Cheese Fondu From Foodium Bar Issa
フーディアンバー 一瑳のチーズフォンデュ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
To have dinner with friends, my husband was looking for a restaurant to have cheese fondu, which can satisfy everyone's preference in food; vegetables, meat and of course cheese.
And I researched restaurants where they serve cheese fondu in Shinjuku, and my husband manage to book it for tonight.
We're lucky to get a table for us as it's Friday night and he called them like a couple of hours before we arrived.
Last time I had cheese fondu was in April in Montreal, so it's been a while.
The restaurant is called Foodium Bar Issa, located in Shinjuku NS buidling.
It's on the 29th floor, so if you seat facing to the window, you can see night view.
After we ordered a whole bunch of dishes, they brought a small appetizer for each of us, which is called "Otoshi" and it's like a seating charge.
It's raw vegetables and bagna cauda heated on a mini candle.
Cucumber, carrot, daikon radish were raw, but broccoli and pumpkin were steamed.
My husband ordered "Rabu-n" which is a non-alcohol cocktail with yuzu, lemon and soda.
It tasted like lemon soda with yuzu jam and LED blue light was in the glass.
Marinated Mussels With Herbs
It's a cold dish with mussels, diced tomatoes, sliced onions and some green.
Though it says "herb," it's not strong so that I could enjoy the mussel flavor.
Raclette Cheese Cream Risotto
When a waiter brought this dish, he took out a burner to finish up the plate and grilled the surface in front of us.
It added some fragrant flavor, but also it smelled something was burnt.
However, when it's mixed well, I didn't taste burned bitter cheese at all.
Rice was cooked al dente, so it had some firmness which was delicious.
Fries
They added some spices with salt, but I couldn't tell what they were.
My husband says it's pepper, but I kind of tasted oregano.
But in any case, it's hard to stop eating these skinny fries.
Mozzarella & Basil Tomato Sauce Pizza
A thin crust square pizza was served with mashed tomato and chopped jalapeno.
Adding jalapeno was a great idea as it added extra flavor and kick to it.
The dough was chewy but not like Napolitan pizza, and it's more similar to the chewy texture that gyoza dumpling has.
4 Kinds of Cheese Fondu
It's a mix of Camembert, Gorgonzola, Parmesan and natural cheese.
It definitely had the distinguish rich scent of Gorgonzola but mixed with other 3 cheese, it provided great flavor and saltiness.
Plain Cheese Fondu
It's diluted with white wine, but while heated, all the alcohol was gone.
It's tasty but it's too plain, so I preferred the other cheese fondu.
Each cheese fondu can be ordered for 2 for the minimum, and it's served with bread.
We had vegetable set which came with pumpkins, potatoes, broccoli and tomatoes.
Except tomatoes, they're already cooked.
All the breads were toasted a little bit so that they're crispy.
But it's also hard so that to stick with a skewer was difficult.
Baked Broccoli With Garlic
Grilled broccoli topped with Parmesan cheese.
Crispy Burdock And Cheese Salad With Sweet Onion Dressing
Over lettuce, there're fried burdock chips and sliced Parmesan.
Crunchy lettuce, crispy burdock and sweet onion dressing were a great combination.
Beef Cheek Stew With Red Wine
It's very tasty stew with slowly cooked soft beef cheeks.
Vegetables were carrots and potatoes.
Danish Bread French Toast
It's using a buttery Danish bread.
They said it's orange flavored, but the berry sauce was so strong that I didn't taste any orange or even citrus scent in this.
We cut this into 4 pieces and I ate a piece with vanilla ice cream on the top, and the ice cream actually hurt my teeth.
I shouldn't have eaten it at once...
It's not those French toast which was soaked in egg wash and when you cut it, the egg wash comes out.
It's more like toasted Danish bread with fruit sauce and ice cream on the top.
When we ordered this Premium Profit Roll, they said it'd take time and also it's quite big, but we're ready to destroy the dessert.
We waited for maybe more than 20 minutes to get this on our table.
Yes, it came with 2 fireworks.
It's a tower of mini cream puffs with whipped cream, ice cream and some fruits.
We decided to play Jenga to have more fun with this.
It collapsed while playing (eating), and we saw vanilla ice cream in the center with vanilla beans.
We waited for long, but we finished it all in less than 5 minutes.
When it's busy, they tend to forget to bring drinks, but in general the service was good, and the place was clean and had nice view.
I highly recommend you book in advance.
Issa / 一瑳
29F, Shinjuku NS Bldg. 2-4-1, Nishi-Shinjuku, Shinjuku, Tokyo
東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル29F
Open
フーディアンバー 一瑳のチーズフォンデュ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
To have dinner with friends, my husband was looking for a restaurant to have cheese fondu, which can satisfy everyone's preference in food; vegetables, meat and of course cheese.
And I researched restaurants where they serve cheese fondu in Shinjuku, and my husband manage to book it for tonight.
We're lucky to get a table for us as it's Friday night and he called them like a couple of hours before we arrived.
Last time I had cheese fondu was in April in Montreal, so it's been a while.
The restaurant is called Foodium Bar Issa, located in Shinjuku NS buidling.
It's on the 29th floor, so if you seat facing to the window, you can see night view.
After we ordered a whole bunch of dishes, they brought a small appetizer for each of us, which is called "Otoshi" and it's like a seating charge.
It's raw vegetables and bagna cauda heated on a mini candle.
Cucumber, carrot, daikon radish were raw, but broccoli and pumpkin were steamed.
My husband ordered "Rabu-n" which is a non-alcohol cocktail with yuzu, lemon and soda.
It tasted like lemon soda with yuzu jam and LED blue light was in the glass.
Marinated Mussels With Herbs
It's a cold dish with mussels, diced tomatoes, sliced onions and some green.
Though it says "herb," it's not strong so that I could enjoy the mussel flavor.
Raclette Cheese Cream Risotto
When a waiter brought this dish, he took out a burner to finish up the plate and grilled the surface in front of us.
It added some fragrant flavor, but also it smelled something was burnt.
However, when it's mixed well, I didn't taste burned bitter cheese at all.
Rice was cooked al dente, so it had some firmness which was delicious.
Fries
They added some spices with salt, but I couldn't tell what they were.
My husband says it's pepper, but I kind of tasted oregano.
But in any case, it's hard to stop eating these skinny fries.
Mozzarella & Basil Tomato Sauce Pizza
A thin crust square pizza was served with mashed tomato and chopped jalapeno.
The dough was chewy but not like Napolitan pizza, and it's more similar to the chewy texture that gyoza dumpling has.
4 Kinds of Cheese Fondu
It's a mix of Camembert, Gorgonzola, Parmesan and natural cheese.
It definitely had the distinguish rich scent of Gorgonzola but mixed with other 3 cheese, it provided great flavor and saltiness.
Plain Cheese Fondu
It's diluted with white wine, but while heated, all the alcohol was gone.
It's tasty but it's too plain, so I preferred the other cheese fondu.
Each cheese fondu can be ordered for 2 for the minimum, and it's served with bread.
We had vegetable set which came with pumpkins, potatoes, broccoli and tomatoes.
Except tomatoes, they're already cooked.
All the breads were toasted a little bit so that they're crispy.
But it's also hard so that to stick with a skewer was difficult.
Baked Broccoli With Garlic
Grilled broccoli topped with Parmesan cheese.
Crispy Burdock And Cheese Salad With Sweet Onion Dressing
Over lettuce, there're fried burdock chips and sliced Parmesan.
Crunchy lettuce, crispy burdock and sweet onion dressing were a great combination.
Beef Cheek Stew With Red Wine
It's very tasty stew with slowly cooked soft beef cheeks.
Vegetables were carrots and potatoes.
Danish Bread French Toast
It's using a buttery Danish bread.
They said it's orange flavored, but the berry sauce was so strong that I didn't taste any orange or even citrus scent in this.
We cut this into 4 pieces and I ate a piece with vanilla ice cream on the top, and the ice cream actually hurt my teeth.
I shouldn't have eaten it at once...
It's more like toasted Danish bread with fruit sauce and ice cream on the top.
When we ordered this Premium Profit Roll, they said it'd take time and also it's quite big, but we're ready to destroy the dessert.
We waited for maybe more than 20 minutes to get this on our table.
It's a tower of mini cream puffs with whipped cream, ice cream and some fruits.
We decided to play Jenga to have more fun with this.
It collapsed while playing (eating), and we saw vanilla ice cream in the center with vanilla beans.
We waited for long, but we finished it all in less than 5 minutes.
When it's busy, they tend to forget to bring drinks, but in general the service was good, and the place was clean and had nice view.
I highly recommend you book in advance.
Issa / 一瑳
29F, Shinjuku NS Bldg. 2-4-1, Nishi-Shinjuku, Shinjuku, Tokyo
東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル29F
Open
Lucnh: 11:00 AM ~ 2:00 PM
Dinner: 4:00 PM ~ 11:00 PM
友達と夜ご飯を食べるお店を旦那が探していて、それぞれの好みを満たすチーズフォンデュが
良いのではないかということで、新宿でチーズフォンデュを出しているお店を探してみた。
いくつか見つかったと連絡すると、旦那が電話で予約を入れた。
金曜の夜に、しかもお店に行く数時間前に席が確保できてラッキーだった。
最後にチーズフォンデュを食べたのはモントリオールで、4月だったので久々に食べる。
新宿NSビルに入っている「フーディアンバー 一瑳」というお店で、29階にあるので窓側を向いて
座ると夜景が見られる。
選んだものを注文し、野菜とキャンドルの上で温められたバーニャ・カウダのお通しを食べた。
キュウリ、ニンジン、大根は生で、ブロッコリーと南瓜は火が通っていた。
旦那が頼んだノンアルコールカクテルは「ラブーン」で、ゆず、レモン、ソーダが入っているもの。
レモンソーダにゆずジャムが入ったような味で、青いLEDライトがグラスに入っていた。
ムール貝のハーブマリネ
冷たい料理で、ムール貝、角切りトマト、薄切りタマネギと葉っぱが乗っていた。
「ハーブ」とは書いてあるけれどそれほどハーブの香りは強くなく、ムール貝の味を楽しめた。
ラクレットチーズのクリームリゾット
ウェイターが持ってきた時にバナーを取り出して、目の前で表面に焼き目を付けた。
香ばしさが足されたけれど、少し焦げ臭い気もした。
ただ、よくかき混ぜて食べると焦げた苦味もなく美味しかった。
ご飯はアルデンテで少し芯がある固さだった。
やみつきフライドポテト
塩の他に何かスパイスが入っているようだったけれど、何が使われているかは分からなかった。
旦那は胡椒の味がしたと言い、私はオレガノだと思った。
いずれにせよ、手を止めるのが大変だった細めのポテト。
モッツァレラチーズ&バジルのトマトソース ピザ
薄い生地の四角いピザは、潰したトマトと粗みじん切りのハラペーニョと一緒に出された。
ハラペーニョを乗せるとアクセントになって美味しかった。
生地はナポリ風とは違ったモチモチした食感があり、餃子の皮に近いような食感だった。
4種のチーズフォンデュ
カマンベール、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、ナチュラルチーズが混ざったもの。
ゴルゴンゾーラ特有の香りがあったものの、他の3種と混ぜると濃厚な香りと塩気を足していて
食べやすかった。
プレーンチーズフォンデュ
白ワインで伸ばしたチーズフォンデュで、これももちろん美味しかったけれど特に珍しさはなく、
4種のチーズフォンデュの方が好きだった。
チーズフォンデュは2人前からの注文となり、パンが付く。
私たちは「野菜セット」を注文し、南瓜、ジャガイモ、ブロッコリー、トマトが入っていて、トマト以外は
予め茹でてあった。
パンはトーストされていたのでサクサクしていた。
ただし、その分固さがあったので串に刺すのが難しかった。
ブロッコリーのガーリック焼き
ブロッコリーの上にパルメザンチーズがかけられていた。
カリカリごぼうとチーズのサラダ 甘いたまねぎのドレッシング
レタスの上にごぼうの素揚げ、パルメザンチーズが乗っていた。
レタスのシャキシャキ感、サクサクのごぼう、タマネギの甘味があるドレッシングで美味しかった。
牛ホホ肉の赤ワイン煮
ゆっくり時間をかけて煮込んだ柔らかい牛ホホ肉が入った、とても美味しいシチューだった。
野菜はニンジンとジャガイモが入っていた。
デニッシュパンのフレンチトースト
バターの香りが良いデニッシュパンを使ったフレンチトースト。
オレンジ風味と書いてあったけれど、ベリーソースの味が強くてオレンジや柑橘類の風味は全く
しなかった。
4分の1を一口で食べたところ、冷たいアイスで歯が痛くなったので一口で食べたことを後悔。
これは、卵液にしっかり浸され、ナイフを入れると卵液が溢れ出るようなフレンチトーストではなく、
単に焼いたデニッシュパンにフルーツソースとアイスが乗ったようなものだった。
プレミアムプロフィットロールを注文した時、準備に時間がかかり、かなり大きいと言われた
けれど、4人とも食べる気満々だったので注文。
テーブルに出されるまで、20分以上待ったと思う。
2本の花火が刺されて運ばれてきた。
小さなシュークリームと生クリーム、アイス、フルーツで出来たタワーのデザートで、せっかくなので
ジェンガ方式で倒さないように食べ始めた。
途中で崩れたとき、中にバニラビーンズ入りのバニラアイスが入っているのが見えた。
長い間待ったけれど、5分もしない内に全部食べきってしまった。
お店が忙しくなると頼んだ飲み物がなかなか出てこないけれど、それを除いては丁寧な接客で、
店内も綺麗で眺めも良かった。
予約がお勧め。
友達と夜ご飯を食べるお店を旦那が探していて、それぞれの好みを満たすチーズフォンデュが
良いのではないかということで、新宿でチーズフォンデュを出しているお店を探してみた。
いくつか見つかったと連絡すると、旦那が電話で予約を入れた。
金曜の夜に、しかもお店に行く数時間前に席が確保できてラッキーだった。
最後にチーズフォンデュを食べたのはモントリオールで、4月だったので久々に食べる。
新宿NSビルに入っている「フーディアンバー 一瑳」というお店で、29階にあるので窓側を向いて
座ると夜景が見られる。
選んだものを注文し、野菜とキャンドルの上で温められたバーニャ・カウダのお通しを食べた。
キュウリ、ニンジン、大根は生で、ブロッコリーと南瓜は火が通っていた。
旦那が頼んだノンアルコールカクテルは「ラブーン」で、ゆず、レモン、ソーダが入っているもの。
レモンソーダにゆずジャムが入ったような味で、青いLEDライトがグラスに入っていた。
ムール貝のハーブマリネ
冷たい料理で、ムール貝、角切りトマト、薄切りタマネギと葉っぱが乗っていた。
「ハーブ」とは書いてあるけれどそれほどハーブの香りは強くなく、ムール貝の味を楽しめた。
ラクレットチーズのクリームリゾット
ウェイターが持ってきた時にバナーを取り出して、目の前で表面に焼き目を付けた。
香ばしさが足されたけれど、少し焦げ臭い気もした。
ただ、よくかき混ぜて食べると焦げた苦味もなく美味しかった。
ご飯はアルデンテで少し芯がある固さだった。
やみつきフライドポテト
塩の他に何かスパイスが入っているようだったけれど、何が使われているかは分からなかった。
旦那は胡椒の味がしたと言い、私はオレガノだと思った。
いずれにせよ、手を止めるのが大変だった細めのポテト。
モッツァレラチーズ&バジルのトマトソース ピザ
薄い生地の四角いピザは、潰したトマトと粗みじん切りのハラペーニョと一緒に出された。
ハラペーニョを乗せるとアクセントになって美味しかった。
生地はナポリ風とは違ったモチモチした食感があり、餃子の皮に近いような食感だった。
4種のチーズフォンデュ
カマンベール、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、ナチュラルチーズが混ざったもの。
ゴルゴンゾーラ特有の香りがあったものの、他の3種と混ぜると濃厚な香りと塩気を足していて
食べやすかった。
プレーンチーズフォンデュ
白ワインで伸ばしたチーズフォンデュで、これももちろん美味しかったけれど特に珍しさはなく、
4種のチーズフォンデュの方が好きだった。
チーズフォンデュは2人前からの注文となり、パンが付く。
私たちは「野菜セット」を注文し、南瓜、ジャガイモ、ブロッコリー、トマトが入っていて、トマト以外は
予め茹でてあった。
パンはトーストされていたのでサクサクしていた。
ただし、その分固さがあったので串に刺すのが難しかった。
ブロッコリーのガーリック焼き
ブロッコリーの上にパルメザンチーズがかけられていた。
カリカリごぼうとチーズのサラダ 甘いたまねぎのドレッシング
レタスの上にごぼうの素揚げ、パルメザンチーズが乗っていた。
レタスのシャキシャキ感、サクサクのごぼう、タマネギの甘味があるドレッシングで美味しかった。
牛ホホ肉の赤ワイン煮
ゆっくり時間をかけて煮込んだ柔らかい牛ホホ肉が入った、とても美味しいシチューだった。
野菜はニンジンとジャガイモが入っていた。
デニッシュパンのフレンチトースト
バターの香りが良いデニッシュパンを使ったフレンチトースト。
オレンジ風味と書いてあったけれど、ベリーソースの味が強くてオレンジや柑橘類の風味は全く
しなかった。
4分の1を一口で食べたところ、冷たいアイスで歯が痛くなったので一口で食べたことを後悔。
これは、卵液にしっかり浸され、ナイフを入れると卵液が溢れ出るようなフレンチトーストではなく、
単に焼いたデニッシュパンにフルーツソースとアイスが乗ったようなものだった。
プレミアムプロフィットロールを注文した時、準備に時間がかかり、かなり大きいと言われた
けれど、4人とも食べる気満々だったので注文。
テーブルに出されるまで、20分以上待ったと思う。
2本の花火が刺されて運ばれてきた。
小さなシュークリームと生クリーム、アイス、フルーツで出来たタワーのデザートで、せっかくなので
ジェンガ方式で倒さないように食べ始めた。
途中で崩れたとき、中にバニラビーンズ入りのバニラアイスが入っているのが見えた。
長い間待ったけれど、5分もしない内に全部食べきってしまった。
お店が忙しくなると頼んだ飲み物がなかなか出てこないけれど、それを除いては丁寧な接客で、
店内も綺麗で眺めも良かった。
予約がお勧め。
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