full for the week or only the almost-closing-time slot was open, and we had no chance to visit.
One day, my husband found a spot at 3 PM on a weekday and he booked it.

There're about 12 tables with 2 or 4 eastings.

There're also 2 booths like this.

They serve wines, too.

Menu

The drink menu (no photo) was short and nonalcoholic beverages were San Pellegrino and something else.

We got Suisse from Raclette and Americain from Croques.

Croque Americain
Croques were described as gourmet grilled cheese sandwiches, and Americain Croque consists of caramelized onion, leek fondue, roasted garlic, white English cheddar on toasted pain poilane.

Over arugula salad, there's sour dressing.

Pain poilane had crunchy surface, which was buttered, and the crust was the crunchiest.

Between the bread, melted cheese and vegetables kept shifting so that it's a little hard to eat, but this Americain tasted like french onion soup, and the caramelized onions were sweet and flavorful.

Raclette Suisse
First the plate with vegetables and meat was served and then, melted cheese was scared over them.

So gooey and good looking cheese... Mmmm...

There're roasted potatoes, cornichons (mini cucumber pickles), pickled white pearl onions, sliced baguette and arugula salad with champagne vinaigrette.

Also, we could choose the type of meat; viande séchée, prosciutto di Parma or jambon de Paris, and we chose beef, which is viande séchée.

All the vegetables and beef were caught in the melted and stretching cheese.
The cheese was lightly salty, had subtle nutty flavor, and it's like a mix of mozzarella, cheddar and gouda as it's milky and mild without sharpness or too much character.

This is the rind of the cheese and until they scraped it over the plate, I didn't know it's edible.
The rind had some firms similar to string cheese and it tasted just like cheese.

Second scrape was free so that we sure asked for it.
I personally liked to eat pickles as they were without cheese, but other ingredients on the plate went well with the cheese.

Croque Americain: 11 dollars
Raclette Suisse: 18 dollars
* Both before tax.

Raclette / ラクレット
511 East 12th Street, New York, NY 10009
(on Avenue A)

Open
Mon - Thu: noon ~ 11 PM
Fri: noon ~ 0 AM
Sat: 11 AM ~ 0 AM
Sun: 11 AM ~ 10 PM


インスタグラムで、ロウアーイーストサイドにあるラクレットで撮影された写真や動画を
沢山見た。
ここは店名の通り、溶かしたアルパインチーズがテーブルで削ってもらえる料理で有名。

何度か予約を試みたけれど、一週間先まで予約がいっぱいだったり、当日の閉店ギリギリ
のみ空いていたりで、なかなか行く機会がなかった。
そんな時、平日15時の枠があったので旦那が予約してくれた。

店内にテーブルが12席ほどあり、2〜4人が座れるようになっていた。

屋根付きのテーブル席が2つあった。

ワインも提供しているらしい。

メニュー

飲み物のリスト（写真なし）は短く、ノンアルコールに関してはサンペグリノとその他に
何かある程度。

ラクレットからスイス、クロックからアメリカンを選んだ。
クロック アメリカン
クロック（croques）は「グルメなグリルドチーズ サンドイッチ」と表記されていて、
アメリカンはキャラメライズオニオン、リークフォンデュ、ローストガーリック、
ホワイトイングリッシュチェダーがトーストしたポワレーヌパンにはさまれていた。

ルッコラのサラダには酸味のあるドレッシングがかかっていた。

バターが塗られたポワレーヌパンの表面はカリカリで、特に耳にガリっとした食感が
あった。

パンの間で溶けたチーズと野菜がずれて少し食べにくかったけれど、アメリカンは
フレンチオニオンスープのような味で、キャラメライズ オニオンは甘く風味が良かった。

ラクレット スイス
野菜やお肉が乗ったお皿が出され、テーブルで溶かしたチーズが削り出された。

とろっとしたチーズで、とても美味しそう。

ローストポテト、コルニッション（ミニキュウリのピクルス）、ホワイトパールオニオン

ピクルス、バゲット、ルッコラサラダとシャンペン ビネグレットが乗っていた。

また、3種類のお肉（ドライミート、パルマ産プロシュート、ハム・ド・パリ）で、

牛肉のドライミートを選んだ。

野菜や牛肉が良く伸びる溶けたチーズに絡んでいた。
チーズは軽い塩気とナッツに似た香りがほんのりあり、モッツァレラやチェダー、ゴーダ
チーズを混ぜたようなミルキーでマイルドな味で、辛さやクセがなく食べやすかった。

これはチーズの縁の部分で、削ってお皿に乗せられるまでこの部分が食べられるとは
知らなかった。
ストリングチーズのような適度な硬さがあり、味はチーズと同じだった。

2スクープまで無料だったので、もちろんお願いした。
私はピクルスはチーズを付けずにそのまま食べるのが好きで、他の具材とはチーズが良く
合っていた。

クロック アメリカン： 11ドル
ラクレット スイス： 18ドル
* ともに税抜