Lombardi's
ロンバルディーズ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
We went to Lombardi's in Nolita the other day.
It's my second time to dine after my first visit in 2010, yet back then I didn't have my food blog so that it's my first time to write about it.
It's started as a grocery store in 1897 and in 1905, after receiving a business license, it began to operate as a pizza restaurant.
In NYC, pizzas are often sold by slices, but at Lombardi's, they only bake whole pizza to order.
They don't take credit cards or debit cards, and you can only pay with cash.
(ATM is standing outside of the restaurant.)
We got there at 8 PM on a Friday night, and many of the tables on the main restaurant were occupied, and so were in the second room.
We're taken to a basement, where was much quieter and bright enough not to feel it's dim at all.
Maybe the huge different is the table cloth; the first floor provide red and white checkered cloth but not for the basement.
This dough mixer was shorter than my heigh (5'3, 163cm) but still quite tall.
Menu
We ordered a large Original Margherita with half pepperoni and half extra mozzarella.
The menu says, "Whole/Half Toppings Each $4.00," and it looks like both whole and half toppings are the same price while many places charge a half the price of the whole topping.
Soon a bottle of water and plastic cup were brought.
In about 20 minutes, the pizza was served.
Large is 18inch (45cm) in diameter and cut into 8 slices.
It's cut into randomly so that some slices were wide and large but others were small and skinny.
At least they precisely put pepperoni on one side and there's not even a single pepperoni or cut piece on my husband's side.
From the crust to the center was more than 20cm (7.87 inch), and it seemed to be a 18 inch pizza.
The curst was crispy and crunchy but the closer it gets to the center, the softer and wetter then dough was, thus some slices came of like this; the tip was weirdly folded over towards the crust, and cheese and sauce everywhere.
The cheese had grilled marks.
These pepperoni was about a half the size of what I'm used to, and they're curled up like a bowl.
Crispy crust.
Nicely charred mark on the bottom.
They bake the pizzas directly in a brick oven and my fingers gotten darker because of the charcoal.
I could fold the pizza but the crust was too crunchy to keep the shape but breaking apart.
The sauce was subtly chunky and the tomato flavor was rich and had some sourness.
Mozzarella cheese was soft and also chewy, basil leaves were cut into julienne, pepperoni had saltiness and spice flavor.
The crust was fragrant and lightly salty, and it had both crispiness (crust) and softness.
Later I noticed that the plates were different; on the main floor, they provide porcelain but at the basement, they're paper plates.
We asked to pack the rest of the pizzas that we coulnd't eat, and the staff wrapped them with aluminum foil and put into a plastic bag as carrying a box is hard to walk with.
He even separated the pizzas by toppings and they're all nicely packed.
Margherita was 24.50 dollras, each topping was 4 dollars, and the total easily went over 30 dollars easily, which is quite expensive.
Frankly speaking, the portion of the pepperoni was very little for 4 dollars in my opinion.
It's not a "I'd love to go back again" restaurant, but it's worth visiting at least once for its long history.
<<CASH ONLY>>
Original Margherita (Large): 24.50 dollars
ついて書くことになる。
1897年に食料品店として開業し、1905年に営業許可証を得て以降ピザ屋として営業
している。
ニューヨーク市内ではスライスで販売されるのが一般的だけれど、ロンバルディーズでは
注文を受けてから焼き上げるパイ（ホールピザのこと）でのみ提供されている。
クレジットカード、デビットカードは使用できず、支払いは現金のみ。
（お店の外にATMが設置してある）
金曜日の20時に到着するとレストランの本館部分は席がほぼ埋まっていて、店内の通路を
挟んだところにあるスペースも同じだった。
案内された地下のスペースはずっと静かで明るく、薄暗さは全くなかった。
大きな違いと言えばテーブルクロスくらいで、1階のテーブルには赤と白の格子模様の
テーブルクロスが掛かっているものの、地下のテーブルにはなかった。
このミキサーは私の身長（163cm）よりも低かったけれど、かなり背が高かった。
メニュー
Lサイズのオリジナル マルゲリータの半分にペパロニ、もう半分にモッツァレラを追加。
メニューには「ホール/ハーフ トッピング各4ドル」と書かれていて、ハーフの場合は
トッピングは半額の場合が多いけれど、ピザ全体でも半分でもトッピングの料金は変わら
ないようだった。
すぐに水が入ったボトルとプラスチックのカップが出された。
20分ほどしてピザが出来上がった。
Lサイズは直径18インチ（45センチ）で、8枚にカットされている。
ピザは乱雑にカットされていて、大きく幅が広いものと小さく細いものがあり、サイズに
統一性はなかった。
少なくともペパロニはしっかりと半分にだけのせてあり、旦那の方には小さな破片さえ
混ざっていなかった。
ピザの耳から中心までは20センチ以上あり、直径はしっかりと18インチ（45センチ）ある
ことに違いはないようだった。
耳はサクサク、カリッとしていたけれど、中心に近づくほど生地は柔らかくしっとりし、
ピザの先が変な角度に折れてしまったり、チーズやソースが散らばったりしてしまった。
チーズには焼き色が付いていた。
ペパロニは見慣れているものの半分程度の小ささで、火が通ってお椀型に湾曲していた。
サクサクの耳。
底には良い焼き色が付いていて、レンガのオーブンで自家焼きしているので炭で指が黒く
なった。
ピザを半分に折ることはできたけれど、耳がとてもパリッとしていたため、畳んだ状態の
形は保たれずバリッと折れてしまった。
1階では磁気のお皿が出されているけれど、地下では紙皿だったと後から気がついた。
食べきれなかった分を持ち帰ると伝えると、箱だと持ち歩きにくいのでアルミに包んで
スーパーの袋に入れてくれた。
ピザは各種類ごとに分けて、丁寧にアルミに包まれていた。
マルゲリータが24.50ドル、トッピングを2種類が各4ドル、税抜き合計で軽く30ドルを
超える、正直高いピザだった。
4ドルにしてはペパロニの量が少量すぎて腑に落ちないのが正直な感想。
私は「また食べに行きたい」とは思わないけれど、歴史の長いお店としては一度訪ねて
損はないと思う。
＜＜現金のみ＞＞
オリジナル マルゲリータ： 24.50ドル
ペパロニ： 4ドル
モッツァレラ： 4ドル
* 全て税抜
最近食べたピザは、ボードウォーク ピザ＆パスタ（アドベンチャー・パーク）のマック＆
チーズピザ。
これまでに食べたピザ： これまでに食べたピザのリスト
ロンバルディーズ
(Japanese follows. / 日本語は以下へ続く。)
We went to Lombardi's in Nolita the other day.
It's my second time to dine after my first visit in 2010, yet back then I didn't have my food blog so that it's my first time to write about it.
In NYC, pizzas are often sold by slices, but at Lombardi's, they only bake whole pizza to order.
They don't take credit cards or debit cards, and you can only pay with cash.
(ATM is standing outside of the restaurant.)
We got there at 8 PM on a Friday night, and many of the tables on the main restaurant were occupied, and so were in the second room.
We're taken to a basement, where was much quieter and bright enough not to feel it's dim at all.
Maybe the huge different is the table cloth; the first floor provide red and white checkered cloth but not for the basement.
This dough mixer was shorter than my heigh (5'3, 163cm) but still quite tall.
Menu
We ordered a large Original Margherita with half pepperoni and half extra mozzarella.
The menu says, "Whole/Half Toppings Each $4.00," and it looks like both whole and half toppings are the same price while many places charge a half the price of the whole topping.
Soon a bottle of water and plastic cup were brought.
In about 20 minutes, the pizza was served.
Large is 18inch (45cm) in diameter and cut into 8 slices.
It's cut into randomly so that some slices were wide and large but others were small and skinny.
At least they precisely put pepperoni on one side and there's not even a single pepperoni or cut piece on my husband's side.
From the crust to the center was more than 20cm (7.87 inch), and it seemed to be a 18 inch pizza.
The curst was crispy and crunchy but the closer it gets to the center, the softer and wetter then dough was, thus some slices came of like this; the tip was weirdly folded over towards the crust, and cheese and sauce everywhere.
The cheese had grilled marks.
These pepperoni was about a half the size of what I'm used to, and they're curled up like a bowl.
Crispy crust.
Nicely charred mark on the bottom.
They bake the pizzas directly in a brick oven and my fingers gotten darker because of the charcoal.
I could fold the pizza but the crust was too crunchy to keep the shape but breaking apart.
The sauce was subtly chunky and the tomato flavor was rich and had some sourness.
Mozzarella cheese was soft and also chewy, basil leaves were cut into julienne, pepperoni had saltiness and spice flavor.
The crust was fragrant and lightly salty, and it had both crispiness (crust) and softness.
We asked to pack the rest of the pizzas that we coulnd't eat, and the staff wrapped them with aluminum foil and put into a plastic bag as carrying a box is hard to walk with.
He even separated the pizzas by toppings and they're all nicely packed.
Margherita was 24.50 dollras, each topping was 4 dollars, and the total easily went over 30 dollars easily, which is quite expensive.
Frankly speaking, the portion of the pepperoni was very little for 4 dollars in my opinion.
It's not a "I'd love to go back again" restaurant, but it's worth visiting at least once for its long history.
<<CASH ONLY>>
Original Margherita (Large): 24.50 dollars
Pepperoni: 4 dollars
Mozzarella: 4 dollars
* All before tax.
Lombardi's / ロンバルディーズ
32 Spring Street, New York, NY 10012
Open
Sun - Thu: 11:30 AM ~ 11 PM
Fri & Sat: 11:30 AM ~ 0 AM
All the pizzas I've reviewed: A List Of Pizzas I Have Had
この前、ノリータにあるロンバルディーズに行った。
2010年に初めて行った時はブログを書いていなかったので、今回初めてここのピザについて書くことになる。
している。
ニューヨーク市内ではスライスで販売されるのが一般的だけれど、ロンバルディーズでは
注文を受けてから焼き上げるパイ（ホールピザのこと）でのみ提供されている。
クレジットカード、デビットカードは使用できず、支払いは現金のみ。
（お店の外にATMが設置してある）
金曜日の20時に到着するとレストランの本館部分は席がほぼ埋まっていて、店内の通路を
挟んだところにあるスペースも同じだった。
案内された地下のスペースはずっと静かで明るく、薄暗さは全くなかった。
大きな違いと言えばテーブルクロスくらいで、1階のテーブルには赤と白の格子模様の
テーブルクロスが掛かっているものの、地下のテーブルにはなかった。
このミキサーは私の身長（163cm）よりも低かったけれど、かなり背が高かった。
メニュー
Lサイズのオリジナル マルゲリータの半分にペパロニ、もう半分にモッツァレラを追加。
メニューには「ホール/ハーフ トッピング各4ドル」と書かれていて、ハーフの場合は
トッピングは半額の場合が多いけれど、ピザ全体でも半分でもトッピングの料金は変わら
ないようだった。
すぐに水が入ったボトルとプラスチックのカップが出された。
20分ほどしてピザが出来上がった。
Lサイズは直径18インチ（45センチ）で、8枚にカットされている。
ピザは乱雑にカットされていて、大きく幅が広いものと小さく細いものがあり、サイズに
統一性はなかった。
少なくともペパロニはしっかりと半分にだけのせてあり、旦那の方には小さな破片さえ
混ざっていなかった。
ピザの耳から中心までは20センチ以上あり、直径はしっかりと18インチ（45センチ）ある
ことに違いはないようだった。
耳はサクサク、カリッとしていたけれど、中心に近づくほど生地は柔らかくしっとりし、
ピザの先が変な角度に折れてしまったり、チーズやソースが散らばったりしてしまった。
チーズには焼き色が付いていた。
ペパロニは見慣れているものの半分程度の小ささで、火が通ってお椀型に湾曲していた。
サクサクの耳。
底には良い焼き色が付いていて、レンガのオーブンで自家焼きしているので炭で指が黒く
なった。
ピザを半分に折ることはできたけれど、耳がとてもパリッとしていたため、畳んだ状態の
形は保たれずバリッと折れてしまった。
ソースは少し粗めでトマトの酸味が残っている味の濃さで、モッツァレラチーズは柔ら
かくもっちりとしていた。
バジルは細く刻まれていて、追加トッピングのペパロニは塩気とスパイスの良い香りが
した。
生地は香ばしく塩気があり、パリッとした耳と柔らかい部分があって、1枚のピザで全く
異なる食感があった。
食べきれなかった分を持ち帰ると伝えると、箱だと持ち歩きにくいのでアルミに包んで
スーパーの袋に入れてくれた。
ピザは各種類ごとに分けて、丁寧にアルミに包まれていた。
マルゲリータが24.50ドル、トッピングを2種類が各4ドル、税抜き合計で軽く30ドルを
超える、正直高いピザだった。
4ドルにしてはペパロニの量が少量すぎて腑に落ちないのが正直な感想。
私は「また食べに行きたい」とは思わないけれど、歴史の長いお店としては一度訪ねて
損はないと思う。
＜＜現金のみ＞＞
オリジナル マルゲリータ： 24.50ドル
ペパロニ： 4ドル
モッツァレラ： 4ドル
* 全て税抜
最近食べたピザは、ボードウォーク ピザ＆パスタ（アドベンチャー・パーク）のマック＆
チーズピザ。
これまでに食べたピザ： これまでに食べたピザのリスト
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